【新加坡自由行】牛车水【唐人街】好逛又好吃！10新加坡美食中心热门店家、交通攻略
大家若是到新加坡旅游，应该不时会看到所谓的新加坡美食中心(Food Centre)，许多必吃的美食也常常出自其中，像是位于牛车水麦士威美食中心里头的天天海南鸡饭就非常出名，还有老巴刹、纽顿美食中心等等都是知名的代表。美食中心又称小贩中心，集合了众多的熟食小贩，贩售各式东南亚熟食及饮品，选择众多同时物美价廉，来到新加坡，不妨到美食中心品觅个食，跟着当地的人脚步体验一下道地的美食吧。
▲ 新加坡美食中心及老市场里藏身着许多道地的美食，价格实惠，美味十足，值得一试！
小贩中心运作模式约于1950~60年代兴起，当时无牌小贩泛滥、小贩中心的卫生条件也相当恶劣，新加坡政府开始着手管制，要求熟食小贩需符合一定卫生条件方能领牌营业，后并开始改建小贩中心改善环境，而时至今日，环境干净、价格平实的小贩中心已是当地人用餐的重要据点，同时也摇身一变成为了新加坡庶民美食的集散地。
根据资料，目前受管理的市场及小贩中心就有114个，几乎遍布新加坡各地，这么多的选择究竟该怎么吃才好？交通会不会很不方便，该怎么去才好呢？各位朋友不怕不怕，底下为大家精选了新加坡十座较具代表的大型美食中心与市场，以及其较为出名的热门店家，大家们可以按图索骥，照着品尝一番就对啦。
▲ 受政府管理的市场及小贩中心计114个，遍布整个新加坡。(资料来源：新加坡国家环境局网站)
▲ 在地图上搜寻，即可轻易找到许多的美食中心。
▲ 部分美食中心集中在市中心，交通亦十分便利。
10大新加坡美食中心与市场
1.麦士威美食中心(Maxwell Food Centre)
位于新加坡中国城牛车水的麦士威美食中心，已有数十多年悠久的历史，它就在牛车水著名地标佛牙寺附近，由菜市场改建而成，主要以提供带有南洋风及中国特色的华人小吃为主，美食中心里设有100多个熟食摊位，选择相当丰富，而其中的天天海南鸡饭更是新加坡著名的排队美食代表之一，鸡饭价格也不贵，最便宜的一份只要SGD3.5元哦(约台币80元)。
美食中心的形式有点类似台湾的美食街，摊位设在两旁，中间的座位区则是大家共用的，在新加坡若要占位，许多人会使用面纸，若是您看到桌上放了包面纸，表示这个位子已经有人了，千万别以为这面纸是店家贴心提供给客人使用的，当然，大家也可以准备几包面纸做为占位之用啦。另外提醒大家，美食中心通常都是没有空调的，怕热的朋友可能要有点心理准备啦。
- 所在地址：1 Kadayanallur Street, Singapore 069184
- 交通指南：搭乘地铁至丹戎巴葛站(Tanjong Pagar，EW15)，走出口B/F/G，步行约5分钟；牛车水站(Chinatown，NE4/DT19)，走出口A，步行约8分钟。
- 营业时间：08:00~02:00 (各摊位营业时间及公休日依各商家而有不同)
- 热门店家：
- 天天海南鸡饭(10号摊)
- 金华鱼片米粉(77号摊)
- 真真粥品(54号摊)
- 滨海南美食(35号摊)
- 老伴豆花(91号摊)
- ▲ 天天南海鸡饭是麦士威美食中心里头海内外驰名的排队美食。
▲ 看似简单的鸡饭，蕴含难以抵挡的好滋味，价格也不贵。
除了天天海南鸡饭之外，包括金华鱼片米粉、真真粥品等等名气都很响亮，另外像是滨海南美食也是麦士威美食中心的代表店家之一，他们的招牌炒粿条使用鱼糕、豆苗、黑酱油、青葱拌炒，甜味辣味平衡、风味层次丰富，大家也可以试试现场制作的炒菜头粿、蚝煎等等，都是料多味美的道地美食。
▲ 滨海南美食也是麦士威美食中心的美食店家之一。
▲ 炒粿条是滨海南美食的招牌，味美可口，份量又大。
2.牛车水大厦(Chinatown Complex)
牛车水大厦也位于牛车水，同样有着悠久的历史，它有点类似台湾的传统市场，一楼主要贩售衣物及日常用品，二楼则是美食中心。略带怀旧的环境当中，提供平价的华人小吃，而在其中还有着一间获得米其林一星殊荣的了凡香港油鸡饭面，虽然现在在台湾也吃得到了凡了，不过在新加坡吃吃正宗的、全球最便宜的米其林一星(油鸡饭SGD3.8元起)，也是挺威的哦，另外像是编辑也挺喜欢第43号摊的勿洛水粿，水粿吃起来有点类似台湾的碗粿，一份两个才1块钱，便宜又好吃。
- 所在地址：Smith St., Chinatown Silk House, Singapore 050335
- 交通指南：搭乘地铁至牛车水站(Chinatown，NE4/DT19)，走出口A，步行约5分钟。
- 营业时间：24小时营业(各摊位营业时间及公休日依各商家而有不同)
- 热门店家：
- 了凡香港油鸡饭面(2F-126号摊，新加坡米其林一星)
- 佳记美食(2F-166摊)
- 天天猪肉粥(2F-185号摊)
- 勿洛水粿(2F-43号摊)
- 一一五糖水(2F-206号摊)
3.牛车水美食街(Chinatown Food Street)
牛车水美食街位于牛车水的史密街上，它重现了过去牛车水夜市路边摊的热闹繁荣景象，而经政府规划的这条美食街看来更加井然有序，同时干净而明亮，据说街上的摊贩还必须要通过美食专家的测试才能在此挂牌营业，美味及卫生都有保证。大家可以在街上的小摊及两旁的餐厅当中吃到许多新加坡道地的食物，包括海南鸡饭、叻沙、沙嗲、蚝煎、烤鸭、咖喱、薄饼、炭烤海鲜等等通通都有哦。
- 所在地址：Smith Street, Singapore 058938
- 交通指南：搭乘地铁至牛车水站(Chinatown，NE4/DT19)，走出口A，步行约3分钟。
- 营业时间：11:00~23:00(各摊位营业时间及公休日依各商家而有不同)
▲ 经政府规划的牛车水美食街，环境明亮干净。
▲ 街上的小摊重现了过去牛车水夜市的热闹景象。
4.芳林巴刹与美食中心(Hong Lim Market & Food Centre)
芳林巴刹与美食中心同样也位于牛车水，不过比起牛车水另外几个美食中心及美食广场，其知名度算是较低，不过据说里头隐藏着许多正宗的道地美食，深受当地人喜欢，两层楼的美食中心主要以中式美食与星马菜为主，其中的亚王咖喱鸡米粉面更是其中的排队美食名店哦。
- 所在地址： 531A Upper Cross Street, Singapore 051531
- 交通指南：搭乘地铁至牛车水站(Chinatown，NE4/DT19)，走出口E，步行约5分钟。
- 营业时间：平日10:00~21:00，假日08:00~21:00(各摊位营业时间及公休日依各商家而有不同)
- 热门店家：
- 亚王咖喱鸡米粉面(2F-58号摊)
- 欧南园炒粿条面(2F-17号摊)
- 大华肉脞面(2F-16号摊)
前述第1至4个美食中心及美食街皆位于中国城牛车水区域，若大家想更为深入的探访此区并享用更多美食的话，可咨询享尾惠旅游顾问，将安排专业的导游带您徒步游览新加坡唐人街，并可品尝到5种不同的新加坡传统菜肴，让您不再只是匆匆路过走马看花啦。
▲ 在专业向导的带领之下，让您漫步于牛车水体验当地人的生活。
5.中峇鲁市场(Tiong Bahru Market)
中峇鲁市场距离牛车水不远，但风格却截然不同。中峇鲁市场所在的中峇鲁是一个拥有丰富历史的老街区，宁静的气息、旧式的建筑加上诸多的美食，已成为新加坡文青喜爱的聚集地之一，而其中的中峇鲁市场在近年翻修之后，环境更为清爽干净，里头还有许多极具设计感的装置艺术及大型壁画，享用在地美食的同时还可以拍个网美照呢。市场一楼为贩售生鲜的市场，美食中心位于二楼，除了有室内的座位之外，也有户外有顶棚的露天座位可使用哦。
- 所在地址：30 Seng Poh Rd, Singapore 168898
- 交通指南：搭乘地铁至欧南园站(Outram Park，EW16/NE3)，步行约10分钟；中峇鲁站(Tiong Bahru，EW17)，步行约10分钟。
- 营业时间：09:00~20:00(各摊位营业时间及公休日依各商家而有不同)
- 热门店家：
- 卤面178(2F-23号摊)
- 忠于原味云吞面(2F-30号摊)
- 中峇鲁炒粿条(2F-11号摊)
- 楗柏水粿(2F-5号摊)
- 德盛豆花水(2F-69号摊)
6.老巴刹(Lau Pa Sat Festival Market)
老巴刹是新加坡最大同时也最为知名的小贩中心之一，提供中华美食、马来料理及印度美食，举凡新加坡叫得出名号的道地美食，在老巴刹里头几乎都可以找得到，而建于1894年的美丽建筑，更是东南亚现存最大的维多利亚建筑之一，细致典雅的风格，衬托人声鼎沸的熟食小摊，别有一番风味。
美食广场24小时开放，随时过来都可以，而在天黑之后，美食广场旁的文泰街(Boon Tat Street)更会打上桌椅变身成为越夜越美丽的沙嗲街，美味的沙嗲一串只要0.7块新币(约台币16元)起，重点是用餐气氛热闹而轻松，好似与亲朋好友一同在享用露天流水席一般，感觉超high的，话说编辑本人造访新加坡，去了一次之后，隔天居然又跑去报到，非常的喜欢啊，大家若来到新加坡，不妨也来体验一下吧。
- 所在地址：18 Raffles Quay, Singapore 048582
- 交通指南：搭乘地铁至市中心站(Downtown，DT17)，走出口A/E/F，步行约3分钟；莱佛士坊站(Raffles Place，EW14/NS26)，走出口F，步行约7分钟。
- 营业时间：24小时营业(各摊位营业时间及公休日依各商家而有不同)
- 推荐美食：
- SENG KEE-福建虾面/炒粿条
- 叻沙/肉骨茶/薄饼/鲜榨甘蔗汁等
- 沙嗲街(19:00~03:00，周末15:00开始
▲ 老巴刹建筑带有浓厚维多利亚风格，十分美丽，户外的沙嗲街更是热闹。
▲ 美味的沙嗲价格便宜，点上数十串吃个过瘾也不会很伤本。
▲ 沙嗲现点现烤，火红的炉火伴随着香气四溢，让气氛high到最高点。
7.竹脚中心(Tekka Centre)
竹脚中心位于小印度区，集市场和美食中心于一身，一楼的小吃摊位提供道地的印度、华人小吃，另一边还有贩卖蔬果生鲜的摊位，往上来到二楼则是满坑满谷的印度服饰店铺，价格相当便宜。在竹脚中心的熟食摊里头，大家可以品尝道地的印度料理，不怕酸的朋友可以试试看他们的印度酸奶，当然也可以来上一杯印度拉茶清凉一下，而除了印度美食之外，华人小吃也不少，口味亦十分道地。
- 所在地址：665 Buffalo Road, Singapore 210665
- 交通指南：搭乘地铁至小印度站(Little India，NE7)，走出口C/E，步行约3分钟。
- 营业时间：06:30~21:00(各摊位营业时间及公休日依各商家而有不同)
- 推荐美食：
- 印度姜黄饭、印度咖喱、印度甩饼、印度炸物、印度酸奶、印度拉奶等。
- 荣记熟食(285号摊)/炎成传统潮州粿(319号摊)
▲ 位于小印度的竹脚市场，提供道地印度料理及华人美食。
▲ 在市场里，除了道地的印度料理之外，当然也可以见到许多印度朋友哦。
8.纽顿美食中心(Newton Food Centre)
纽顿美食中心距离新加坡的时尚购物大道乌节路不远，拥有超过百间摊位，营业至凌晨，交通又十分方便，是颇受欢迎的一个美食中心，许多电视剧、电影，包括前阵子爆红的好莱坞电影疯狂亚洲富豪，乃至于多年前的电视剧我可能不会爱你，都曾经到这里取景。纽顿美食中心设有颇大的露天用餐区，空气较为流通亦不显闷热，食物方面除了小吃之外，还有许多贩售海鲜的摊位，价格透明，现点现料理，有兴趣也可以试试。
- 所在地址：500 Clemenceau Ave, Singapore
- 交通指南：搭乘地铁至纽顿站(Newton，NS21)，走出口B，步行约5分钟。
- 营业时间：12:00~04:00(各摊位营业时间及公休日依各商家而有不同)
- 热门店家：
- 海鲜摊(辣椒螃蟹、胡椒螃蟹、老虎虾、麦片虾、魔鬼鱼、苏东等)
- 顺华鱼圆粿条面(69号摊)
- 天香大虾面(57号摊)
- 合记炒蚝煎(73号摊)
▲ 纽顿美食中心距离乌节路不远，又设有露天座位，是洋人很爱去的一个美食中心。
▲ 来到纽顿美食中心，不妨点上几样海鲜，再配上一杯冰凉啤酒，开心极了。
9.锦茂巴刹与美食中心(Ghim Moh Market and Food Centre)
锦茂巴刹与美食中心位于新加坡西部，距离市中心有段距离，不过，于1978年开张的它已有悠久历史，其中多间店家都是开业数十年的老店，更是许多老饕心中的美食口袋名单，像是有名的排队名店太丰手工鱼圆面就已经开业四十年，味道出色，价钱也不贵，据说早上六点开始营业，大概十点就卖完，想吃的话，手脚还要快啊。
- 所在地址：20 Ghim Moh Road, 01-161, Singapore 270020
- 交通指南：搭乘地铁至波那维斯达站(Buona Vista，EW21/CC22)，步行约15分钟。
- 营业时间：06:00~22:30(各摊位营业时间及公休日依各商家而有不同)
- 热门店家：
- 太丰手工鱼圆面(36号摊)
- 家乐酿豆腐(51号摊)
- 源记鲜蛤炒粿条(19号摊)
- 李老三传统水粿(54号摊)
- 阿城榴梿(55号摊)
10.旧机场路饮食与购物中心(Old Airport Road Food Centre & Shopping Mall)
旧机场路小贩中心位于新加坡市区偏东的芽笼地区，在樟宜国际机场启用之后，旧的加冷机场已封闭不再使用，不过这座位于旧机场路的小贩中心依然还是当地美食云集的一大据点，据说受到许多新加坡人的喜爱，因历史悠久，里头同样有着许多老店，另外包括了老夫子炒粿条以及大巴窑罗惹等等都是有名的排队名店，可以去瞧瞧。
- 所在地址：51 Old Airport Rd, Singapore 390051
- 交通指南：搭乘地铁至达柯达站(Dakota，CC8)，走出口A，步行约5分钟。
- 营业时间：06:00~23:00(各摊位营业时间及公休日依各商家而有不同)
- 热门店家：
- 老夫子炒粿条(12号摊)
- 大巴窑罗惹(108号摊)
- 南兴福建炒虾面(32号摊)
- 选记沙嗲王(85号摊)
- 老伴豆花(总店)(107号摊)
来到新加坡，除了肉骨茶以及海南鸡饭之外，大家也可以试试到美食中心去寻寻宝，新加坡是个多元民族融合的国家，在美食中心里头有着多国各式不同的美食等着大家去品尝，上述介绍的几个美食中心，交通亦十分便利，几乎都只要搭地铁即可抵达，非常的方便，而来到美食中心若真不知道要吃什么，就跟着人潮排队就对了，人潮与美味度通常都是成正比的哦，若有兴趣的话，亦可进一步关注享尾惠，查看更多旅游攻略，寻找更多道地美味啦。