新加坡网红餐厅登陆魔都,椰子奶冻迷到我

刚刚从新加坡“入境”的小清新餐厅PS Cafe,选址在城中热门的新开商场——新天地广场,且新开没多久,已经成为小姑娘们心中的网红一姐。传闻是孙燕姿最爱光顾的餐厅之一。

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别看现在PS cafe是一家实打实的餐厅,但它的前身却的确是一个小小的咖啡馆。创始人原为服装设计师出身,共同打造了服装设计品牌Project shop,PS cafe原是店中供客人小憩的小角落。

现在PS cafe已经在新加坡开出了10家门店,每一家的风格都各有不同。

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在Raffles City商场里的是一个全透明玻璃房

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Harding Road店则是花园小洋房

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小吧台很有feel~

首家海外店选在了上海,店内设计别具一格,黑白基调上用黄铜点缀,热热闹闹的南洋风情则通过店里肆意生长的大面积绿植体现,还有一个正对淮海路的大露台即将开放。

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整个菜单还是非常南洋特色,有不少招牌的新加坡特色菜,另外也很用心地加入了“上海限定”。

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招牌菜之一的:松露雪花芝士薯条(RMB 68)

据说是每桌必点的王牌,松露的味道是用松露油调出来的,很远就能闻到。帕尔马芝士磨碎成雪花的样子,还蛮可爱的。

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虾酱烤土司(RMB 58)

第一眼以为是春卷,但其实是用吐司卷成的roll,虽然进油炸,但反而没有很油腻,而且咬起来比薄脆的春卷皮更有口感,松软中留有酥脆,虾酱一如既往地臭咸,不过刚刚好。

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超级色拉(RMB 88)

同样是王牌必点,神似wagas南瓜色拉,配料很实在,蓝莓、杏仁、葵花籽、枸杞、南瓜、藜麦 etc……,基本上囊括了最近比较红的superfood,但调味略显普通。

主菜有十几道可选,小羊排、汉堡……还特别列出了亚洲风味,其中有两款是上海限定,“狮城鸡饭 (RMB 78)”和“新加坡辣椒软壳蟹 RMB(98)”。

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珍宝蟹肉塔 (RMB 148)

主菜里售价比较高的一款,但略微让人有点失望,蟹肉糊在一起,调味也不够突出。还有顶部突兀的蔬菜沙拉让人有点hmmm……这道可以排个雷。

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泰式九层塔猪肉饭(RMB 78)

跟我想象的也不大一样,更像是台湾卤肉饭的做法,用肉末跟九层塔一起炒(不知道为什么我默认以为是猪颈肉,其实并不是)。用料还是很扎实,配的鲜虾沙拉质量很棒,虾肉Q弹感人,不过最棒的是里面这个看起来平平无奇的荷包蛋,应该是有稍微腌制过,非常特别美妙的咸鲜味。

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当天有一点小感冒,服务员很贴心地推荐了老姜母茶 (RMB 25),非常浓郁的姜味,对于热爱姜茶星人来说感觉超棒der,茶具配套也很齐全。BTW,饮料菜单其实很丰富,有几款看名字就觉得应该蛮好喝的,用梨和番石榴冷压的“黄醇佳饮”、青苹果+芹菜的“绿意绵绵”很适合这几天的春暖花开,天气再热一点可以试试冰茶,“苹果肉桂茶”、“伯爵葡萄柚茶”听起来都不错,留着下次再尝试。

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进入甜品时间,最热卖的是“姜汁枣泥蒸布丁(RMB48)”,这款甜点的灵感来源是在新加坡店超热门的两款甜点“枣泥蛋糕”和“姜汁布丁”,所以上海店的这道是合体款,美味程度也是1+1>2的水平。不过这里的布丁不是pudding,而是布丁形状的蛋糕。

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我的本次最爱要颁给“椰子抹茶意式奶冻(RMB42)”,panna cotta有好多变种,但加入了椰子味是让人有点感叹“也太天衣无缝了吧!”椰子真的是大众情人,goes well with everything. 抹茶拉花精致得有点感人,厨师也是蛮有追求的。

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还有PS 泡芙 RMB(48)也蛮不错的,内馅儿是冰激凌,可以吃到香草籽。

挑个风和日丽的日子,去打卡吧~

PS cafe

地址:淮海中路333号新天地广场3层3-11室

☆Bon Appetite☆

图/文 by 墨非

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