肉骨茶
肉骨茶非“茶”
是东南亚广为流传的一种传统美味
当地人在品尝这道菜时
喜欢喝上一两杯功夫茶解腻
久而久之
这道家喻户晓的美食被称为“肉骨茶”
肉骨茶虽起源于新加坡
却与咱们广州所在的中国南区
有着深厚的历史渊源
肉骨茶是由中国南区的华人所创造
可分为潮州式和福建式两种
做法程序十分考究
如今
新加坡殿堂级老字号肉骨茶空降羊城！
人人都能打卡的米其林餐厅！
松发肉骨茶
广州第一家！
他们虽然是米其林美食
却没有米其林的“摆谱”
没有花哨的摆盘
没有精致的搭配
三根肉墩墩的“龙骨”
直接浸在汤中，冒出碗沿！
招牌龙骨汤
优质猪肉与汤底充分结合
椒味馥郁
用筷子轻轻地撕下一片肉
鲜香酥软有嚼劲
可别小瞧了这碗“茶”
它已经陪伴了狮城人民近50年
被列为新加坡的必吃美食之一
还荣获新加坡米其林指南推荐
每一锅汤都是用传统的配方
经8-9小时炖煮而成
所以你尝到的每一口都是
纯正的南洋风味！
除了传统的招牌龙骨汤
松发肉骨茶还根据年轻人口味
不断研发新汤品
为美食爱好者提供更多选择
猪里脊肉汤、黑鱼片汤及猪肝汤
还可搭配面线汤系列和双拼小菜
绝对让吃货们意犹未尽
在这里
不用像西餐店一样精致
直接上手啃
咬下去满是肉感
肉香、脂香溢满整个口腔
不过，按照传统吃肉骨茶的习惯
必须带有一定的仪式感
一碗热腾腾的肉骨茶
必然要配一碟油条
吃的时候
把油条浸泡在汤里
一口咬下，肉香、脂香
白胡椒香顿时充满口腔
酣畅淋漓
桌上同时还有一两道小菜
炖得软糯非凡的花生
或酸中带微甜的咸菜
它们是老饕们的必点菜品
再来几份卤味
卤猪脚，焖凤爪或卤大肠
焖炖后浓浓卤味又不腻
符合现代人的饮食需求
最后再来一壶茶
小酌一口，解腻而有仪式感
吃个肉骨茶，人均消费80元左右
能让你有戏精上身的感觉
作为正宗潮式肉骨茶的杰出代表
自上世纪六十年代起
松发就从一辆小推车做起
如今享誉整个新加坡
现在不用飞去新加坡就能打卡了
真是赚到了！
小tips：
地址：广州市天河区218号天环广场2F L215-216
营业时间：11:00 -22:00
图片：品牌提供
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