餐厅设计
Restaurant design
设计公司：oJouin Manku
项目名称：新加坡莱佛士酒店
地址：新加坡
时间：2019年
新加坡莱佛士酒店的Alain Ducasse的BBR是Jouin Manku与著名厨师的最新一次冒险。Jouin Manku将地中海带到新加坡，设计了一个餐厅空间，以补充Ducasse的最新烹饪理念。
中间设有一个宽敞的开放式厨房，其中心处是醒目的蓝色雕塑，这表明一条巨大的鱼在海中穿行，为客人提供了轻松愉悦的环境，不仅让他们享受美食，而且还享受它的准备。
Jouin Manku在莱佛士酒吧和台球室的历史悠久且受保护的结构中，创造了一种现代风格的环境，与殖民地建筑风格相映成趣，但可以将客人运送到大海，阳光，地中海的味道和香气中。
这座雕塑由碳纤维制成，表面是铝，里面是铜的，呈现出蓝色的光泽。蓝色的外表面覆盖着一层编织的不锈钢弦，下面的铝被折叠起来，形成反射光线的“鳞片”。
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