大家好，我是今天的值班编辑
芝士奶盖
奶盖最近听到了一个泪流满面的消息：
据说今年马来西亚天降大雨
榴莲要减产60%到70%！
马来西亚农业部还放言
今年的榴莲价格将会翻倍?!
又是梁静茹给你们的勇气吗……
现在新加坡和新山的关口已经重新通关
停摆两年的榴莲旅游团又重新回来了
但是位置在柔佛的某家榴莲园表示
“由于雨水大幅减产，原本我们打算开放5000到6000人来吃榴莲，但是目前我们只可以控制在1500人左右。”
而且现在旅游团已经售罄啦！
唉，在这个物价飞涨的年份
都不好意思嘲笑国内小伙伴
买的马来西亚榴莲贵贵贵！坑坑坑！
毕竟，虽然就在马来西亚旁
身在新加坡的奶盖就要吃不起榴莲啦！
不过贴心的奶盖
已经把大家打听好了
价格公道品质绝佳
一起来看一看~
新加坡本地人
最爱榴莲摊大合集
Ah Seng Durian
阿城榴莲
新加坡的“榴莲控”一定不会错过的店铺~
在波纳维斯塔和女皇镇有两间店铺
价格不便宜但品质绝对好
奶盖每年榴莲季
绝不会错过的店铺
想吃到的话一定要提前预订呦~
阿城的猫山王绝对让你
沉醉在冰淇淋般的奶油口感里
只试一次
就难以忘怀~
除了榴莲外
他家还有自己的榴莲甜品店
榴莲系列的蛋糕和冰淇淋都非常受欢迎
口感浓郁丝滑，值得一试！
地址：
Ghim Moh Outlet
Ghim Moh Market
Blk 20 #01-119 to #01-121, Singapore, 270020
Alexandra Outlet
Bukit Merah Lane 1
Blk 119 #01-24, Singapore, 151119
预订网站：
https://www.ahsengdurian.com.sg/
Sindy Durian
阿玲山芭榴莲摊
新加坡本地非常有名气的榴莲摊位
已经开了30多年
还有自己品牌的甜点、蛋糕
他家还给新加坡多个品牌提供榴莲原材料
在这里买猫山王最合适不过！
价格也不算最便宜
但品质一定是过关的
Facebook他家所有粉丝都给出了5星好评
许多新加坡本地人都认准他们家的猫山王
只吃这一家！
地址：
Whampoa Dr, #01-835 BLK 89, Singapore 320089
预订网站：
The Durian Tree
西部的小伙伴们都熟悉的榴莲摊
藏在武吉巴督的一个组屋区内
他家的特点是
品种特别多价格也公道
看一看他家眼花缭乱的榴莲品种
这张图不是今年的价格
大家千万别激动！
对于一次想尝试特别多口味的小伙伴
一定要去这家试一试
吃过这家各种品种的榴莲
你也会成为“榴莲鉴赏大师！”
地址：
278 Bukit Batok East Ave 3, Singapore
Durian Mpire by 717 Trading
717榴莲
717榴莲摊是新加坡北部著名的榴莲批发店
提供不同品种的新鲜榴莲
如猫山王、黑刺、黑珍珠、红虾、
XO、D13、青竹……
你想要的都可以找到！
他家的榴莲糕点也非常有名
榴莲泡芙和蛋糕卷
尤其受到小朋友们的欢迎~
地址：
22 Yio Chu Kang Road, Highland Center, #01-01 Singapore
预订网站：
https://order.durianmpire.com.sg/?StoreID=622ef440-0def-4222-841a-be4a05427484&Service=PickUp&lang=EN
99 Old Trees
99老树
这一家的榴莲
拥有自己独家的供应链
从彭亨州的榴莲园摘下后直接送到新加坡
每颗榴莲都经过仔细检查
以确保果实成熟新鲜
保证你拥有一个愉快的榴莲体验~
地址：
46 Owen Rd, #01-277, Singapore 210046
预订网站：
https://www.99oldtrees.com/
Leong Tee Durain
龙池顶级榴莲
住在东海岸地区的人
可能对这个摊位很熟悉
估计很多东部的伙伴都在老爷子这里买过
老爷子卖了几十年的榴莲
向来以诚实守信著称
周围的邻居也非常喜欢来这里买~
这家店都是现开现买
经常上午到货、下午就卖空
晚上下班了过来
猫山王的影子都看不到了
所以想吃的小伙伴早早订购哦！
地址：
264 Tanjong Katong Rd, Singapore 437051
预订网站：
https://leong-tee-fruit-traders.business.site/
Wan Li Xiang
万里香榴莲
这家榴莲摊在Dempsey Hill的一个停车场里
处处透露着接地气的感觉
与周边高档餐饮形成了鲜明的对比
但是不要因为简陋就怀疑它
这家旺季时基本是随时要排队
晚上过去基本也是卖光光！
地址：
Block 7 Dempsey Road (Carpark), Singapore 249671
虽然现在新加坡市场上最受欢迎的是榴莲品种是猫山王
但是据说马来西亚有几百种榴莲
到底哪一种最美味？
值得老饕们好好研究研究~
但是能在新加坡市面上见到的
榴莲品种其实也就十几种
奶盖今天也带大家看一下
新加坡常见的榴莲品种
都有什么不一样？
⦁
猫
山
王
猫山王是现在新加坡人眼中
最受欢迎与最好的榴莲品种之一
基本已经成为榴莲的“代名词”！
甜苦交织满足吃货挑剔的味蕾
冰淇淋奶油般的肉质浓稠
也比一些水水的品种来的更加美味！
果核超级小
甚至有时候能找到无果核的~
产地：吉兰丹、彭亨
“猫山”是马来西亚musang的音译
musang指的是果子狸
果子狸嗅觉灵敏
善于寻觅发现上佳榴莲
所以人们用“猫山”给上佳的榴莲命名
猫山王属于马来西亚特有品种
其他国家基本上是不具有该品种的
据说底部的星形图案能轻松识别
猫山王榴莲！
不过根据奶盖亲测
一些非猫山王品种的榴莲
底部也有小星星
⦁
皇
中
皇
皇中皇是猫山王的高山品种
口感比普通猫山王更干一些
据说吃完后喉咙会
仿佛一直留着榴莲肉的质感
被行家称为“干包”~
从形状和刺的特征来进行观察
是无法将猫山王和皇中皇分开的
他们最大的区别便是颜色
生长在高山的皇中皇果壳颜色呈现灰色
而普通的猫山王则呈现绿色~
⦁
黑
金
和皇中皇类似
黑金也属猫山王的种类之一
区别在于黑金是三四十年的老树
结出来的果实~
和新树采收的猫山王相比
黑金的形状比较小，味道更苦
但是肉质却是入口滑顺，口感极佳~
果肉：金黄色，肉厚核小，味道层次丰富
味道：同颗榴莲内的果肉可苦可甜，香味浓郁
外壳：刺宽大，形状似金字塔，底部呈现五角星形状
⦁
黑
刺
槟城的黑刺榴梿
因为外壳底部有根黑色的尾巴
获名“黑刺”
黑刺的个头不大
但胜在果肉厚实
口感犹如奶油般
味道层次较丰富
而真正使它出名的是
那如火焰般的橘色果肉和甜苦口味
香港知名美食家蔡澜对黑刺赞不绝口
给出了“柔，浓，稠”的超高评价
左边是黑刺，右边是猫山王
果肉：橘色，果肉厚，核大，呈奶油状
味道：先甜后苦，口感糯滑，纤维少
外壳：球形状，底部有根凸起的黑色尾巴
产地：槟城
⦁
D
24
D24（苏丹王）也是
新加坡的榴莲摊上的常见品种之一
据说在猫山王出现之前
称霸新加坡的榴莲界~
D24的香味浓郁
入口后先有甜味
后有丝丝甘味涌上味蕾
因为非常相似
经常会有无良商家
用苏丹王冒充猫山王卖给顾客
各位火眼金星的妈妈们
一定要注意啊！
果肉：奶黄色／金黄色，种子超级大，果肉厚实，口感犹如奶油
味道：味道香甜带奶香味，入口后会回甘
外壳：果柄较短，壳厚，底部有个褐色圆形
产地：槟城
⦁
金
凤
金凤果肉厚实又绵密
果核扁小
是性价比很高的一种榴莲
金凤榴莲的形状呈椭圆形
刺较粗且短
个头一般比较小
重量一般都不会超过两公斤
味甜带点微苦和酒香
果肉：淡黄色，种子扁小，肉质较湿
味道：甜苦适中，气味浓郁
外壳：果体偏小，椭圆形
产地：雪兰莪
⦁
红
虾
红虾榴莲原产自槟城
后来被柔佛州麻坡大量种植
因此市场上会有
“柔佛红虾”和“槟城红虾”之分
红虾榴莲果肉的肉质细腻
味道香浓甜味明显
质量好的红虾榴莲
果肉是橘红色中带些白
而非全红色
如果喜好口味偏苦
可以选择果肉带点灰黑色的~
果肉：橘红色，种子有大有小，肉质绵密，较少粘稠感
味道：层次感丰富，难辨偏甜或偏苦，带有些许酒香
外壳：椭圆形，壳厚，果刺较稀疏
产地：槟城、柔佛
⦁
XO
XO榴莲其实是D24榴莲的一个亚种
也是新加坡最常见的榴莲品种之一
苦味榴莲爱好者千万别错过XO榴莲
犹如法国白兰地般的酒香和苦味果肉
入口之后让你久久回味~
这股类似酒香的回甘是
因为果肉在壳内发酵更长的时间
通常买榴梿时都怕买到果肉黏稠带水
但果肉黏稠带水反倒是上等XO的标志
果肉：浅黄色，肉多核小，肉质黏稠带水
味道：味道醇苦，带有香浓酒味
外壳：壳薄，刺短，底部五角星形状的中间有凹陷
产地：彭亨
⦁
竹
脚
竹脚的外壳呈现淡绿色
就好像竹子一样
所以叫做竹脚或是青竹
竹脚的最大特征就是
打开果壳后
白色的部分会有一排的“小黄牙”
俗称花心~
竹脚的果肉非常饱满呈棕黄色
口感苦中带甜
微微苦味在舌尖划开之后
后续则是浓郁的甘甜
让你回味无穷~
果肉：棕黄色，果肉饱满，肉质较湿
味道：苦中带甜，口感滑顺
外壳：外形大，果壳呈淡绿色
产地：柔佛
看了这份“榴莲”宝典
是不是已经对新加坡市面上的榴莲品种
了如指掌啦~
下次再去摊位选时
一定要行家一样跟老板说：
“老板。这真的是猫山王吗？
果肉颜色这样浅，
底部又没有五颗星，
刺也小，应该是D24吧……”
瞬间“老饕”的逼格就拉满啦~
以上都是奶盖收集到的
新加坡最受欢迎的宝藏榴莲摊
以及选榴莲的秘籍~
相信辣妈粉丝群里各位
又会吃又会买的妈妈们
一定也有自己的私藏榴莲摊
欢迎在留言区和我们一起分享呦~
榴莲季就要来了
让我们一起享受美味吧！
– End -愿你2022年都顺心如意。
让我知道你“在看”