麦卢卡蜂蜜
近年来，麦卢卡蜂蜜风潮可以说是席卷全球。在新加坡和中国的餐桌上，麦卢卡蜂蜜与牛油果车厘子等等“洋货”，进入追求生活品质的中产阶级餐桌。
随便在网上随便一搜，一罐麦卢卡蜂蜜就要几十上百新币，在中国的价格应该更贵。
（讲真，2000多新币一罐蜂蜜？喝的是融化了的金子吧……）
麦卢卡蜂蜜酿自一种叫麦卢卡的花，英文名Manuka，又译作曼努卡、马努卡。麦卢卡树（Manuka）只在新西兰大规模生长，因此麦卢卡蜂蜜被誉为新西兰国宝。
我们平时吃到的许多蜂蜜都是杂花花蜜，麦卢卡蜂蜜必须是纯种花蜜，有一种专为麦卢卡花授粉的蜜蜂。麦卢卡蜂蜜产蜜量不高，供应量有限，但需求量却在持续增加，所以价格一直见涨。
▲（麦卢卡花）
科研发现，麦卢卡蜂花蜜中含有独特的纯天然抗菌成分。
昂贵的产品，巨大的价格差异，很多人在想，应该怎样挑选麦卢卡蜂蜜？这位“全新加坡最会买麦卢卡蜂蜜的男人”，有一套极少向外界分享的私家“秘诀”。
他叫蓝伟华，是新加坡福华医药保健私人有限公司的总经理，而福华补品是新加坡最大的麦卢卡蜂蜜进口商！
▲当当，就是这个男人~
大到什么程度呢，我们普通人的概念应该就是按多少罐来衡量的，但是福华是以吨来计数的，一年进出手上百吨麦卢卡蜂蜜！
福华已经买卖14年麦卢卡蜂蜜了，平均每年要卖出100吨，掐指一算得有20万瓶！下图这些堆成山的“液体黄金”蜂蜜会送进福华，这还只是装箱的一部分……
光是买得多还不够，这位福华的麦卢卡专家，还专程飞去新西兰，把生产麦卢卡蜂蜜的北岛和南岛转了个遍~
他去的新西兰偏僻的东角（East Cape），有一片几乎零污染的野生林区，漫山遍野都是麦卢卡花，这里盛产的高质量麦卢卡蜂蜜，也是福华的供应商之一。
很多人跟风买麦卢卡，单纯以为越贵越好，抗菌成分越多越好。“全新加坡最会买蜂蜜的男人”表示，大多数人买蜂蜜，都会掉进这些“大坑”！
1. 追求名牌
2. 越贵越好
3. UMF指数越高越好
无需追求品牌，每罐都是“好蜂蜜”
新西兰政府对于麦卢卡蜂蜜管控严格，要求市面上卖的麦卢卡蜂蜜一定要产自新西兰，并在新西兰包装好后出口到世界各地。新西兰有专门机构负责鉴定，出口的麦卢卡蜂蜜必须获得新西兰蜂蜜协会认证证书。
每一罐麦卢卡蜂蜜，都有原产地证明和可溯源代码。以新西兰第二大蜂蜜出口商100% Pure New Zealand为例，只要登陆官方网站输入编号即可查证这瓶麦卢卡蜂蜜的情况。
有些品牌则会在瓶身或瓶盖上印二维码，可以让购买者查询麦卢卡蜂蜜的生产信息和实验室报告。
所以，在买麦卢卡蜂蜜的时候，第一件要做的事情，就是查它的认证，这样就能确定来源。如果有认证，就说明质量绝对有保障，是100%纯天然的新西兰蜂蜜。
至于品牌，就没那么重要了，区别只是产自新西兰的不同地方，味道稍有差别。
在福华补品，可以找到三种品牌的麦卢卡蜂蜜：新西兰本地品牌100% Pure New Zealand和Manukora Honey，还有福华自己的品牌BH Manuka Honey。
麦卢卡蜂蜜其实可以很平民
看价格相信大家就会发现，这些麦卢卡蜂蜜价格竟然鲜有上百的，和网上炒到天价的麦卢卡“判若两蜜”。据说，福华的麦卢卡蜂蜜比新西兰本地卖得还便宜！
这主要是因为福华直接从原产商进口蜂蜜，且数量极大，所以可以拿到相对划算的成本价。而其他销售渠道，中间商、网上平台可能要赚差价，加了几轮之后自然价格就上去了。
▲（麦卢卡蜂蜜工厂）
不可一味追求高UMF指数
另外，同一品牌的麦卢卡蜂蜜，价格差距也很大，这主要取决于它的UMF指数，UMF越高价格越贵。
UMF指数为“特有麦卢卡因素”（Unique Manuka Factor），是专门测量麦卢卡蜂蜜中抗菌成分的指标。蜂蜜中的抗菌成分来源于麦卢卡花中的甲基乙二醛（MGO），主要针对于胃肠道细菌及伤口感染的细菌及真菌。
每批蜂蜜要进独立实验室测定MGO成分含量，之后才能装罐并被贴上统一的UMF指数标签。市面上常见的UMF指数为从5+到20+，指数越高代表抗菌能力越强。
▲（福华补品售卖UMF5+至UMF20+的麦卢卡蜂蜜）
敲黑板！划重点！只有贴了由新西兰蜂蜜协会统一颁发UMF标签，才算真正的麦卢卡蜂蜜。
但是，不是每个人都需要超强的抗菌成分，一定要根据自己的身体情况选择。
5+ UMF对喉咙不适、口腔保健有很好的效果，适合儿童使用。但是小于1岁的小孩最好别喝。
10+ UMF对改善肠胃炎症，加强人体抵抗力有不错功效，适合成年人食用，尤其是免疫力低下的人。
▲（加少量麦卢卡蜂蜜的甜品很好吃哦~）
15+ UMF能缓解腹泻、胃痛、消化不良，适用于轻度胃肠不适者，也可直接擦在灼伤或其他创伤的皮肤上。
20+ UMF最为稀有，只有新西兰少数山林区域才能采集得到，属于高级麦卢卡蜂蜜，适合经常性胃痛、肺部功能弱、年老体弱者。
总结其实就一句话：买麦卢卡蜂蜜，要挑适合自己身体和口味的，而不是最贵、最有名的。
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