新加坡辣螃蟹的“辣”和我想象中有些不一样，不是川菜爆炒那种，而且用特殊的酱料配蛋花等“勾芡”做成酱汁，味道辣中带有点酸甜口味，初尝有些不适应，但越吃越上瘾。
材料：青蟹一只、百胜厨辣椒螃蟹一盒、生鸡蛋两个、大葱、生姜、大蒜
做法：
1.青蟹清洗干净，揭开蟹壳，撕去蟹腮和口器，斩成大块，拍碎蟹钳。滴干水份放在盆里备用。
2.锅里倒入适量食用油，放入螃蟹炸大约几分钟，等螃蟹都变红了的时候，就捞出控油。
3.留一些底油，葱姜蒜炝锅，加入百胜厨A料包里的辣酱，翻炒匀汁后加入炸好的螃蟹块，然后倒入适量清水，把蟹盖放到锅里，盖上锅盖焖煮一会儿。
4.倒入料包里的辣椒粉末，等待汤汁略微浓稠。料包C的淀粉料加一些水搅匀倒入锅里，用勺子慢慢顺时针搅拌均匀。
5.鸡蛋打散，淋到锅里，用筷子搅拌一下，辣椒螃蟹就做好喽！很简单吧？
6.这是用料包做的辣椒螃蟹，等堂妈研究一下里面的调味品，自制辣椒螃蟹。
本食谱来自于堂妈，对于这新加坡香辣蟹大家有什么建议或者意见呢？欢迎大家在文章下方评论，交流
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