前两日，新加坡宣布对中国游客单方面开放了，意味着检测合格的中国游客在抵达新加坡后无须进行隔离。可见新加坡政府在吸引中国游客这件事上表现得非常积极。被闷了一年的国人，尤其是临近年底的假期将至，旅游选项依然匮乏，国内游价格水涨船高的时候，新加坡的确可以作为一个可以轻松出行的目的地。

新加坡游玩，不能错过的就是一尝当地的美食。对于喜欢走街串巷，寻找高性价比和真味道的我来说，新加坡简直是美食天堂。

辣蟹

称之为辣蟹，是因为它有多种做法：由于酱料的不同，口味差异，但是都以辣为基础，只是这辣可以是甜辣酱提供的，黑白胡椒包裹的，亦或是咖喱烹饪的。我自己最喜欢的是黑胡椒味的，觉得辣味更纯粹，也因为嫌其他酱汁调出来的有些黏腻，不够清爽。但是这个完全因人而异。

黑胡椒蟹

甜辣酱炒蟹

不喜欢吃蟹的也可以选虾，海鲜中我本来并不钟意虾：觉得它不如鱼柔嫩，也不如一些可以生吃的海鲜那么甜美，但是唯独对面包虾例外。大虾开背，裹炸粉再用香料大火炒，新鲜的虾肉滑而略带嚼劲，香辛料入味，大赞！

面包虾

田鸡粥和炸田鸡

第二个要推荐的美食是田鸡粥。白粥和田鸡是分开上的，米被煮到不成形，所以粥很浓稠，对于口味清淡的人来说，白粥本身也很好吃。酱油煮的田鸡有点像宫保鸡的调味，放很多的洋葱，青葱增清香，非常的入味，田鸡肉又鲜滑无比。另外点了一份炸田鸡，极松脆，沾甜辣酱是绝配！

店铺的地址和名称是Geylang Lor 9 fresh frog leg porridge 芽笼九巷活田鸡。

砂锅田鸡

白粥淋上田鸡和香葱

炸田鸡

海南鸡

曾经和一个新加坡同事聊天，她说新加坡因为美食众多，哪怕是社区里的Food court 也能找到地道的口味，再加上气候炎热，新加坡人习惯外食，这也促成了本地的饮食文化的蓬勃发展。作为街边的常见料理，每个新加坡人都会有自己心中口味最好的那一家，天天海南鸡饭就是生于社区，却赢得当地的老百姓和游客都争相打卡的一家。所以如果还没找到你最心仪的那一家海南鸡，那就去天天吧！

天天海南鸡饭的店面

泛着光泽的鸡肉被齐齐码在饭上，浇上鸡汁，令人垂涎！鸡肉极其柔嫩，完全不柴，也没有鸡肉的腥味。觉得就算是每天吃，也不会厌。

除了海南鸡，也可以点鸭肉或者是脆皮猪肉。Food court 里的食物不讲究摆盘，但是味道完全没得挑。

咖椰吐司

新加坡人的传统早餐。烤面包至略焦，抹上黄油和咖椰酱，再将半熟鸡蛋与少许胡椒一起打散，用面包蘸着吃。甜与咸交融，嫩滑与焦脆同在，看起来普通，却暗藏玄机的感觉。我去的这一家在Raffles 酒店的附近，名字没有记下。但其实我觉得并不需要专门去哪一家，到了饭点，被当地人眷顾的店家味道一定不差。