在大众的印象中，在一座繁华的城市中，吃饭最贵的地方往往在市中心，而且是越靠近中心，价格也就越贵，这基本上属于一个世界性的尝试问题！

 

新加坡政策研究所社会研究室（IPS Social Lab）一组研究员去年7月至11月间在全岛26个邻里的100多家小贩中心和咖啡店，收集食物价格资料，并在最近公布“小贩食物价格指数”（The Makan Index）完整报告。

研究员最大的宗旨是了解本地不同邻里的生活费，而既然在平均住户开支方面，食物上的花费占显著部分，他们因此希望从小贩食物价格着手，进行对比。

在2015年的时候，根据公关公司万博宣伟（Weber Shandwick）的一项调查，在外用餐的本地人当中，有高达八成会选择到小贩中心。

在这次的调查中，研究员到每个邻里的至少三家小贩中心或咖啡店收集食物价格资料，并以鸡饭、两肉一菜和两菜一肉杂菜饭、鸡肉黄姜饭、马来炒饭、咖啡乌（指加糖黑咖啡）和美禄（Milo）冰七种食品与饮料的平均价格作为基准，进行统计和排名。

由于一些地区，例如乌节路一带与大士的公共住屋比率不高，因此研究没有把这些地区包括在内。

 

最后得出的结果是：较靠近中央商业区的红山和女皇镇区小贩食物就最便宜，碧山和马林百列的食物则最贵，两个不同社区的食物价格也可相差近20％。

排名第一即小贩美食价格最低廉的组屋区是红山与女皇镇，这两个邻里打成平手；第三名则是大巴窑。

 

碧山、马林百列与三巴旺区的居民到小贩中心吃饭时，则普遍得承担更高的用餐费用。

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以一碟鸡饭为例，红山区的居民平均只需付2元7角左右，而住在碧山的居民则平均付3元5角。一杯咖啡乌在红山平均卖8角，在碧山则卖1元。

研究员也将食物价格指数与各区的社会经济情况做对比，发现屋龄较高的成熟组屋区、有较多65岁及以上年长居民的社区，以及租赁组屋较多的社区，小贩中心的食物售价都较低。比如女皇镇目前有超过两成的居民年龄在60岁以上，他们对食物的价格很敏感，因此小贩也不敢乱起价。

食物价格较高的地区，多代同堂的住户则比较多。

 

综上所述，就是人口相对集中的老区，老人家多了价格就低，年轻人多的地方价格就高，这明摆着坑年轻人啊！这说明年轻人们都“手”大，看看商机无处不在，稍不留神就给人家钻空子了！

新加坡咨询王嬿老师

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