新加坡位于亚洲，也被称为移民国家，当地有不少移民定居的人群。新加坡虽然有不少华人，也深受中国传统文化的影响，但是在饮食文化上，新加坡人的习惯跟中国人有很大的不同。中国人喜欢自己做饭吃，特别是老一辈人不习惯点外卖，更喜欢顿顿都自己做饭吃，而在新加坡，当地人从来不在家做饭，对他们来说，厨房就是摆设，那么他们平时都吃什么？
新加坡有一个地方叫做小贩中心，几乎在每个小区或者是人群聚集地都有一个大型的小贩中心。新加坡人每天都会去小贩中心吃饭，基本上一日三餐都可以在小贩中心搞定，这种小贩中心的店铺很多，可选择性也很高，各国美食都可以在小贩中心找到，跟我们的美食街很相似。有人会认为这样的小吃街中国也有，但是为什么中国人还是会自己做饭吃呢？
这跟中国人的饮食传统有很大的关系，中国人认为吃饭是一家人的活动，更倾向于在家做饭在家吃，同时也能有更多时间跟家人相处。还有就是经常出门吃饭比较贵，自己煮饭能剩下来不少钱，而且更安全卫生。可是新加坡移民多，没有太多的传统习俗，他们认为吃饭在家里和在外面吃都一样。而且新加坡的小贩中是政府组织的，由政府进行监管，食物定价不高，符合当地物价水平，对于食品安全卫生检查也很严格，如果出现食品安全事故处罚非常严厉，所以新加坡人非常放心在小贩中心吃饭。
新加坡的小贩中心在19世纪就出现了，主要是为了方便当时的蓝领工人，平价的食物加上丰富的种类，小贩中心迅速俘获新加坡人的味蕾，在当地人当中很受欢迎。到了今天小贩中心可以说是新加坡人心中的“国民食堂”了。
因为店铺多，种类多，竞争大，这些店铺的口味一般比较好，还会不断地推出新品去吸引顾客，在良性竞争下，小贩中心的发展也越来越好。不少不会做饭的中国年轻人表示，真的好想去新加坡定居，不用做饭都有好吃的，太让人羡慕了。