别看新加坡在地图上那么不起眼
有时不用放大镜都看不到
但其实有许多方面的排名
新加坡都在世界前列
比如说
国土面积小
安全系数高
教育资源好
经济发张快
食品检测严
等等
今天椰子专门给大家扒一下
新加坡的食品安全问题
看看这90%物品靠进口的国家
凭什么赢得世界第三食品安全的荣誉
在113个国家参与的食品安全调查中发现
仅次于美国和爱尔兰
新加坡排名第三
到底新加坡怎么确保公众的食品安全呢？
大家还记得之前有一款饮料
叫做“纯萃·喝”奶茶吗
现在依旧可以在7-11便利店看到
在“纯萃·喝”奶茶重新上架之前
有一段时间被新加坡查封下架过
原因是这款由台湾进口的饮料
被查出含有农粮局未经批准使用的添加剂
茶氨酸
其实这个茶氨酸在美国、日本和台湾
是合法食品添加剂
但在新加坡
却不在农粮局批准的
约500种食品添加剂之中
饮料下架后
台湾公司给新加坡农粮局提交了安全文件
在得到农粮局的批准后
经过几个月时间研制新的配方
重新在新加坡上架
现在新加坡市面上的“纯萃·喝”奶茶
都是不含茶氨酸的
从这么小的事情上就能看到
新加坡对食物进口的标准有多高
除了对进口食物的要求严格之外
对餐厅的卫生要求一样非常严格
2015年
新加坡海底捞餐厅因卫生和食品安全问题
被停业整顿
新加坡3店
后堂操作间下水口不符合防虫鼠害要求
根据《新加坡海底捞食品安全管理奖罚条例》第三款第五条
纳入门店绩效考核
新加坡2店
洗菜时未离地存放
根据《新加坡海底捞食品安全管理奖罚条例》第三款第五条
纳入门店绩效考核
新加坡1店
滑牛过期
根据《新加坡海底捞食品安全管理奖罚条例》三条
对店长罚款新币50元
后堂经理新币30元
上菜房领班新币10元
新加坡1店
莆田代加工萝卜
干收货时两包保质期不同
因第一次发邮件警告
后期跟踪监督
并列入年底供货商评比中记过一次
这是新加坡海底捞官网上的资料
经过整改后
海底捞公司发布了相关消息
对于开餐厅或者从事餐饮业的人
都必须就读食物卫生课程
并考取食物卫生证书
而且每三年就要重新上一次课程
不断的更新和复习卫生知识
对于冰箱食物存放的时间和位置
都是有严格考核标准的
椰子想起了一个有趣的现象
新加坡人大多数喜欢吃半生熟鸡蛋
这也是新加坡的传统早餐之一
很多人就会认为没有煮熟的鸡蛋里面含细菌
吃了会对身体不好
椰子在这里普及一下关于鸡蛋的知识
半生熟蛋和生鸡蛋是有明显分别的
在日本
多数人喜欢吃生鸡蛋
就是完全没有经过烹煮的
由于很多生鸡蛋含有沙门氏菌
所以日本的生鸡蛋都会在包装上著名保质期
过了保质期就不能生吃了
在新加坡
没有人会生吃鸡蛋
在传统早餐里的半生熟鸡蛋
都是经过70度的烧水加热1分钟
鸡蛋里可能含有的沙门氏菌已经被消灭
所以大家可以放心食用~
新加坡的鸡蛋大多数来自马来西亚农场
在进入新加坡市场之前
都必须经过抽查和检验
否则半生熟鸡蛋怎么会一直流传至今呢~
对于大家经常光顾的巴刹
看似卫生状况不如餐厅
其实政府定期都会检查每个摊贩的卫生情况
还会定期进行大清洁
甚至会抽查食物进行化验
确保民众的食品安全
在新加坡生活多年的朋友
应该都很少因为食物而闹肚子吧？
椰子的肚子和肠子就是在新加坡被惯坏的
记得有一次回国
吃了一顿美味的撸串后
光荣得了肠胃炎
那个时候是多么想念新加坡的食物啊
虽然没有国内的好吃
但至少不会闹肚子啊~
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刚来新加坡的时候，你有说过 I am coming吗？嘿嘿嘿嘿嘿……