小区里开了好多年的点心铺子，就是靠着这个豆沙酥饼，在附近打下了一片天。
为了这个方子，我还正儿八经的拜师学艺了，味道绝对没的说！
基本家家都能有的食材，面粉、豆沙加上油，最后撒点芝麻点缀一下，0经验也能上手。
酥皮的秘密，80%都在这个面团上。
烙到油润脆薄的面皮，只有尝过的人才知道，什么叫做香！
油酥的使命就是增加层次感，它和面皮的组合，就是1+1＞2的效果。
面皮酥脆，豆沙甜糯，芝麻提香，这个经典款的豆沙酥饼，尝过1回就忘不掉！
– 豆沙酥饼 –
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
面粉150克 / 豆沙100克 / 油10克
油酥：面粉20克、食用油20克 辅料：油、芝麻
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
· 操作步骤 ·
1
在面粉中加入90克的清水，搅拌成小面絮。
2
往碗里淋入无味的食用油，继续揉搓成光滑的面团，放到一边备用。记得面团要盖上保鲜膜，避免长时间和空气接触水分流失，表面也容易变干。
3
接下来我们来做个油酥，在20克的面粉里浇入20克的热油，注意这里用的油一定要是烧热的热油。最后搅拌均匀，这份油酥就搞定了。
4
将之前揉好的面团擀成薄饼，将油酥尽量均匀地刷在薄饼上。
5
将面饼卷起来，切成大小合适的小段段。我差不多切了8段，如果和我做的比例是一样的，你们可以参考一下。
6
切好的面团将两端捏紧了，把油酥包在面皮里面。这步就非常重要了，如果捏的不紧，之后擀皮儿的时候油酥很容易从面饼里流出来。
7
将小面团按扁，轻轻地擀成饼状。擀饼的时候记得注意力度，如果用的力气太大了，也容易给油酥擀出来。
8
将提前准备好的豆沙放入小饼当中，包起来，收口。
9
最后给小包子擀成牛舌饼的样子，同样的，这里在擀饼的时候也要注意力度，可以轻轻的多试几次，一点点增加力道。
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在面饼上撒上芝麻点缀一下，用擀面杖轻轻压实，避免烙的时候芝麻都洒下来了。
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不粘锅喷油，把豆沙饼放入锅中。
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为了烙出油润的酥皮的效果，豆沙饼放入锅中之后，还要用喷壶在面饼表面喷油，让整体更油润。
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开小火，烙到红豆饼底面微黄，就可以翻面了。
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继续烙到两面的面皮基本都是金黄的颜色，也都完全熟透了，就给它取出来装盘。
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我和我们家儿子都比较喜欢刚出锅的，热腾腾的这种酥饼。
如果孩子月龄小一点的，你们可以稍微晾一晾，温乎的时候给孩子尝尝，是娃肯定得竖大拇指的味道！
