万事通说
唯有生活与美食不可辜负~
乌节路上的餐馆就像天上繁星
一颗颗摸过去吃，也要吃上好几年
新开的餐馆多如牛毛
有时还没来得打卡
就已经易主
论转化率上座率回头率
都不会比中美贸易战后的标普率好看
竞争堪称惨烈
但是有一家日料，
从来都是靠实力圈粉
演技？
那是啥？
今天带你去尝尝
在伟乐坊Wheellock三楼的
Sun With Moon东京和食餐厅
作为一个合格的和食餐厅，寿司手卷都是标配。
但是寿司够不够新鲜，青龙卷上的牛油果刀工是否整齐，是对一个优秀和食餐厅的基本要求。
吃日料，就是一个字-鲜。
食材新鲜，咋做都好吃。食材不新鲜，咋吃？
店里在这一季，一口气推出了十几道新菜，上周呼朋唤友的去尝了，推荐几道我心水的。
烤鳗鱼和三文鱼炙寿司
Unagi & Aburi Salmon Oshi Sushi
烤鳗鱼寿司和三文鱼，在日料中一直是擎天柱一样的作用。
作为一个提供大众价位的日料和食餐厅，这里炙寿司的用料、品相和味道一流，吃的很过瘾。（S$20.8）
当然，你喜欢某单一品种的话，可以要求清一色。
生鱼块
Kaisen Yukke
大块新鲜的三文鱼、金枪鱼和黄尾鱼一起，用酱油稍稍腌过，配上甜和辣的调味，上面盖上一个半生熟水煮蛋，撒上青葱，轻轻打散搅开，用海苔卷起来，咬一口，味道格外清新，竟然欲罢不能。
我连着卷了两个，不是为着接下来的更多期待，这一盘一定包圆！（S$13.8）
寿司饭
Nama Bara Chirashi
摆满各式海鲜的寿司饭，看着就流口水。
用小火轻烧的切成大块的三文鱼块、烤鳗鱼块、新鲜金枪鱼、北海道扇贝、鲜虾、飞鱼卵和三文鱼卵、满满的铺上一整层，配上清新的黄瓜丁、Tamago蛋丁，撒上少许寿司酱油和辣根一拌。爱日料的人，光看着，就忍不住了。（S$28.8）
炸猪扒
Canadian Sangenton Tonkatsu
我一直想采访经常在本地餐馆出没的澳洲猪肉，味道难闻口感发柴，完全跟说好的猪肉不是一回事你造吗？
在本地，日本鹿儿岛、印尼布兰妮、西班牙的伊比利亚猪肉，一直是公认的好吃。而这个猪扒，选用了加拿大的猪肉，咬一口，咦？竟然丝毫不输给前面那三种。没有怪味，炸的火候适中，口感也软嫩，更不怕肉纤维塞在倒数第二和第三颗牙之间，S$17.8一套，物有所值。
香辣猪肉蘑菇锅
Mountain Pork Nabe
切薄的猪肉片、蘑菇、豆芽煮出来的香辣锅，放在午夜，都是出来拉仇恨的。
第一口，我才不吃猪肉片，淋一勺汤汁在米饭上，老板，啥也别说了，给添碗米饭！咕嘟咕嘟的，抓心挠肝的……
汤底有四种选择：酱油锅、和风锅、味增汤锅，浓味增汤锅。S$18.8一份。
尊享海鲜锅
Premium Kaisen Mix Nabe
爱海鲜的我，看到这个就欢呼了！
这是一锅集结了雪蟹腿、三文鱼片、北海道扇贝、大虾、鱿鱼和各种蔬菜蘑菇于一体的海鲜锅，可以说真的很优秀了。
同样可以选择四种不同的锅底，但窃以为和风锅底还是最搭，海鲜的甜美全部释放出来。清淡的汤底不会把鲜甜盖住，新鲜的食材，怎么煮都好吃。（S$26.8）
日式角煮炖肉锅
Kakuni & Mentaiko Kamameshi
Kakuni, 日本角煮，是九州长崎特色，其实就是东坡肉的日本的变种。
角煮跟东坡肉一样，都是将肉炖烂搭配米饭，但这个角煮用炖肉搭配明太鱼和海苔，将整个味道提升，淡淡咸味的明太鱼完全中和了猪肉的肥腻。搅拌了吃，每一口都有绵软的口感和鲜香，立刻秒杀常见的角煮。S$26.8
特调莫吉托
Sunrise Mojito
为了配合大鱼大肉，店里推出了几款新调制的酒。
这个莫吉托，是不是跟说好的不太一样？玫红色的酒，半个青柠，九层塔叶子，怎么看都是顶级酒吧的作品呢。
苹果派冰淇淋甜品
Apple Pie
这个是加分项目，咬一口大块苹果馅就流出来，面皮脆脆的口感，配上一个香草冰淇淋，绝佳的饭后甜品。（S$8.8）
在乌节路这种餐馆竞争惨烈的地方，不能持续推出新菜单，基本无法生存下去。
除了上面这些新菜式，还有四种不同的特调咖啡、鸡尾酒和甜品，学校假期开始了，乌节路吃喝走起！
地址：03-15 Wheellock, 伟乐坊 501 Orchard Road
Opening: Mon- Sun 11am-2:45pm, 3-5:15pm, 5:30-9:30pm
美食颜料人---小乔
新加坡万事通首席美食撰稿人
吃美食 写美文 走美景
资深吃货，常年奔波于亚太区，爱吃爱拍爱写。每到一地，必定钻寻当地美食特色一尝而后快。言语诙谐，轻讽幽默，居于新加坡，博采当地传统美食和各地特色美食精华，用照片和美食跟你一同体验亚太美食之都。一起来吧！
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