火腿三明治

Ham Sandwich

前段时间忙得昏天暗地的时候，正好赶上家里有客人来过周末，准备早餐的时候发现我竟然不靠谱地没有准备早餐的食材。盯着冰箱看了许久，把能挑出来的东西都挖了出来，还是缺这少那的，凑不成一顿让人满意的早餐。于是乎只能退而求其次，整一个由冰箱剩余食材组合成的早餐三明治。哎，做我的朋友就是这待遇。

 

三明治是连小孩都知道的东西，但是关于它的历史恐怕大家还是挺陌生。如今人人皆知的三明治发明于英国，没错，竟然是英国，一个“舌尖上的英国”放一集就能全剧终的国家。发明人约翰·孟塔古，是个伯爵，爵位袭取到他是第四代，来自一个叫三明治的小镇，所以江湖上人称第四代三明治伯爵。据说这位三明治伯爵非常嗜赌，赌得没有时间吃饭，于是用面包夹着熟肉，在赌桌上边赌边吃。慢慢地被其他赌友竞相效仿而流传开来。这恐怕是大英帝国对世界美食林最最杰出的贡献了。

 

如今的三明治做法多样，用的面包也不尽相同，由此衍生出来的不同的“三明治”种类，如意大利有帕尼尼Panini，法国有Jambon-beurre，美国有Jibarito。但执着的英国人到哪都还是很热衷的称所有的东西为“三明治”，哪天要有英国朋友过来，我一定带他们去路边摊吃个肉夹馍，“老板，给我来个三明治！”

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1. 黄油加热溶化后，打入鸡蛋煎一面。

2. 火腿两面略煎。

3. 鸡蛋洒上盐和黑胡椒，鸡蛋和火腿煎好放一旁备用。

4. 西红柿，黄瓜切片。

5. 吐司一面均匀抹上蛋黄酱。

6. 往吐司上放黄瓜，西红柿。

7. 放奶酪片和火腿。

8. 另取一片吐司两面抹上蛋黄酱盖上。

9. 放上鸡蛋。

10. 放奶酪片，火腿，黄瓜。

11. 放适量芝麻菜。

12. 取一片吐司一面均匀抹上蛋黄酱盖上。

13. 放入到电饼铛里去加热3分钟。

14. 最后将三明治从电饼铛中取出，对半切开即可食用。

完成图

1. 鸡蛋煎一面就够了，不要煎得太熟了，要让蛋黄稍微有点流动感。用在三明治里的煎蛋，我一般喜欢把蛋黄弄破，这样吃起来蛋黄分布的比较均匀，也不会有一种蛋黄被咬破后突然流下来的感觉。

 

2. 往里面加什么东西，加多加少，做几层，都是可以随意调整的，吃饱最重要。

 

3. 要想三明治好吃的一个秘诀就是，做好后放入到电饼铛里去压焦脆，这样的面包非常爽口，夹心的食物也是热的，吃起来要比冷的幸福很多，这就是我非常喜欢吃帕尼尼的原因。没有条件的也可以把面包放到面包机里去烤一会。

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