…………………………. D R A M A D I N I N G ………………………..
上周我不是发了一篇直男救星的食谱吗
没想到后台收到最多的回复是：
别急着讨论姿势，先给我个男朋友好嘛？
同类回复之多，让我再次相信了吸引力法则。
所以本周不打算拯救直男了，准备了两份比男人暖，比情话甜的简单甜食给你们自救。
冬天是特别适合吃甜食的季节，从科学的角度来说，糖份能够瞬间供应大量热量给身体，让身体马上温暖起来。
但我不喜欢这种解释，有点本末倒置了。
在冬天吃热乎乎的甜食，就像凌晨2点的餐蛋面，下午3点15分的热咖啡，是从时间的维度上去体验食物的味道。
“Winter is coming”
很少有人真正关注其他因素对食物的影响，但你仔细想想，一份热的甜食在夏天吃只能让你感受到恼人的甜腻；而当天气像今天这么冷，空气闻起来的感觉就净透而轻盈，人在寒风中也显得更加肃穆，这时候再吃上一口热乎乎的甜食。
啧啧啧，总的来说，妙不可言。
这两天的国内真的冷到爆炸
但情人节没有男友的你可能心更冷
食谱的备料非常简单，花十分钟去超市就能备齐
今晚赶紧给自己做一份
毕竟孤寡老人最担忧的问题就是
在家里挂了都没人知道。
威士忌热巧克力
?Whisky + ?Hot chocolate
“不同于咖啡和茶
“homemade chccolate唯一的功能是让你暖呼呼入睡
不知道你们有没有喝过COSTA的蛋酒热巧，前年冬天坐飞机前在机场匆匆的买了一杯，热巧加酒精的神奇力量让我在飞机上睡得宛若尸体。
不过这两年都没见到有出这款热饮了，于是自己动手做了一款。
“催眠套餐了解一下
“70%纯度的黑巧也足够健康
备料非常简单，去超市买块70%-80%纯度的黑巧和肉桂粉就好了，奶油可以让口感更顺滑但不是必须的，嫌致胖可以不加。
“用任意方式把黑巧弄碎
“亲测菜刀最快，研磨器和锤子估摸着也不错
一人份的话需要400ml牛奶和半板巧克力，先用菜刀把巧克力切碎，刀像狗头铡一样不断起落，左手把巧克力慢慢推过去就可以了，注意别走神切到手。
“烧开牛奶，但不要让它沸腾
“善用你强壮的右手，毕竟是单身唯一的强项了
切好巧克力就可以开始煮牛奶了，中火煮到边缘开始冒泡就要关小火，甚至离火煮。牛奶一旦沸腾会冒出大量泡沫，营养也少了一半，煮的时候用勺子慢慢搅拌，防止粘锅。
“不要停
“如果前面巧克力切得不够碎，你就要多搅几分钟
牛奶开始冒小泡泡就可以把巧克力加进去，然后继续离火搅拌。这道热饮没有任何技巧，从切巧克力到搅拌，做的好不好全看右手的耐久度。
搅拌到完全没有巧克力碎，把糖也一起加进去，需要注意的是70%的巧克力也有相当的糖份，大概加5g糖就非常甜了，
“灵魂时刻
“听我一句劝，最多加三盖
出锅前就可以淋上威士忌，这里我用了日本威士忌，烟熏味没那么浓不会太抢。用比较浓郁的酒会产生类似酒心巧克力的味道，是另外一种体验，都可以尝试一下。
“D O N E
顶上的东西可以随心意添加，棉花糖、奶油、nutella都是不错的选择，但记得最后撒上一点肉桂粉或直接怼一根肉桂进去。能不能第一口就暖到心里去，就靠这根肉桂了。
采购清单
一人份
牛奶
400ml
70%黑巧
50g
白糖
5g
肉桂
1根
核桃红糖炖蛋
?HeTao + ?Steamed egg
“滑过李易峰
“炖蛋也是属于谁都会但谁都做不好的一道甜品
大多数人做炖蛋会出现坑坑洼洼和水乳交融的情况，其实做炖蛋全是细节，把细节把握好了就可以让做出来的蛋滑过李易峰。
“盘子里那两样不重要
“外面三个才是制胜的关键
鸡蛋的选择可以参考这里（点这里传送），而一碗蛋滑不滑，在没煮的时候就已经决定了。和蛋混合的水一定要是凉白开，不是凉白开完了，蒸出来的蛋就会凹凸不平到处是坑，而且非常容易散开。
“娘炮滤网
“没化的红糖，打不散的蛋白，滤网会过滤你的无能为力
先在凉白开里化开红糖，红糖的甜度不高，喜欢甜的话可以多加半勺白糖。过滤一遍把顽固的残留物滤掉。
然后把鸡蛋打散，打的时候要沿着一个方向打。打鸡蛋是所有烹饪过程最减压的部分，你会发现永远有几块蛋白打不散，把它滤掉，整个世界都变得美好。
“减压有三宝
“过滤，打蛋，把保鲜膜戳爆
入锅前紧紧的包上一层保鲜膜，然后用叉子或牙签在上面戳小洞，保证里面的水蒸气能出来之余，锅盖上滴下来的水流不进去。
“水开了再开始蒸
隔水蒸的关键在于，要让水一直处于蒸发的状态，锅内一直充满水蒸气才能让食物均匀受热。
水开了把蛋放到蒸屉上，加盖蒸15分钟，再关火焖5分钟。
你就能得到一份完美的蒸蛋。
“上面撒上配料
“撒什么全看想象力
这次我用了琥珀核桃，但上面只要不撒辣椒基本都没什么违和感，可以自己发挥一下。
采购清单
一人份
鸡蛋
2 个
凉白开
蛋液的2倍
红糖
5g – 10g
白砂糖
5g
琥珀核桃
5颗
很多人觉得孤身在家就凑合着吃。
我必须分享的是，做顿饭自己怼自己才是正确的打开方式，用音乐把世界隔绝，使用最做作的方式烹调出自己喜欢的食物，在当代绝对能称得上是一种休闲方式。
旋转，跳跃，我闭着眼
E N D
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