………………………….   D R A M A  D I N I N G   ………………………..

每一次严肃的单人晚餐制作，都能让你的烹饪技法获得升华。

—你的小鸡鸡

如果你对烹饪感兴趣，必须尝试一次严肃地单人晚餐。

不像给别人做饭，自己做饭不需要太讲究，你可以选择从前不敢尝试的菜式，甚至还可以根据自己的喜好进行创作，总之最后只要你能跪着吃完，做什么都不会有人管你。

而伴随着你吞下自己做的孽，你将对烹饪有更深层次的了解。

再说了，万一成功了呢？你就能拥有一道新的拿手菜。

当然了，这事儿也不是没有坏处的：一个人吃饭，洗碗的一定是你自己。

下附稍嫌麻烦但并不难的食谱一则，非常适合拿来严肃地做一顿饭。

特浓蒜香鲜虾意大利面

?Pasta + ?Shrimp

☝️1人份☝️

大型鲜虾

 10 只 

喝剩下的干白

 1 块 

螺旋或管状意大利面

 1 把 

柠檬

 1 个 

黄油

 少 许 

干辣椒段+欧芹碎

 少 许 

蒜头

 6 瓣 

一切做饭的葡萄酒，用最便宜的或者喝剩下（密封保存）的即可。这次我买了一瓶80块的干白，前一天自己喝了一半，剩下的隔天做饭，绝了。

?剁 蒜 

 “一蒜三吃

 “匠心和生活主动性在这个时刻开始绽放

这道菜备料的部分比较多，光蒜头就有三种切法。

把蒜头剥好后三等分，一份切碎，一份切片，一份用刀背拍散并完整保留。

 ?剥 虾 

 “又他妈剥虾？

 “是的我最近真的很爱虾子

▪把虾头、虾壳、泥肠去除

▪虾壳洗白留用

▪虾肉加入蒜碎、橄榄油和一小勺盐巴进行腌制。

最近做虾子的食谱挺多的，剥虾技巧可以参考这里（点击传送）

需要补充的是，虾子死后失控的虾膏会让虾肉的前半部分变得软趴趴，所以买不到活虾的情况下买去了虾头的虾是更好的选择。

 ?煮 面  

 “煮意面的水

 “讲究两个字–狂暴

腌虾的时候可以烧水煮面了。煮意大利面的重点一句话可以概括：水要像地狱一样热，像大海一样咸。

因为后续还要再加热，所以煮面的时间大约是包装袋上推荐的时间减去1分钟。

煮好后把意面沥干备用，再倒一杯煮面水后面用来做酱料。

 ?虾 油  

 “小火小火小火

 “一旦烧焦就会有苦味产生

平底锅放橄榄油，大概淹过锅底就可以。加热到有油纹产生，加入整颗的蒜头和虾壳，小火炼油。

可以捡虾壳起来偷吃，虾壳变得酥脆的时候油也就练好了。

把虾壳和蒜头滤掉，可以留着摆盘。

 ?炒 虾  

 “倒一杯酒

 “让画面从黑白变彩色

把炼好的油倒回锅里，加入辣椒段和蒜片爆香。

蒜片变得金黄就可以放虾仁拌炒了，30秒，虾还没完全变红的时候，请倒入一杯酒，画面就会完全变彩色了。

 ?酱 料  

 “叔叔为了拍照，柠檬汁挤多了

 “不要学我….

虾仁完全变为橙色就可以离火了，把黄油和欧芹碎往里丢，再削点柠檬皮切成细屑，最后挤上少许柠檬汁。

各位朋友，这个香味自行想象一下，大蒜、虾壳、柠檬、白葡萄酒，绝了。

 ?放入调味品 

 “记得前面留的煮面水么

 “是拿来调节浓稠度的最佳选择

最后把煮好的意面也丢进锅里，开火加热然后拌匀，达到雨露均沾的程度。

如果前面酒加多了，可以适当加入煮面的水调节浓稠度。

加热2分钟后，撒上盐和黑胡椒，你就完成了大约是你人生做过最做作的意大利面了。

 “来，做个线上互动

 “请用手指把画面中的叉子档掉

这根看似没什么卵用的叉子，不但加强了三角形构图突出主体的效果（之前介绍过，点击传送），还因为它是画面里唯一不稳定的斜线，增加了画面的场景感和动感。

记住这个走位，就算盘子里放的是兰州拉面，依然能让你看起来很厉害。

 E N D