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安迪&小包总都喜欢的新加坡美食,你确定不来一口?

《欢乐颂2》热播的时候,第一集就是小包总和安迪在海岛度假撒狗粮的情景,当时的BGM是牛奶咖啡主唱kiki演唱的《咖喱咖喱》,曲风特别的轻快,朗朗上口:泰国新加坡印度尼西亚,咖哩肉骨茶印尼九层塔,做spa放烟花蒸桑拿……

听完这首歌就单曲循环了,对于一个行走在吃货道路上的人来说,印象最深的就是各种东南亚美食了,尤其是心水已久的新加坡美食,比如闻名已久的新加坡海鲜、听着就想流口水的肉骨茶等。

念念不忘,必有回响,终于得偿所愿品尝了【新加坡海鲜】,坐标是在高大上的国贸商城4层NL4010,这里就是CBD里的CBD。

门口的红身白肚的小螃蟹,萌萌哒,好想抱回家。

脚步轻移至店内,映入眼帘的是虚实相生的渔船静静地停靠在水边。

餐厅环境以固有的青砖灰瓦,雕梁画栋式的明清四合院装饰风格,与坐落周边的国际级商厦和写字楼相映成趣。

【鲜生卷】,晶莹剔透的米皮包裹着绿色的生菜和嫩红的虾仁,搭配新鲜芒果酱,清脆爽口中夹有QQ的微弹,酸酸甜甜很是开胃;

吃海鲜,当然要点招牌的螃蟹了,服务员会将刚刚打捞出来的螃蟹拿到你的面前,确认一下,你吃到的就是鲜活的。

【面包辣椒螃蟹】,一上桌眼中直冒小星星,螃蟹与面板的完美搭配,香气扑鼻而来,不觉令人食指大动。特别制作的面包,香酥可口,吸饱了蛋花辣椒酱汁,色泽也很诱人。

打开面包,就是今天的C位,厨师特别贴心的将螃蟹的各个部位都敲裂或弄断,以便于剥开吃到鲜嫩的蟹肉,还准备了蟹八件和一次性手套,酱汁浓厚,鲜中带辣,还有水果的清香,原来是现榨橙汁和橙皮丝的妙用,吮指的小节奏走一波;

【黑胡椒螃蟹】,先是纸包着,上桌时还需要用力上下左右摇几下,以保证胡椒汁能够和蟹子进行充分的融合。尤其值得一说的是黑胡椒汁,是由黑胡椒和青胡椒特别调制而成,汁浓味重,滋味独特,淡淡的辣意在口腔蔓延,用来拌饭也是不错的哦;

【招牌英皇酱炒虎头虾】,精选的虎头大虾,挑了虾线做了开背处理,印尼特法烹制,这样也容易入味。英皇酱里加了小粒青柠檬,Q弹的虾肉中还有水果的清新,回味无穷;

【麦片虾】,闻之麦香味十足,宝藏都隐藏在新加坡原产的麦片里。当你品尝这道菜时,麦片的口感就好像牙齿碰到了刚刚做好45秒的拿破仑一般,而继续品尝,虾肉的鲜甜又把你瞬间拉回了海鲜的餐桌之上,令人欲罢不能;

【咖喱青口贝】,咖喱可以说是东南亚风味菜系的代名词,风味以酸、辣、辛、香著称。大个的青口贝,肉质比较劲道,佐以黄咖喱,酸中带辣,更加爽口;

【烤沙爹鸡】,沙爹(Satay)起源于马来西亚,制作成的酱,质地细腻,如膏脂,辛辣、咸甜俱有,口感很是丰富,把腌制好的鸡肉串以适度的火候炭烤然后蘸上一层厚厚的沙爹酱,外香里嫩,美味在舌尖蔓延;

【海南鸡饭】,精选海南文昌鸡,其肉质滑嫩,皮薄骨酥,香味甚浓,肥而不腻,搭配的三种酱料更是味蕾的优质之选,黑酱油由新加坡空运而来,翠绿的姜蓉为独家秘制的酸甜辣酱。鸡米饭是用香茅、班兰叶等混合调料与大米和水混合加鸡油小火炒制,待水分蒸干,米粒微微跳起在进行蒸制,相当有嚼劲;

【黑蒜砂锅肉骨茶】,肉骨茶是流行于东南亚一带的特色美食,汤色如茶,但其实并没有任何茶叶或茶的成份,一般以猪排骨配以多种中药材和香料煲成而成。吃这道黑蒜砂锅肉骨茶,需要提前一天进行准备,炖制八小时,待肋排松软,既有着传统肉骨茶的香气,又加上黑蒜特别的味道,从而达到滋补健康的目的;

【白果芋泥】,白果就是我们俗称的银杏果,延年益寿的功效;芋泥是将槟榔芋头先蒸再用黄油小火慢炒,直至茸状,白果点缀,注入椰浆,味道浓郁怡人;

【青柠冰草冻】,看似貌不惊人,没想到意外之喜,冰凉酸爽,像极了金橘的感觉,酸中带甜,令人想起初恋的味道,裙角飞扬中坐在自行车后座的幸福感;

【椰子布丁糯米椰雪花】,用新鲜椰子水做成冰淇淋,再配以丝滑的布丁和香软的糯米,跳跃的口感在舌尖碰撞出别样的风味。柔滑细腻,椰香味足,爱不释口。吃完后的椰壳,可以吃软软的椰肉,物尽其用喽;

【大红袍奶茶】,so big一杯,茶为基底,选用优质的大红袍茶叶进行冲泡,加入珍珠,台湾又叫“粉圆”,主要由木薯粉制成,想要好吃就好控制好煮制的温度和极速冷却,这样才会粒粒圆润有嚼劲,是奶茶的绝佳搭档。

吃美食容易使人开心,但也有伤心的是,因为这一辈子,唯一拿得起放不下的就是筷子了。