日本东京最近出现了一家快闪餐厅，餐食虽然由专业厨师准备，但侍应生都是失智症和阿尔茨海默患者。
据美国网上杂志My Modern Met报道，这家在6月初开设、只营业三天的快闪餐厅，就叫做“上错菜餐厅”，目的就是要改变人们对这些患者的既定印象。
顾客走进这家餐厅，心里已经做好准备：上的菜未必是自己点的。六名脸带笑容的女侍应生负责点餐和上菜。她们会让顾客写下他们要点的餐食，但这并不表示就不会出差错。
美食博客工藤瑞穂在光顾餐厅后，就通过社交网站推文说，她点了一份汉堡包，但是厨房上的菜却是饺子。但她观察到，侍应生们都很开心，即便上错了菜，他们还是乐在其中，满脸笑容，所以，她还是享用了美好的一餐。
这个快闪餐厅概念是由从事电视、和餐饮业的执行人员联合发起的，为的是让人们知道，失智症或阿尔茨海默症患者的能力，比我们想像中还强。
随着快闪餐厅的成功，主办者计划在9月21日的世界阿尔茨海默病日，再次举行这类活动。