最近天气酷热，当人们热到喊救命时，却可能来一场大雨。气候忽冷忽热，身体强壮者基本能承受，补充足够水分就没问题，但身体较弱者却容易感到身体不适，甚至犯病。
宜康中医王水珍医师接受《活得好》访问时，介绍两道适合体弱者这期间食用的食疗，特点是选择一阴一阳的食材，意在调整人体阴阳，增强体质。
王医师也提醒，大家应少食煎炸，多补充水分。
①桂花马蹄汤
●材料：马蹄约250克、桂花适量。
●功用：马蹄清热养阴，甘寒；桂花温中暖胃。两药一阴一阳配搭，调和肠胃。
●做法：
1）洗净马蹄，去掉马蹄外皮，切成小丁状。
2）将马蹄放入小锅，加适量水煮30分钟。
3）取小杯或小碗，放入适量桂花；将煮好的马蹄水倒入，盖盖焖10分钟即可饮用。
●贴士：
若嫌麻烦，也可到小贩中心喝一碗白果薏仁汤。薏仁化湿健胃，白果润肺，也是一阴一阳的配搭。
②苦瓜猪肉汤
●材料：苦瓜250克、瘦猪肉100克、食盐少许。
●功用：苦瓜甘寒清热解暑，猪肉甘微温、补益身体。两药为一阴一阳配搭，调和肠胃。
●做法：
1）将苦瓜洗净，去瓤切块，瘦猪肉洗净切片。
2）将苦瓜块、瘦猪肉片放入锅中，加入适量水，煮至瘦肉熟，加适量食盐调味即可食用。
●贴士：
有些小贩中心有售卖这道汤。如没有时间自己煮，可去小贩中心买来喝。
-摘自 联合早报
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