秋天收获之际是品尝大闸蟹的最佳季节。

因为季节与蟹的生长质量有很大的关系，秋季螃蟹的肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美。

什么膏蟹、肉蟹、大闸蟹等，都在秋天长得最好。

因此秋季进补大闸蟹，已经成为养生、享受、进补、保健，多位一体的食疗方案。

大闸蟹不仅在国内受欢迎，在新加坡受欢迎程度也是超乎你想象。

目前大闸蟹季节到来，加上国内航班运费成本上涨，大闸蟹价格也跟着看涨，每公起上涨了约10多新元，按照现在的汇率一公斤蟹的价格要比往年多80多块，就这样在新加坡依然是供不应求。

（图:来源自网络）

据一些从业者称，尽管大闸蟹的售价因为供应紧张而稍微上升，但许多食客依然愿意掏钱大快朵颐，甚至比往年更早预定大闸蟹盛宴。

今年有闰月，螃蟹较迟成熟，尽管产量受国内洪水影响，但进口到新加坡的大闸蟹整体规格不错。

据传很多民间养生秘方中，将九、十月份，适量进食大闸蟹，列为健康长寿的重要食补方案之一。

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这么贵的蟹，不管是吃还是买都讲究滴！

比如大闸蟹肥不肥应该具备以下四点：

青背、白肚、黄毛、金爪

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最后还得分享一道小白吃蟹法…

随便动动手就好，清蒸就好，毕竟高端的食材都是来自食材本身…

目前，新加坡市面上的大闸蟹基本上都有过一道处理了，简单用牙刷刷一下就能下锅。锅中放点紫苏辟腥驱寒，蒸蟹的时候把蟹肚子朝上防止蟹膏流出。

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大约15分钟后，就可以享用了！

（图:来源自网络）

注意了！

公蟹尖脐，母蟹圆脐，公蟹比母蟹稍稍大只…

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接下来就是享用了…

啥也不说了！

干就完了！

开干！

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