发现爱吃的白宗元叔还有一段厨艺展示的，不太清楚这个是哪个综艺，但是看到叔做出食欲爆满的新加坡辣炒螃蟹，决定给爱吃海鲜的宝宝看下，冲鸭！

叔做的是有西红柿汤头，还放入香香辣椒的炒蟹，番茄真的是搭配能手，和方便面里可以有它，海鲜里也可以有它。☟

准备这样的大的螃蟹几只，叔也是能买下这么大的螃蟹真，好像这是他在中国拍的综艺，所以都是就地取材。清洗干净，在炒制前，一定要结束蟹的性命，白叔说可以保持肉质口感，本莓厨艺不精是不太懂得（ORZ）大家阔以尝试。

然后再把蟹腿敲一下，露出蟹肉肉。再把螃蟹分解一下，留着备用，掰开一定要用对劲，要不然处理出来不好看。

最最重要的酱料开始炒制，油里加姜、蒜、辣椒炒制，果然基础的炒制都一样。

接着加入番茄酱、豆瓣酱、虾酱、白糖、辣椒粉、酱油炒出想问就阔以了，再加入水熬出香味。

酱料的味道很重要，决定着炒螃蟹的灵魂，一定要尽量的重口，保证味道十足。最后螃蟹放入，焖熟。

螃蟹出锅后，把酱汁淋上淀粉变得浓稠，就是勾芡，然后再放到炖好的螃蟹上，就完成啦！看着真的很不错，甜辣醇香的炒螃蟹，咻咻！

不知道叔做的是不是正宗的新加坡炒蟹，但是外貌冲击感还是不错的，叔真的是做饭能手，会吃的人还会做，美食家。