X

外劳减少人力成本涨30% 餐饮业员工跳槽加薪

疫情限制导致外劳减少,餐饮业员工来回跳槽,薪水成本更是水涨船高,业者指出原先花1500元可请到的厨房帮手和洗碗工,如今得花2000元,成本上涨30%。
本地疫情反复,除了堂食措施不断更改,餐饮业者表示还面临着人力成本上涨的压力。

煮炒小酒馆“享受熟食饮料”的老板洪瑞俊透露,他们去年底已稍微涨价,来应对上升的成本。

(受访者提供)

新加坡餐饮业协会会长顾问陈祖坤受访时指出,因为疫情,外劳来本地受到限制,因此本地10万从事餐饮业的员工在业内跳槽,导致薪水水涨船高,这是不健康的现象。
他指出,如今餐饮业员工的薪水上涨20%至30%,推高了业者的营业成本。
肥仔汉堡店老板郑先生也指出,原本花1500元可请到的厨房帮手和洗碗员工,如今得花2000元才能请到。“过去六个月以来,一些员工在找到薪水更高的工作后选择跳槽,我要再去请新员工时,发现得花比原来多三成的价格才能请到。”

肥仔汉堡店老板郑先生表示,过去两年来,生意平均下降30%。(受访者提供)

宏仁堂御膳厅的老板王津辉表示,餐饮业者的成本主要分为四环节,包括租金、员工薪水、食材,以及水电煤等杂费。“疫情下若因生意不好给员工减薪或裁退员工,等到疫情恢复要再请回员工就会非常困难。因此可以坚持的雇主应该把眼光放长远,保住员工。”
郑先生则表示,过去两年来,生意平均下降30%,然而除了薪水涨价,租金、水电煤等杂费都是固定成本,无法因为生意的下降而缩减,因此在餐饮业行情已经不好的时候,任何成本的上升都让业者面临非常艰难的处境。

记者:郑书逸

如何优先看到“新加坡鱼尾文”内容?从“订阅号消息”点击“新加坡鱼尾文”进入我们的公众号点击右上方按钮将“新加坡鱼尾文”设为星标

 

新加坡鱼尾文已开通视频号

用微信扫一扫 关注新加坡鱼尾文

一只爱生活、文艺范的小鱼尾狮带你了解新加坡原汁原味的风土人情领略小岛深处那些鲜为人知的文化魅力~ 新加坡《联合早报》旗下产品