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肉骨茶是新加坡和马来最著名的街头小吃之一，是祛湿驱寒及消除疲劳的养身汤品，各地的口味各有特色。肉骨茶中的茶，其实就是肉汤，最常见的搭配是排骨加上中药材一同熬煮，还可以添加猪肚和五花肉等，吃时只要需佐上油条和一碟酱油就已无比美味。吃剩的汤底还可以涮一些蔬菜，丰俭由人。