在7月底的时候，我们为大家介绍了小红楼的各款明星招牌菜式，有超多种做法的螃蟹和龙虾
狮城这家餐厅的海鲜，居然有近七十种吃法！？
而今天，我们将为大家介绍小红楼其他的精美菜品。菜单中的接近百种菜式，真的可以每一次来都不重样。
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泰式烤苏东
大家对烤苏东应该都不陌生，但是呈橙黄色的烤苏东应该不常见到。让我们一起进厨房看看这道这么特别的烤苏东是师傅是如何制作的。
师傅会将事先腌渍好的苏东平铺在烤架上烧烤。这橙黄色的苏东是提前一天用咖喱粉辣椒粉调制的腌料先腌制一个晚上。
烧烤的时候要不断的翻面，不时的在苏东上刷上牛油，这样的苏东香气更加浓郁。
看到苏东被烤的滋滋冒泡的时候，都会忍不住吞吞口水。
烤好的苏东切成入口的大小，搭配泰式蘸酱。点这道菜作为前菜，特别的开胃。
日式银鳕鱼
银鳕鱼是一款油脂非常丰富的深海鱼，肉质非常的鲜嫩。搭配日式照烧酱汁，是很受顾客欢迎的一道菜品。
在铁板上将腌渍后的银鳕鱼煎至外焦里嫩，焦香油亮的外表里面隐藏的可是洁白的鲜嫩鱼肉。
拣开的鱼肉雪白鲜嫩，油脂从里面慢慢流出，入口油脂香和照烧汁的甜融为一体。
香辣海鲜
这道香辣海鲜可以说是我们最喜欢的菜式之一，名为香辣海鲜，但是吃起来辣度的刚好，还有淡淡的椰奶香味。
在这道香辣海鲜里你能一次性吃到多种新鲜海鲜：石斑鱼片、虾球、苏东和带子等。
用这道菜来下饭，白饭都能吃过几碗。每种海鲜都被香辣酱汁完整的包裹着，香辣鲜美。
花雕醉虾煲
花雕醉虾煲，一听就是一款滋补的菜式，沙煲中装的是满满一煲的鲜虾。
在汤头中加入红枣枸杞等药材，将焯熟的新鲜草虾加到汤中，让汤头中能有虾的鲜味，虾中能有汤头的甜味。
草虾鲜美Q弹，汤头中有淡淡的药材味和海鲜的鲜甜。特别适合喜欢吃海鲜本味的顾客们。
香酥全鸭
在新加坡的餐厅，北京烤鸭比较常见，但是这道香酥全鸭却是比较少有的。
全鸭先在蒸炉中蒸熟，保持鸭肉的鲜嫩。然后再到油锅中炸数分钟，至外皮酥脆。
再反复淋油让鸭子均有上色，让鸭子整只呈现金黄色，外皮酥脆内里软嫩。
上桌后服务员会将鸭肉弄成肉丝，鸭肉丝丝分明。再用面皮加上葱段和黄瓜淋上甜面酱一起享用。
脆皮奶油虾婆
除了螃蟹和龙虾之外，虾婆也是一种不错的选择，个头不想龙虾那么大，肉质Q弹鲜美。
远看虾婆上面像是撒了蒜蓉，但是细细品尝才发现是咸香的奶油颗粒。这个奶油颗粒可是小红楼自制的，比直接用奶油包裹来的清爽许多，但是又不失奶油香气。
金瓜海鲜羹
喜欢鲜味十足汤品的你，这道金瓜海鲜羹就是一道必点的菜品。汤底用了南瓜和鸡汤一起熬制，不想西式南瓜汤那么浓郁，但是非常的鲜甜。
搭配上切粒的带子、鱼肉和虾肉，整碗汤有蔬菜、家禽和海鲜的鲜味融合在一起。
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经过了三个月的时间
相信大家对小红楼海鲜有了更好的了解
从历史到变迁，再到特色菜品
希望大家能在小红楼
享受到地道的新加坡风味美食
小红楼@Robertson Quay
人均：SGD60-70
地址：60 Robertson Quay, #01-14 The Quayside, S238252
电话：+65 6735 7666
营业时间：周一至周五：3pm – 10.30pm (last order 9.45pm)；周末及节假日：11.30am – 10.30pm (last order 9.45pm)
小红楼@Prinsep Street
人均：SGD60-70
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电话：+65 6336 6080
营业时间：每天 11:30am to 2:30pm (last order 2pm)；5:30pm to 10.30pm (last order 9.45pm)
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人均：SGD60-70
地址：3C, River Valley Road, #01-02/03, The Cannery, S179022
电话：+65 6442 3112
营业时间：每天 11:30am to 2:30pm (last order 2pm)；5:30pm to 10:30pm (last order 9.45pm)
（本帖图片归舌尖上的狮城所有，盗图必究）
