………………………….   D R A M A  D I N I N G   ………………………..

近年，从冬天跨越到春天的界限越来越模糊，我们很难判定从哪一天起算是春天。

在我看来，当你切肤地体验到每个角落里暗藏的勃勃生机，似乎滋养一切，却无关于你。

那么，春天来了。

说出来你可能不信，

一年之中自杀率最高的季节不是寒风萧瑟的冬也不是落叶纷飞的秋，而是生机盎然的春天。

要说这事儿也不难理解，在万物生长的春天里，生机离你很近，更多的人在春天恋爱，甚至找到人生的出路；生机又离你很远，因为在这样的日子里，只有你像一只搁浅在岸边的鲸鱼，臃肿而无力。

人很难不为此感到绝望。

春天的残忍由来已久，有说病树前头万木春的，有说在死了的泥土里滋长丁香的，总之春天的残忍隽永且不可阻挡，但你不能因此低头。

因为当温度越来越高，冬天攒下来的膘在春天会以一种相当具体的方式随着阳光绽放。

非常刺眼。

无论你选择接受还是拒绝，以除夕为开端的体重增长都不会在春天止住。

今天为你们准备了适合在初春食用的清爽汤品，如果长期食用的话，体重也不会有任何变化的，但好处是让你觉得自己好像拥抱了春天。

 豆苗蘑菇汤 

?DouMiao + ?Mashroom

☝️1人份☝️

新鲜豆苗

 1 撮 

盒装嫩豆腐

 1 块 

金针菇

 1 撮 

新鲜口蘑

 5 个 

清鸡汤

 2 碗 

姜盐胡椒香油鱼露

 少 许 

食材准备非常简单，蔬菜洗干净后，金针菇切掉根部，口蘑对半切开，豆腐切块，再切一两片姜就ok了。

 ⏰菌菇豆腐汤底 

 “很多汤都会以菌菇吊汤头 

 “甜过初恋 

低盐盒装鸡汤倒到锅里，把口蘑、豆腐、金针菇、姜片放到汤里一起煮沸。

这几种都是煮不烂的食材，煮沸后可以拿小勺稍微试试味道，大概 5 分钟，汤头就足够鲜甜了。

❗️关于豆腐 

 “有句话我一定要说 

 “心急真的吃不了热豆腐 

正常大小的豆腐煮5分钟就熟，煮太久豆腐会失去水份变得粗糙。

超市里的嫩豆腐通常有两种，白的嫩黄的香，看你自己喜欢。

但需要注意的是，切豆腐的时候一定不要切成一口就可以吃下的大小。豆腐的烫就像爱情的伤，一步到胃直落丹田久久不能平复，所以一定要分几口慢慢吃。

 ?放入豆苗 

 “豆苗不要煮过火 

 “否则会均匀的塞在牙缝里 

这里需要分享一个词： 烫 

煮久了的蔬菜口感就像外婆家年龄跟你不相上下的擦桌布，历久弥坚坚韧不拔，所以除了熬老火汤，大多数汤里的蔬菜都是用烫的。

汤大滚之后把蔬菜怼进去，汤再开的时候就算好了。

 ?放入鱼露 

 “一滴提鲜，两滴入魂 

 “祖传鱼露了解一下 

我不止一次在其他食谱使用过潮汕鱼露，非常实用，建议大家厨房里可以备上一瓶。

一切可以用鲜美形容的食物都可以适当滴几滴鱼露提鲜，一瓶十块钱够你用到下一个戊戌年。

 ?放入调味品 

 “请仔细观察被虚化的我 

 “沉腰箭步，2018不再娘炮 

撒上白胡椒和盐，再滴几滴香油就可以出锅了。

像我这样撒盐调味，满足自己大厨的幻想，就算煮出多难吃的东西你都能跪着吃下去。

 “汤可能是最难拍的食物了 

 “所以场景是这个朋友圈的重点 

把豆苗和金针菇放在最上面，露出一点豆腐，这样健康自律的形象就有了。再在旁边摆上用剩下的食材，就能成功搭建出一个「哦，没什么，我每天都吃的这么健康，怎么了？」的魔幻场景。

如果仔细回忆，小时候写作文大多数人都会选择描述春天，无他的，简单嘛。

“春天来了，小草绿了，柳树的枝条上长出嫩嫩的芽，桃花在不再期待的那天悄悄开放，而我，又胖了一点。”

 E N D 

————

 转载声明：本文授权转载自「宇宙好味博物馆」