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在星港街探访了一天,最终被这家低调的新加坡国菜辣椒螃蟹折服!

在东亚中间加个「南」字

很难想象居然又换了一个时空

美与食

也跟着起伏有了变化

空气中仿佛弥漫着一种「奇怪」味道

每一种味道混合着各式香料

如此相似

却又不尽相同

竟能让讲究「色香味俱全」的苏州人

都为之着迷

以至于后来一听到她的名字

都会因为心理作祟

而嗅到一股酸辣气息

“新马印象”

一家主打东南亚菜的餐厅

东南亚地区是大亚洲纬度最低的地区

自然当地的饮食习惯

也会受到气候影响

因为的气候会让东南亚人民

偏爱口味较重的食物

如此便有了酸和辣

是东南亚料理的主要特色的说法!

作为一家极具“槟城风味”的东南亚餐厅,辗转马来西亚几经考察与筹备,终于把正宗的东南亚美食带到了苏州园区!

说实话,小编活了这么久还真没去过马来西亚,据说他们的海岛,是世界上公认的绝美绝佳海岛,潜水圣地,五彩缤纷的珊瑚礁、鱼群,每一方寸都足够惊喜,堪比马尔代夫。

其实,去过马来西亚的人都知晓,马来西亚是一个融汇了多元种族基因的国家,汇集马来族、华族以及印度族三大种族的饕餮美味,而槟城萌生初恋之感的岛屿☞便是马来西亚传说中的美食天堂!

在苏州星港街探访大半天,却被这家不起眼的小店“新马印象”吸引,从外观上看,说真的如果不是门牌上写的几个大字,压根不会认为这是家东南亚菜馆,也不知是什么原因,冥冥中指引着小编来到这里!

其实往小里说,不加修饰朴实无华的感觉,却恰到好处的吻合了槟城隐藏在闹市接地气的感觉,进一步拉近与美食之间的距离!

辣 椒 螃 蟹

☞甜中带辣的新加坡特色国菜★★★★★

如果你喜欢吃螃蟹,而且你也去过新加坡,那么你一定知道新加坡的国菜——辣椒螃蟹与其说是国菜其实更像是一个狮城的符号,辣椒螃蟹最初是一位叫做徐炎珍的新加坡华人发明的,是想煮给挑嘴、爱吃的老公和孩子吃。没想到竟后来发展成为国菜!

新加坡式海鲜料理的最大特点是运用①东南亚辛香料调和出风味独特的酱料,②以新鲜海鲜吸收其精华,海鲜的鲜甜也逐渐渗入浓稠酱汁,衬托食材鲜美、营造多层次口感。

辣椒螃蟹虽然不像鸡饭那么便宜,可也丰俭由人,在新加坡无论是居民区的煮炒店,还是克拉码头沿河的海鲜馆,都会有这道菜。

新马印象家的辣椒螃蟹,蟹肉甜嫩,分量十足,敲碎、嚼起来鲜美弹牙;蟹肉充分吸收了汤汁的精华,配上裹在外面的一层浓郁汤汁,这份螃蟹绝对可以让人吃到吮指。

鲜美、紧实、甜嫩的蟹肉,搭配辣椒等鲜甜辛香佐料,连蟹脚里的肉也丝丝入味,大蟹钳更是肉质肥厚、鲜美至极。光螃蟹都有9种口味(香辣、黑胡椒、咸蛋黄焗、咖喱、姜葱、还有螃蟹粉丝煲、螃蟹粥、XO螃蟹米粉汤)让小编大开眼界!

黑胡椒螃蟹

椰香浓郁,拌饭超好吃★★★★☆

地道的斯里兰卡风味,辅料是采用上等黑胡椒粒,经过长时间熬制成汁而制作,虽然黑乎乎的样子,但吃起来椰香浓郁,肉质紧实,鲜美到允吸手指!

不管是用酱汁来拌饭还是蘸烤好的面包片,都好吃到犯规!!

海 南 鸡 饭

好吃的海南鸡饭不在海南★★★★☆

海南有无鸡不成宴的说法。自清代起文昌鸡就很有名了。而且除了白鸡,鸡汤和鸡油可以拿来煮饭,这样全方位利用一只鸡来做一餐的吃法,就是海南本地的鸡饭。首先来说说1.最普通的这碗米饭,好吃的油饭标准是一样的,鸡汤鸡油固然要用足料,还需要下大量炸的焦香的红葱和一些班兰叶,煮出来的饭才够香。一旦入口,你就停不下来了。

海南鸡饭采用的鸡肉很嫩很瘦,而且煮得不柴,吃到嘴里很滑嫩,这可是相当费工夫的噢!

蘸黑酱油,也就是传统广东式的老抽,真的是再美味不过了!一碗鸡饭下肚,既实惠又满足!

肉 骨 茶

一口肉骨回味悠长★★★★☆

“肉骨茶”不知晓的一般从字面理解,便是有肉有骨有茶!其实汤里并没有“茶”,只是一般会配上一壶茶来解肉腻。【如今肉骨茶分为两个流派,一种是像新加坡这样的海南派,口味偏重胡椒花椒等;一种是马来西亚常见的福建派,药膳味比较重。】

而新马印象当然是海南风味,标准的3根骨棒,看着就非常入味!不过先忍住,一勺热乎乎的汤,尝后舌尖保留肉骨、蒜头、胡椒交织留下的辛香,吨吨吨几口下肚,大写的满足!

茶足饭饱,不禁让人想起《舌尖上的中国》说道的一句话“一口肉骨茶,让人觉得虽然日子有时会辛辣,但回味很悠长嘛。”

咖 喱 牛 腩

下饭神器★★★★★

根据日本学者研究发现:由于泰国菜大部分用天然香料作为原料和配料,而很少用味精、酱油等进行调味,所以泰国菜调料非常符合健康科学饮食的原则。

而提到泰国,10个有9个都会说出“咖喱”这2个词语,滑嫩的牛腩上流淌着浓厚的咖喱汁,土豆和胡萝卜完美的吸收了牛腩的滋与味,自带着蔬菜的香气还混合着牛腩的醇鲜!,下饭神器果然名不虚传!

虾 面 汤

鲜香四溢★★★★★

苏州吃虾印象最深刻的便是清炒虾仁!而这道虾面汤,精华全在这碗汤中,里面的配料猪肉,鱼饼,青菜,虾头,以猪骨汤做底及东南亚几种香料,历经高温加持各色食材味道碰撞,最后相遇在这一碗鲜汤之中!

鲜嫩Q弹的美虾尝一口,满满地鲜美!就着汤汁吸溜一口,瞬间整个身心都要酥软!

其他店内特色推荐:

>>>>沙嗲鸡肉串

这种东南亚常见的烤肉串,以木材或木炭来烤,散发独特的香气。可别小看沙嗲串,就连宴会上都会有它的存在。

>>>>马来风光

马来风光其实是一道在马来西亚很普遍的家庭小炒。雍菜(空心菜)炒belacan(一种马来西亚特产的虾膏),有点辣味,带着虾膏的鲜味,很好的下饭菜。

【店铺名称】

— 新马印象餐厅 —

新马印象餐厅(中天湖畔店)

地址:苏州工业园区星港街268号中天湖畔广场237号商铺

预约电话:67245564 或 18217700260