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怕上火，喝凉茶。特别是在新加坡这种整天火急火燎的大烤箱里！
很多小伙伴会选择把凉茶作为降火消暑的重要饮品，毕竟老宣传某某饮料喝多了变胖…坏牙…
甜筒只能当“舔筒”舔舔解解馋就好…
而凉茶，一些阿姨爷叔更是把凉茶当作“保健、养生”茶饮了。
但你真会喝吗？另外，在新加坡卖凉茶的真的懂凉茶吗？
前段时间，“茶”在新加坡被炒的沸沸扬扬…核心就是——茶不能乱喝！
接着新法令来了！从明年3月1日起，所有中药店若在店内烹煮凉茶或食物，须获得环境局执照。
店内食物准备处的设计和设施也须符合食品零售店的环境卫生准则，所有食物处理员也得参加并通过基本食物卫生课程。
那现在新加坡究竟有几家凉茶铺达到这一标准呢？
新加坡中药公会旗下300多名会员中有136名凉茶业者，当中只有7名会员成功获得执照，5名会员申请待批准，99名会员还未申请，25名确定不申请执照。
这茶到底还能不能喝了？
别过分担忧！
据说，由于处理执照申请时，新加坡环境局需要经过一定程序和时间审评，所以会出现一段真空期。
而新加坡的凉茶从业者也不积极配合办“证”，很多从业者反应售卖凉茶的收益不高、中药店面窄小，以及定期聘用灭虫公司等费用，让近百名售卖凉茶的新加坡中药公会会员裹足不前
而大家迟迟未决定向国家环境局申请执照，也是有自己的想法的，来看看他们怎么说？
“每天只卖10几瓶凉茶，而店面整修及定期请专人灭虫等，却是一笔不小费用…”
“我现在的药店面积窄小，可能无法符合环境局的卫生要求…”
“我的店里只卖一种凉茶，一天卖约2公升，其收益只占少于10％的总营业额。最迟下个月作出决定，若收益不高，或许就不再卖自煮凉茶。”
“新店要重新设计，虽然设计图可以交由专业公司绘制，但为了节省费用，我还是亲自绘画店面的平面设计图，并依据网站指示，自行提交所需资料。可由于平面设计图不达标，前后与环境局接洽四次，目前正在等待当局批准。”
“如果请专业公司帮忙申请，成本会很高，而且如果不符合要求重画的话，费用可能更高。我们决定亲力亲为，直接与当局接洽，以便更清楚掌握申请执照的进展。”
据了解，交由专业公司负责申请，连同195元的申请费在内，总共需要约600元。获批准后展开整修的费用则另外估算。
现在这些凉茶铺还真不好干！
所以，小圈儿在这里呼吁这些问题是否应该考虑下，当然最核心的安全还是底线。
毕竟——凉茶是药，不是茶。
凉茶其实并不凉，只是凉茶所选原材料多为药性寒凉和能消解内热的中草药。凉茶适用于脾胃功能良好，确实存在实热或者外感风热的人群，服用后可达到祛火目的。但注意“中病即止”，过度服用寒凉药物会加重脾胃负担。
凉茶的分类
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按处方分，可分为单方凉茶和复方凉茶。
像常见的菊花茶，冬瓜茶，薄荷茶都是凉茶，且为单方凉茶。而由4、5种，甚至7、8种中草药混合煎出来的广式凉茶是复方凉茶，比如超市里卖的凉茶含多种草药配方，多为复方凉茶。
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按功效分，可分为6大类：
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清热解毒类：如含有蒲公英、金银花、板兰根等，一般适宜于风热表象，伴有咽喉灼热疼痛等症状者。
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清热解暑类：如茅根水、绿豆水等，此类凉茶多用于暑热难耐之际，少许饮用可清热解暑。
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清热消滞类：如五花茶、祛湿茶等，此类凉茶主要针对热邪入侵伴有饮食积滞的人群。
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清热润燥类：如罗汉果、麦冬、生地等，适用于口干咽燥、口唇皮肤干燥、大便秘结、小便短赤等症，需在清热的基础上，佐以生津润燥之味。
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清肝明目类：如夏桑菊、菊花茶等，主要用于肝阳上亢，有目赤疼痛等表现者。
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清热祛火类：如夏枯草茶、王老吉等，此类凉茶适用于火热之邪盛而正气未衰之人，以达清热祛火之效。
而且每个人的体质都不同，也不是人人都需要降火。
长期大量饮用凉茶，不但对身体无益，而且还可能因攻伐不止反伤正气，容易出现食欲减退、大便秘结、经行腹痛、腹泻呕吐、头晕等虚寒症状。
哪些人不宜喝凉茶？
老年人，老年人阳气渐弱，各脏器功能逐渐减退，饮用凉茶会刺激胃肠道，出现消化系统病变及阳气虚损的症状。
阳虚体质的人，一般地说，阳虚体质的人是不适宜饮用凉茶的，苦寒伤阳，可能加重阳虚的症状。
脾胃虚弱的人，脾胃虚弱的人常有大便稀软、食欲不振、食后易腹胀、神疲乏力等表现，若服用性质寒凉的凉茶，会使原本就虚弱的脾胃更加虚弱。
临床亦证实，长期饮用药性苦寒的凉茶，易损伤脾胃阳气，可能出现神疲体倦、面色恍白、易感冒、大便稀溏、小便清长、舌淡苔薄、脉弱无力等症候。
在凉茶界还有六大忌
勿喝苦寒的凉茶：喝苦寒凉茶对肺和肾都不好，还易伤脾胃，脾胃虚了运化不好，就容易湿滞上火。
勿喝冰镇凉茶：凉茶冰镇以后饮用，不仅丧失了热饮的作用，还可能损伤人的脾胃功能。
勿长期喝凉茶：凉茶在中医属阴，长期喝会损伤脾胃，造成一系列的疾病。
勿空腹喝凉茶：空腹喝凉茶会冲淡胃液，不利于消化。凉茶性寒，会抑制胃肠活动而降低食欲，影响正餐胃口。
勿饮用过度：如一口渴就猛喝凉茶，则会损伤脾胃，伤阳气。一旦脾胃受损，就会影响食欲和消化，出现腹痛、腹胀等症状。饮用过度也会出现全身乏力，倦怠等症状。像超市卖的凉茶，天热的时候最多一天喝一到两盒。
勿喝久放的茶：自制凉茶最好三天内饮用完。茶水在放置过程中很多营养物质都会流失，而且所含糖类以及蛋白质容易滋生细菌。存放的容器也有讲究，从凉茶的药性发挥角度来说，选择陶瓷容器最佳。
是不是瞬间感觉喝个凉茶这么费劲，不如来罐可乐方便…
但凉茶可没有那么多卡路里哦！
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