饮早茶，是广东人很传统的生活习惯。空闲的时候，约上三五个朋友，早上到茶楼，叫上一壶茶，点上几笼传统小吃：肠粉、烧卖、虾饺、风爪，再来一碗皮蛋瘦肉粥，边吃边聊，不亦乐乎！

新加坡有很多喝早茶的地方，据说乌节路义安城楼上的“东海潮州酒家”早茶点心的味道最接近广东味，现在就带大家去看看。

“东海潮州酒家”位于义安城五楼，属于中高档餐厅，提供潮州菜和茶点，以食材新鲜著称。

因为临近中秋节了，潮州酒家也制作一些传统月饼和新加坡本土的特色美食对外销售。

我们预约的时间是周末早上10点，因为酒家是在市中心的商场里，受商场营业时间的限制，平时早上营业时间是11点半，周末和节假日是10点，也就是说今天我们是酒家一开门我们就到了。偌大的餐厅里面只有我们一桌，安安静静的，与国内喝早茶的地方人声鼎沸的环境相比，就显得太冷清了。让人怀疑是不是来错地方了！

不过很快就陆续有其他客人来，10点半左右的时间，整个大堂就坐满了，这个才是喝早茶的环境，只不过早茶变午茶了。

刚坐下来，服务员就送来了迎宾的功夫茶“铁观音王”，这是潮州餐馆的传统，欢迎客人的到来。餐厅经理说这个茶的特点就是涩、香、苦、甜。刚喝下去的时候，满口的苦涩味，差点想吐出来，过后才品味出甘的味道，有点苦尽甘来的意思，也是打开食客的味蕾，不过经理所说的香我就感受不出来了 。

桌上有茶水单，我们要了一壶普洱茶，按人头收费，每人2.5新币，真心不贵！

话不多说，先看菜单，准备点菜了。菜单只有两页纸，品种不多也不算少，既有经典的广式早点，也有符合新加坡华人口味的创新早点，大家自己看着点了。

因为我们就三个人，没有办法点太多东西，只能点一些经典的，自己也喜欢的点心，与大家分享：

1、皮蛋鸡丝粥  $8.00

特点：粥不错，皮蛋一般，鸡丝影响了口感，没有传统的皮蛋瘦肉粥好吃。

2、叉烧肠粉  $7.00

特点：味道正，粉够韧，青菜嫩，就是里面叉烧太多。

3、水晶鲜虾饺  $6.80

特点：传统广式点心。饺子皮晶莹透亮，可以清楚看到里面的虾仁。

老板很实诚，饺子里面是一整个虾仁，很大很新鲜，嚼起来Q弹，味道好！

4、豉汁风爪  $6.00

特点：传统美食，早茶必点。色香味俱全，让人一看就有食欲。火候正好，轻松去骨，下面铺垫有腐竹，吸收了汁水后，味道非常好。吃完又多点了一份！

5、豉汁排骨  $6.00

特点：味道好，肉质嫩，火候把握好，骨肉正好分离，食材看得很新鲜。

6、港式菠萝油  $7.00

特点：正宗的菠萝包味道，制作精致，一看就让人很有食欲。菠萝包刚新鲜出炉，略微温热，夹上冰凉的黄油，嚼在嘴里有种入口即化的感觉，味道很好！

7、香滑马拉糕  $4.80

特点：松软香滑，很可口。

8、生煎黑椒牛柳包  $6.80

特点：单看品相就觉得这个包的味道肯定不错，有让人大咬一口的冲动。这个应该是创新型的品种，满足新加坡华人的爱好的，包子馅是黑胡椒牛肉，味道很正，喜欢的可以尝试一下。

9、奶黄千层糕   $6.80

特点：用料足，奶味和蛋黄味道浓厚。

10、杨枝甘露  $7.50

特点：这个是女儿的挚爱，看图就觉得应该好喝。我们只是喝茶，所以不评论。

如果有带小宝宝来感受早茶的，酒家还提供Q版的点心，是不是很可爱呢！

灌完N壶普洱茶，吃完点心，胡乱聊聊天，也到中午12点，午餐也不用吃了，吃饱买单，餐费加上10%的服务费和7%的消费税，三个人一共花了$100.03，人均消费33新币，按照新加坡的人均4000新币的收入计算，这个消费水准不算贵。

买单的时候，服务员又送来了功夫茶，欢迎客人下次再光临！

下面是酒家的名片，喜欢的朋友可以来试试，周末或者节假日最好提前预约，省却排队等候的时间。