这家店什么东西都和“8”字挂钩
隐约有种国内大排档的感觉
厨房充满“锅气”的炒菜声
每天晚上9点后啤酒免费喝
这是一家喜欢“八”字的店
这是一家名为“八鲜过海”的店，一看名字吃货们大概就能猜到这家店是吃什么了。看了看室内的装修，是不是觉得似曾相识？没错，这就是乐苑蒸海鲜的第三店。
但是，这家店跟乐苑走了完全不同的风格：营业到凌晨4点；大排档风的海鲜小炒；重点是每晚9点后全场啤酒免费！！！
01
八个品种各八道菜
请尽情的左右活动看菜单
这里的菜单非常简单，八个种类，每个种类八道菜。海鲜、海鱼、虾蟹、荤炒、炭烤、素配、汤食和小菜，每个种类都是精选的八道菜。
02
八种食材的海鲜大咖
乐苑的海鲜是出了名的新鲜，用来做海鲜大咖绝对是一绝。不同于其他市面上的海鲜大咖，这里的大咖用了较为清淡的方式来突出海鲜的鲜味。
鱼、花蟹、鲜虾、扇贝、竹节蛏、青口、花蛤、贡贡，这个海鲜大咖中包含了八种海鲜，每种海鲜还用了油泡、葱姜炝炒、蒜蓉蒸、爆炒、白灼等不同的做法，然后再组合在一起。这绝非一般的海鲜大咖。每份海鲜大咖制作工序繁复，每天数量有限，需要提前预定。
03
八种配料的万州烤鱼
这里的烤鱼只有一款，最原始的香辣口味。闪着银光的金目鲈上铺满了干辣椒，鱼的下面是满满的八种配料。
这里的鱼都是老板每天一清早到鱼市拉回来，在上砧板之前还是活蹦乱跳的。听老板说师傅处理一条鱼只需要一分半钟。
用筷子一夹，整片雪白的鱼肉很轻易的就被夹起，可见鱼肉是有多新鲜结实。沾上汤汁，鲜中带辣，辣味不会抢过鱼的鲜味。君君认为这才是烤鱼的正确打开方式。
锅气十足的海鲜炒菜
除了有海鲜大咖和烤鱼这种大菜之外，八鲜过海其实是想吃货们能在新加坡也能感受到国内大排档的气息：新鲜的食材和接地气的价格。
当君君一来到这里，坐在外面的座位上，可以清晰的听到厨房传出来的炒菜声，这就是大排档的声音，满满的锅气。大排档菜式要的就是食材鲜、调味好、锅气足！八鲜过海为了这“锅气”，足足调了八遍炉子。
01
八味海鲜
辣酒花螺
吃煮炒可以很容易的吃到炒啦啦或者贡贡，但是花螺在新加坡是比较少见的。在这里能吃到还是辣酒花螺，这绝对是下酒的好菜。
直接上手，用牙签轻轻的拉出里面的螺肉，在拉的时候记得使用巧劲，不然最好吃的螺尾可是会断在里面，那就可惜了。
02
八报虾蟹
椒盐螳螂虾
皮皮虾，我们走。在这里居然能吃到外面少见的螳螂虾。将半个手臂长的螳螂虾经过油泡后再下锅椒盐炒，吮指的美味。
很多人说，螳螂虾很难剥，有时候肉会沾在壳上。来来来，君君教你们一个办法：两只手拿起螳螂虾的头和尾，欢快的蠕动起来，这样的话会更容易剥哦~
香辣螃蟹
煮炒必备菜式香辣蟹，用的是肉较厚实的肉蟹，一端上桌就能闻到浓浓的锅气。
03
八尊荤炒
招牌松露鸡
还记得乐苑蒸海鲜的松露鸡吗？这一款是另一版本，酥炸松露鸡。鸡的松露味不是靠喷松露油，而是在腌制鸡肉的时候加入黑松露一起腌制。
外面薄薄的裹了一层粉，咬一口就能吃到嫩滑的鸡肉里有一股松露味。喝啤酒的时候叫上一盘，绝配！
04
八鲜炭烤
炭烤生蚝
相对于生蚝，君君更倾向于吃炭烤的，感觉有着更多的层次。
在肥美的生蚝上铺上葱花、辣椒还有蒜蓉，没有过多的调味料，一口一个多汁的烤生蚝，有种国内路边吃烧烤的感觉，满嘴都是幸福。
烤龙虾
一只只手掌长的龙虾用炭火直接烤熟，洋洋洒洒的撒上调味粉和辣椒葱花，炭烤时间控制的刚刚好，龙虾肉Q弹不老。
05
八厢汤食
腊味炒饭
这道腊味炒饭绝对是君君最爱的菜式之一。要炒好一份炒饭，最重要的就是锅气，而这道腊味炒饭绝对是锅气十足。米饭粒粒分明，腊肉切的和米饭差不多大小，入口就是腊味和米饭的香气，感动。
06
八居素配
手撕杏鲍菇
将新鲜的杏鲍菇手撕成条状，然后下锅干煸，香气浓郁，吃起来停不下口。
元宝豆腐
这道元宝豆腐看似普通不起眼，但是入口惊艳。豆腐嫩滑，吃进去满口蛋香，浇在外面的酱汁咸淡适中。别人一直说心急吃不了热豆腐，但是这道豆腐一定要趁热吃。
来新加坡多年，这里有很多好吃的，但是会时常想念在国内，和朋友叫上几盘锅气十足的炒菜，叫上几瓶啤酒。坐在露天的地方，吹着丝丝凉风，喝上几口冰凉的啤酒吃上几口小菜，一起打哈哈。
找了这么久，新加坡终于有这么一家店出现，每天营业到凌晨4点，做的菜是你熟悉的口味，喝着来自青岛和崂山的啤酒，而且价格非常接地气，要的就是让你回味大排档的感觉。
既然是一家走大排档风格
非常接地气的店
老板也是十分的豪爽
这一次的舌尖福利保证让你尖叫
福利一
从即日起到12月3号
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出示给服务员就能
免费获得油浸石斑一份*
福利二
八鲜过海开业大福利
每天晚上九点后
崂山和青岛啤酒免费喝！
没有低消！没有限制！
只要你能喝，啤酒随便你喝！
*福利一时间：即日起到12月3号
*福利二时间：每晚9点到凌晨4点
*福利一每桌限送一条
*活动最终解释权归八鲜过海所有
地址：87 Serangoon Garden Way, S555983
营业时间：12pm-4am Daily
电话：6282 3996
（本帖照片归舌尖上的狮城所有，盗图必究）
