过去的研究普遍认为，喝咖啡会导致动脉硬化，对心脏造成压力，导致中风或心脏病发的可能性增加，但英国心脏基金会（BHF）支持的最新研究结果显示，有些人一天可以喝高达25杯咖啡，也不会有动脉硬化的状况。

据报导，这项研究由英国心脏基金会支持协助，并由英国玛丽王后大学（QMUL）进行， 6月3日在英国心血管学会（British Cardiovascular Society）发表成果。

这项研究受试者有超过8千人，研究者将他们分成3组，第一组是一天喝少于一杯咖啡的人；地2组是一天喝一到3杯咖啡的人，第3组则是喝超过3杯，有的受试者甚至一天要喝到25杯，超过25杯的人则被排除。

所有受试者都透过核磁共振成像（MRI）、红外线脉波量测等方式进行评估，研究者也矫正了年龄、性别、种族、吸烟状况、体重、血压、饮食以及个人饮酒量等因素。

结果发现，第三组（每日喝超过3杯）受试者的血管硬度跟其他喝少于一杯的受试者比起来，并没有显着增加。

玛丽王后大学中负责数据分析的研究者Kenneth Fung表示，“研究结果所传达的最主要讯息是咖啡也可以是享受健康生活的一部分，而咖啡爱好者对血管硬化的说法也有不同的结果”。

不过，虽然有人一天喝高达25杯，但第3组受试者的日平均摄取量为5杯。Kenneth Fung表示，研究者们并非鼓励大家一天要喝到25杯，“若是按照推荐的指示喝的话，我们认为不会看到动脉硬度增加的现象”。

研究结果也显示，重度咖啡成瘾者较有可能为男性，同时有固定抽烟与饮酒的习惯。