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新加坡眼按：榴莲对于远道而来的客人，代表着南洋的味道。本文作者彭教授从上海交大来到狮城，对榴莲，从拒绝到热爱。他与夫人从新加坡到马来西亚，遍寻各种榴莲品尝。一个月为吃榴莲花费2000新币的事情，也时有发生。他俩每次回上海，也会带上真空包装的榴莲。而在上海的食友，等他们回沪一招呼，群集而食之，简直就是欢乐的榴莲home party。
（Wah!Banana）
我识榴莲有20多年了，吃榴莲只有短短3年。因此，绝对谈不上品榴莲之专家。
有人说对榴莲只会有两种态度：拒绝和热爱，没有中间状态。实际上这是爱榴莲之人的一种矜持态度。
总体说来，体会榴莲会有三个阶段：思、品、忆。
思，即是思念，这次来新加坡之前，初冬的上海寒意已经开始刺骨了。想到新加坡灿烂的阳光，潮湿而新鲜的空气…，顺着这思绪爱榴莲的人可能已经开始感受到榴莲的气息渐渐地在自己身边弥漫开来。
品，即是品鉴，过程用“过瘾”来描述是贴切的。香、甜、糯、涩多种复合滋味都以最浓烈的程度让你感受、让你陶醉…。
忆，即是回味，品完榴莲我总喜欢深深地吸一口香烟，越浓的烟越能让自己被榴莲的热烈气息深深的围绕，真的有一种品之止而神欲动的感觉。这便是完整的榴莲之恋。
当然，期待与之邂逅也是很美妙的。
作者
彭颖红 上海交通大学教授，新加坡国立大学客座教授，新加坡NRF CREATE计划的programme director。
最后，埋个小彩蛋。彭老师常去的狮城榴莲摊是哪几家，你们想知道吗？想知道的可以在评论留言，我们就分享给你。
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