想起日式拉面，小K立马就饿了

那浓郁的酱汤，筋道的面条

这种起源于横滨中华街的料理

经由日本人民的改版已成为世界美食

在狮城也是火到不行！

今天小K就让你全面领略一下拉面的精髓

三分钟

手把手让你成为拉面达人?

拉面小知识

想做一枚资深吃货

当然要“吃其然亦吃其所以然”

装备这些小知识，你就是拉面KING~

吃面之前要先喝汤！喝汤！汤！

重要的事说三遍~ 

汤是拉面的灵魂，由汤头和酱料构成

酱料包括：味噌，盐味和酱油

汤头则分为豚骨、鸡骨和海鲜类几种

作为一种全民料理

每个地方久而久之也形成了自己的特色

福冈博多拉面，多为豚骨汤，面条细致

北海道札幌拉面，以味增调味闻名

还有福岛喜多方拉面，面条较扁平

去吃吃看哪种才是你的爱吧~

吃货实战篇

了解完日式拉面的小知识

接下来就是吃！吃！吃！

以下六家店各有千秋，不容错过~

Ramen Keisuke Tori King

与大多数使用豚骨的拉面馆不同

这的拉面汤头用鸡骨熬制，颜色较清澈

这里可以吃到完整的鸡腿

鸡腿酥软，筷子一拨就能丝滑剥落

搭配上筋道的面条，满足！

店铺信息

地址：100 Tras Street, #03-15 100AM, 079027 

营业时间：11.30AM-3PM & 5.30PM-10PM.

电话：66046861

Buta God at Ramen Champion

这家“冠军”拉面尤其适合肉食动物出没

三层肉分量十足

汤头有略略的甜味，回味鲜香

一大碗热腾腾的拉面下肚：你就是冠军！

店铺信息

地址： 201 Victoria Street, #04-10，188067

营业时间： 11AM–10:30PM

电话：62381011

Ikkousha Hakata Ramen

这家店提供典型的“博多拉面”

面条火候可选，五种硬度总有一宽适合你

尤其推荐黑汤，添加秘制黑蒜油

看起来暗黑，吃过一次就忘不掉

店铺信息

地址：BLK7 Tanjong Pagar Plaza #01-104, 081007

营业时间：11:30AM-10PM

电话：65381880

Sapporo Ramen Miharu

尝过了“博多拉面”，再来一碗“札幌拉面”吧

加入了猪油和蒜，汤头非常浓郁

还提供丰富的配料

竹笋粒和黄油玉米粒让口感更有层次

店铺信息

地址：9 Raffles Boulevard, #01-06/07/08 Millenia Walk, 039596

营业时间：11:30AM–2:30PM & 6PM–10PM

电话：67338464

Uma Uma Ramen

这家店比较有特色的是干面

有点类似于中国传统的炸酱面

加入了芝麻酱料、猪肉碎和辣椒油

面条的口感非常爽滑

店铺信息

地址：583 Orchard Road, #01-41/42/43 Forum The Shopping Mall, 238884

营业时间：11:30AM–10PM    

电话：62350855

Daikokuya

汤头浓郁与否常被视为拉面成败的第一要素

实际上，面条的品质也至关重要

你可以细细品味面本身的弹性

配上秘制胡椒干料完全停不下来

店铺信息

地址一：290 Orchard Rd, Singapore 238859

地址二：30 Robertson Quay, Singapore 238251

营业时间：11:30AM–10PM

这个月定个小目标：把这些店全吃一遍!

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