继鸭大哥后，特立独行的厨魔梁经伦 (Alvin Leung) 又来新加坡调皮了哦！

“There is no traditional cuisine here, the dishes and cooking methods

here all have my own characteristics.” 

“这里没有传统美食，菜肴和烹饪方法，这里只有我自己的特色。“

                                                                                  Chef Alvin Leung

这次，他与新加坡首都凯宾斯基酒店（TheCapitol Kempinski Hotel Singapore）合作开设了15 Stamford by Alvin Leung。其实对15 Stamford by Alvin Leung的概念，厨魔已经思考了好多年。他说：“我的灵感来自各个国家与不同的文化，因为每个地方都以不同的方式享用美食。我希望向不同的传统美食致敬、找出每一道菜的暖心元素，并以创新方式带出这些味道，让食客同时品味菜式的传统与新意。”

15 Stamford by Alvin Leung地址：The CapitolKempinski Hotel Singapore, 15 Stamford Road, Singapore 178906

电话: +65 6715 6871

营业时间: 12pm – 3pm（午餐时间）, 6pm – 10:30pm（晚餐）

Facebook: @15StamfordbyAlvinLeung     

Instagram: @15Stamford

Hashtag: #15StamfordbyAlvinLeung #CapitolKempinski

装潢摩登的餐厅搭配上厨魔梁经伦 (Alvin Leung)  以趣味构思的创新亚洲美食，绝对是给食客们一次味蕾上的完美暴击！现在就让小编安利几道必点菜给大家吧▼

新加坡叻沙与茶熏鹌鹑蛋及天妇罗老虎虾（Singapore Laksa with Jasmine Tea-smoked OnsenQuail Eggs, Housemade Dried Shrimp Oil, Shrimp Floss and Tiger Prawns Tempura ), S$32: 天妇罗老虎虾、茉莉花茶熏鹌鹑温泉蛋（这是小编有生以来吃过最好吃的蛋！），以及自制虾米丝， 这道叻沙的特选好料可以说是相当的豪华丰富了，有趣的是其中的粗米粉还是以新加坡人喜爱的加东叻沙风格剪短呈献得哦。弥漫着浓浓椰浆香味的叻沙，虽然说S$32的价格听起来有些夸张，但是配上这味道，绝对是值了！

 

澳洲肉骨茶猪排佐西瓜、当归与烧烤酱 (Chargrilled “Bak Kut Teh”Pork Chop with Compressed Watermelon, Angelica, Barbecue Sauce), S$38：没有汤的肉骨茶你见过没？以8种药材静心腌制12个小时，细嫩的烧烤猪排搭配加入当归酱汁，肉骨茶味的烧烤酱点缀其中，地道的马来西亚风情一定让你赞不绝口，吃完后来一块烤西瓜醒醒嘴巴，完美！

 

马来西亚风情的仁当带骨牛小排（Bone in Beef Short Ribs Rendang served withCabbage Salad ), S$68： 以72小时真空低温慢煮，多汁的牛肉块搭配新鲜腌制的高丽菜沙律与香喷喷的油葱，这道靠功夫惊喜烹饪出来的牛小排，风味十足，爱吃肉的宝宝们千万不要错过了。

波士顿龙虾佐山竹、番茄与泰式辣酱（WholeBoston Lobster with Mangosteen, Tomato and Spicy Thai Dressing ), S$58：厨魔从泰国取材，研发出一道取自山竹的特制热带酱汁，配上新鲜无比的波士顿龙虾，酸酸辣辣的非常开胃，对于365天都是夏天的新加坡来说真的是再合适不过了。

港式八珍醋玉米三吃、祖传番茄与黄瓜（Three-style Corn,Heirloom Tomatoes and Cucumbers in Hong Kong “Pat Chun” Sweet Vinegar ), S$18：这道色拉看来简单，其实味道非常地好吃。以焦香的小玉米和爆米花搭配混合在一起，口感非常的有趣，再加入了非常有层次感的八珍醋，健康又美味，味道别具一格的好吃！

写着写着，小编肚子又饿了哎喂，怎么破？

（部分图片来自网络）