厨尊食阁培训弱势群体 协助他们找工作 重拾信心

有份工作，自立更生，可以让人活得有尊严。但不是每个人寻找工作的道路都是平坦的，有些人就因为来自弱势家庭，因为本身的局限，或是残障而到处碰壁。本地一个社会福利组织，就通过培训弱势群体，协助他们找到工作，从而重拾信心，过着有尊严的生活。

这家食阁看起来和普通食阁没两样，但是仔细一瞧，会发现饮料摊前有印着简单手语的字报。而摊主会读唇语，知道你要点什么饮料，还教你使用手语和他沟通。

这里是位于实龙岗路的厨尊食阁，是58岁的许承俊在2010年创办的。为了协助体障人士和弱势者自立，许承俊在2011年推出厨尊小贩学徒计划，至今培育了600名学员，学员年龄介于18岁到60岁之间。

厨尊执行董事、厨尊持续教育中心创办人许承俊表示：“我们的基本食物卫生（训练）是五天，不是一天，简单的穿手套是一天，洗手是一天。可是你要有耐心，了解不同的的残障，不同的要求。所以我们找工作给他做，最重要是工钱要合理。”

为了帮助体障人士接受培训，厨尊在厨房的工作流程和器材上做了不少改良。

“就这个玻璃，拿两个玻璃，放电极，放电进去，在中间的话我放一些东西，这是我们的秘密。现在我们可以这样做的话，好处是什么？这样可以做到80到90摄氏度， 食物是温的、热的，这样的做法很好，这样呢那些残障的或是低智商的，他摸就知道了”

厨尊雇用了62名员工，其中40人是弱势或是体障人士。这里的视障收银员有个特别的方法，能确保收对数目。

2015年，厨尊开始乐龄免费午餐计划，给退休村和康复中心的老人送饭。

“我去老人院接他们出来，带他们去城市观光，后来带他们到这边来吃。目的很简单，你去老人院的话，老人家喜欢出来的。”

厨尊默默努力多年，在2015年获颁总统挑战的社会企业年度奖，今年更荣获英国的最佳社会企业大奖。

– CH8/HM