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美国环境工作组(Environmental Working Group，简称EWG)每年都会发布“肮脏蔬菜水果”黑名单(Dirty Dozen，即农药残留浓度最高)。
EWG表示：“美国销售的产品中有近70%含有杀虫剂残留物。”
该组织称，有研究表明，农药摄入或与癌症、生育和神经问题有关，建议人们选择农药残留物较低的蔬果 ，减少“农药接触”。
而这次依旧是毋庸置疑，草莓再次蝉联最脏榜榜首…
这已经是EWG连续四年把草莓送上榜首…这和草莓有多大仇恨…
（图:来源自网络）
根据EWG公布的榜单，检测中，多达1/3的草莓样本含10种或以上的农药，其中一个样本更是测出22种农药残留。
此外，有97%菠菜样本被验出残留农药。
至于最干净的蔬果则为牛油果，只有不足1%的样本验出农药残留。
啥也不说了，直接看榜单…文末有彩蛋哦！
（图:来源自网络）
No.10 番茄
No.9 梨
No.8 樱桃
No.7 桃子
No.6 葡萄
No.5 苹果
No.4 油桃
No.3 羽衣甘蓝
No.2 菠菜
No.1 草莓
（图:来源自网络）
同时，EWG也公布了最干净蔬果名单。在这些食品上检测到的农药相对较少，测试发现它们的农药残留总浓度偏低。
No.10 圆白菜
No.9 猕猴桃
No.8 芦笋
No.7 茄子
No.6 木瓜
No.5 洋葱
No.4 冷冻甜豌豆
No.3 菠萝
No.2 甜玉米
No.1 牛油果
（图:来源自网络）
但是！
事实真如EWG所说吗？
会不会耍流氓呢？
毕竟总统一直就那样…
其实在相关的新闻中，经常会把EWG组织和美国农业部相提并论，认为上述说法是权威报告。
但有专家指出，EWG既不是政府管理部门，也不是学术机构，而只是一个倡导环境保护的民间机构。
它借用了美国农业部（USDA）和美国食药监局（USFDA)的农药残留数据，做出了自己的排名。
“最脏水果”并不是美国农业部的官方说法，权威性要打个问号。
而且，这个名单排名的标准比较奇怪，EWG强调了在草莓样品中“检出多种农药”，可是，人们最关心的农药残留量却没有提及。
EWG的排名不谈残留量是否达标，只是描述农药种类之多，没有触及问题的关键所在。
说白了——
“抛开剂量谈毒性就是耍流氓！”
专家指出——
决定蔬果是否安全的标准不是“是否检测到农残”，也不是“检测到多少种农残”，而是“是否检测到农残超标”。
现在的很多检测技术极为先进，从远处的水和空气中漂移来的微量农药，也可能被检测到。检测到残留并不意味着这些食物就有害健康，离开了农残量和控制标准谈危害，完全没有意义。
而当下最关键是，学会洗——
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