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你和坡岛五星级酒店的年夜饭之间,就差钱了~

万事通说

你和五星级酒店的年夜饭之间,就差钱了~

虽然现在写年夜饭有点早,但由于今年过年的日子提前到一月,让人不由的有种幸福扎扎的紧迫感。

每年春节的年夜饭,是家家户户的年度重头戏。

在订年夜饭这件大事上,相信你和你婆婆永远无法统一意见。

年夜饭订的好,至少可以保证第一季度大家的和平共处,订不好,从除夕的晚上开始,你就要思考明年的相处策略,而且要上升到战略高度。

俗话说,不治家何以治天下。为了保证小坡明年继续持续平稳的经济增长,我们先从安抚一家之主的心情着手,毕竟,擒贼先擒王,他们的心情平稳多半跟你和婆婆之间的融洽度成正比,而他们平稳的心情跟每年稳健增长的家庭收入更直接挂钩。

有这样一个年夜饭的好去处,我相信可以做为和谐婆媳关系的纽带,从而达到治家更治国的多米诺骨牌效果。

  

富丽敦酒店的Jade- 玉厨

这么高端大气上档次的地儿,保证全家老小看了心花怒放。

作为一个五星级酒店的中餐厅,有几个致命的考核点:

1、服务、2、创意 3、餐具

即使有一个不过,全盘皆输。

你说味道呢?不是考核标准吗?不是,那个应该是一个五星级酒店自觉的标配。

玉厨的餐具,一直是我的心头好。特制的花鸟餐具,跟餐厅的花鸟主题配了一脸。

而年夜饭的创意,称得上可圈可点。

看看今年的年夜饭大戏,有哪些戳中你。
吉祥元宝- 海藻瑶柱猪肉饺


在北方过年,吃饺子是标配。而在小坡,通常第一道都是捞鱼生。

就这样一个简单的细节,让我觉得玉厨的气度不一般,横跨南北两地包容不同饮食习惯,有五星级餐饮的格局。

这一口饺子,保准让你来自北方的婆婆心花怒放。

海藻瑶柱走的都是极鲜的路子,配上新鲜猪肉,暗中透露中大户人家的殷实。毕竟今年的二师兄已经贵出天际。

咬一口,香!S$16/3个
 鼠来宝招财鱼生- 三文鱼金箔香槟冻蔓越莓芝士鱼生


对于每年捞鱼生捞到审美疲劳的我,这道小老鼠形状的出现立马让人眼前一亮。

活灵活现的老鼠,手拿一枚大铜钱出现,让人怎么也不忍心下口。这道鱼生最有创意的地方,是做成果冻的香槟,那每一口金黄色的果冻,咬下去是浓郁的香槟酒味道,这巧妙的心思,除了玉厨,找不到第二家。

而除了香槟果冻,这个鱼生也添加了许多新鲜的材料,蔓越莓、奶酪将传统的鱼生提升到了新高度。

S$388/10人,提前三天预定。

除了鼠来宝鱼生,店里还有香槟三文鱼鱼生,价格从S$78/ 2-5人起,想要豪华版的,可以格外添加鲍鱼、龙虾、金枪鱼等更能彰显出五星级酒店逼格的食材。
 包罗万象- 浓炖一品盅


这个炖盅上来的时候,上面用一张纸裹住,以锁定温度,给这个细节点赞。

这是一个让你无法错过的炖盅。光看食材列表就知道厉害了。

鲍鱼,花胶,海参,绍菜,花菇,蒜子,猪蹄,狮子头,芋头。这里面随便三样组合,都是一道大菜,同桌的伙伴一边喝着汤,一边说“ 玉厨的年夜饭,是每年万万不能错过的“,这位仁兄,如果不差钱,没人想错过。

那一口花胶的浓郁,香嫩的狮子头,简直让人把持不住。
 福禄盈馀- 蜜桃酱松鼠鱼

松鼠鱼,鼠头鱼身?惹。。。

但玉厨的松鼠鱼是店里一绝。改刀功夫,让整条鱼看起来立体感十足。大火油炸出来每一块鱼肉站立,吃起来毫不费工夫。

不同于传统的番茄口味,今年的松鼠鱼采用蜜桃酱,配上整颗小番茄,酸甜的味道中带着些许蜜桃香,味道层次丰富。

S$280 一条,10人份。
 祥龙贺岁- 大蒜腊肉爆波士顿龙虾


这道菜,有点蒜蓉小龙虾的感觉。做中餐嘛,当然是要借鉴一下天朝的流行趋势,小龙虾这个热点抓得够准。

有了这道菜,感觉年夜饭年轻了,虽然用的是波士顿龙虾这样高大上的食材,但红彤彤的一大盘端上来,豁然挑起食欲,让人食指大动!

S$88一份,大概700克。
宝石银针- 石窝松露肉酱老鼠粉


哦这一锅老鼠粉!如果不是前面每一道都太精彩,这一锅我说啥也包圆了!

石锅稳住了温度,滑软的老鼠粉,颜色透明,在黑松露和打散的蛋之间滚动,滑溜溜的像小老鼠,跟鼠年太配了!

这一道的口感和味道,保证婆婆吃的心花怒放!S$38
旺来鼠- 玲珑金鼠黄梨酥


每年春节,梁智贤主厨都会做出生肖凤梨酥。

鼠年,当然做个玲珑可爱的小老鼠,凤梨馅不太甜,一口酥皮咬下去,唔,都是新年的味道。S$8/一对。

酒店大堂的外卖店,S$38块,你可以带回一整盒回去慢慢吃。

甜蜜团圆- 天山雪莲子蜜枣炖香梨甜汤汤圆


这一碗炖甜品,将年夜饭完美的带入尾声。

甜甜蜜蜜的一顿团圆饭,你和婆婆在雪莲子和蜜枣的勺起勺落之间,取得了前所未有的同一种快乐,再加上一块脆炸马蹄玫瑰糕,看来可以携手展望2020的好日子了。

S$18一份。

每年玉厨的餐桌上都会出现活灵活现的生肖摆件,给年夜饭的家宴带来许多快乐。


就出自这位梁主厨之手。真是不会做烧陶的主厨,不是好段子手。

这一顿年夜饭,每一道都值得尝试,五星级酒店的水准完全不打折扣,要说缺点嘛,没啥,就是贵。

但是,一年才一次,为了媳妇和婆婆一个季度的相安无事,我如果是一家之主,这顿可以维持家庭和谐的年夜饭,坚决埋单!

地址:1 Fullleton Sqaure, Singapore 049178Tel: 6877 8188

美食颜料人—小乔

新加坡万事通首席美食撰稿人   

吃美食   写美文   走美景

资深吃货,常年奔波于亚太区,爱吃爱拍爱写。每到一地,必定钻寻当地美食特色一尝而后快。言语诙谐,轻讽幽默,居于新加坡,博采当地传统美食和各地特色美食精华,用照片和美食跟你一同体验亚太美食之都。一起来吧!



 

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(*截稿前更新)

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