今年2018泡面大赏TOP10现已出炉，大家搬好小板凳仔细看！喜欢的话点个关注！

以下是这次嗷嗷待吃的泡面们~

第10名：韩国paldo budae jigae ramyun地主部队锅拉面

部队锅是一种特殊的韩国料理，是韩国部队饮食文化的产物。部队锅的来历，说法不一。

有说是在韩国的部队里男人多，为了饮食上的便利，就将豆腐、蔬菜、泡菜、面饼等食物放入同一口锅内烹煮，像是大杂烩一样，而且一次可以准备多人份量用来充饥果腹，以男人的厨艺来说胜在方便。

也有说是朝鲜战争期间驻韩美军的物资供给十分丰富，一些美国军人物资供给十分丰富，火腿、香肠多到吃不完全扔掉。被周边的韩国居民收集来，和泡菜一起煮发现味道还不错，所以有了部队锅。

无论部队锅的来历有多么曲折，但管它呢，在我心里、韩国的料理不好吃，没花样，翻来覆去都围绕泡菜和辣酱，吃嘴里全一种味道。

韩国的泡面大多都是油炸型，面条较粗，厚实有嚼劲儿但胶感很重。

第9名：台湾 小拌面 古早味双葱油细面

每一年的泡面大赏都会有台湾的拌面上榜，去年是曾拌面，今年是这款小拌面古早味双葱油细面。何谓古早，这是福建闽南地区以及台湾地区用来形容历史的制作方法和味道的一个词，你可以把它理解为怀念的味道。

这两年古早味的风吹得很大。虽说是简单料理，但朴素味美，让流传至今的味道变得诱人变得饱含深情。葱油面就是很古早的代表美食，简单不复杂，暖心又美味。

实测：小拌面古早味双葱油细面，一袋可以做三份，内含面条+粉包+油包。面条只要不煮太烂都OK，还算有嚼劲儿，粉包和料包有点少，口味重的人可能会觉得淡。

第8名：中国香港 出前一丁黑蒜油猪骨汤味棒丁面

去年的泡面大赏五谷道场首次上榜，但很遗憾今年我国大陆地区的泡面无缘今年的泡面TOP10。但好在香港地区有上榜，还是首次出现在年度前十名的榜单上。

出前一丁是日本泡面帝国日清集团打造的即食面品牌，1968年于日本推出，并于第二年进入香港市场。出前一丁在日语中是“外卖一份”的意思，日清公司还专门为其设计了外卖泡面的卡通小人的形象，后来香港人亲切地称其为“清仔”。

实测：出前一丁黑蒜油猪骨汤味棒丁面这款是去年5月份才在香港推出，现在可以取得第8名的成绩不错了！面条属于细圆面，骨汤粉包冲开后的汤头很浓郁，加入黑蒜油后丰富了口感层次。如果再像我一样在配料上下点功夫的话，加半颗溏心蛋、肉片、木耳丝、玉米粒的话，这就是一份很美味豚骨拉面啊。

第7名：马来西亚 CarJEN Nyonya Curry Laksa lmproved Taste娘惹叻沙白咖喱面

白咖哩口味面每年都上榜，这次是首次上榜的新品牌。

娘惹口味结合了中国和马来西亚风味而形成的特色美食，味道偏浓，以甜酸、微辣为主，所用的酱料都由10种以上的香料调配而成。浓咖喱+浓香椰奶的搭配是不会出错的保守牌。

第6名：新加坡 Prima Taste Singapore Curry Wholegrain La Mian百姓厨咖喱全谷拉面

去年的第五名，今年的第六名。咖喱和椰子搭配的汤头依旧很讨巧，带有粉感的汤一直都是东南亚汤咖喱系汤面的精髓所在。

实测：汤的鲜美度依旧是像历经数小时熬煮一样味美。全谷物制成的面条，口感扎实很耐嚼，健康又不失美味的代表。椰奶配咖喱的汤头好喝一万年，搭配的鸡肉片裹上了浓浓的汤汁，黄瓜片很爽口，这种搭配吃起来非常有层次感。

第5名：马来西亚 MyKuai Penang Red Tom Yum Goong Noodle Authentic Taste槟城红冬阴功正宗酸辣汤面

槟城红冬阴功正宗酸辣汤面曾问鼎过2015年的泡面冠军，虽然这两年走了下坡路，但在这个冬阴功系列的泡面里还是数一数二的。“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，加起来就是酸辣虾汤的意思。冬阴功味的东西，喜欢的人会觉得没毛病，不喜欢的都觉得这什么玩意儿？刷锅水？

实测：MyKuali槟城红酸辣冬阴功面里全靠香料在撑，青柠檬叶、香茅、辣椒的完美融合很对我的口味，如果能加入豆芽的话那味道更是绝妙。

第4名：马来西亚 CarJEN Nyonya Curry Laksa娘惹叻沙白咖喱面

2015年第四名，2016年第三名，今年第四名，马来西亚CarJEN Nyonya Curry Laksa娘惹叻沙白咖哩面属于表现稳健的选手。

娘惹口味结合了中国和马来西亚风味而形成的特色美食，味道偏浓，以甜酸、微辣为主，所用的酱料都由10种以上的香料调配而成。咖喱+椰奶的搭配是不会出错的保守牌，加上超大包的叁巴酱，搭配油豆腐这种泡面神器，浓郁的汤头全锁在了油豆腐里。

实测：面条还不错，比较筋道。多亏了叁巴酱，让整体汤底很浓厚！

第3名：新加坡 Nissin Straits Kitchen/Straits Reborn Laksa叻沙面

新加坡这款泡面首次上榜就高居Top3的靠前排名。为什么会拥有两个名字

NissinStraitsKitchen/StraitsRebornLaksa，原因是新加坡的日清刚刚从StraitsKitchen改名为StraitsReborn。面条筋道不说，汤底也很浓厚。比较出彩的是加入了叻沙叶，你可以理解为一种东南亚的香菜，很多东南亚地区常会用叻沙叶来撒在食物上增加风味。

第2名：马来西亚 MyKuai 槟城香辣虾汤面

喜欢吃麻辣烫麻辣香锅酸辣粉的人绝对会喜欢这款马来西亚MyKuali 槟城香辣虾汤面！2015年第七名，去年第二名，2017仍旧第二名，表现一直很优异的千年老二种子选手。

实测：能从我加的配菜中感受到我的喜爱么？快要逼近麻辣香锅的节奏了！重点是我为它加了藕！只有在汤头浓郁的情况下我才敢加藕。不然汤头寡淡加完藕不仅夺味还会毁了一整锅面的。

慢着，我还要告诉你让这包MyKuali 槟城香辣虾汤面口感提升的诀窍，一定要自己额外加虾！加完汤会变得更加鲜美，既有酸辣的口感甜虾的海鲜甜！再撒上改良后的加入的炸洋葱，毫不夸张！喝汤都能让你沉醉！

面条筋道，汤好味，我干了，你随意！

第1名：新加坡 Prima Taste Singapore Laksa Wholegrain La Mian百姓厨叻沙全麦拉面

新加坡的Prima Taste Singapore Laksa Wholegrain La Mian百胜厨叻沙全麦拉面再次蝉联冠军。2016第一面，2015是第三。改良后的百胜厨两年都是第一，原因在于面饼变成了全谷物制成的，却没有全谷物制品的寡淡。汤浓好喝，面条健康又筋道！

实测：百胜厨叻沙全麦拉面的精髓，汤头依旧是香浓的咖喱主打，汤里的红油花，辣味程度都刚刚好，有浓香椰浆加入，所有的味道都平衡的特别好，多一份会太浓，少一份会淡。可以说，百胜厨叻沙全谷拉面完全领会到了泡面的真谛。这一包我是放在最后吃的，真心想说，2017年名泡面大赏第一名实至名归。

然后就算，我为这份冠军泡面加入了最顶级豪华配菜。比较有意思的是，犹豫没买到油豆腐，我歪打正着加入的冻豆腐竟然也出奇的好吃！原来，冻豆腐也是超能吸汤汁的泡面神器啊！

结语

泡面要好吃的前提，汤一定要好喝，无论是清淡型还是浓郁性，一定要出味。 -面条一定要筋道，不会煮一煮变软烂，从开始吃到结束，好的泡面都保持稳定的筋道程度。 – 面条用料上走健康路线的是会加分的。 -加入配菜能为一碗泡面增色不少，但也不能加太过，会喧宾夺主夺味的！

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