新加坡政府28日再次表明为“大排档”申报联合国非物质文化遗产的决心并为这一做法辩护。
图说：新加坡老巴刹美食中心，人们在享用美食。视觉中国
新加坡拥有众多露天美食广场，挤满提供海南鸡饭、炒面和沙爹等美食的小贩，价格亲民，博得食客青睐。如果申请获得联合国教科文组织认可，新加坡“大排档”将与日本料理和比利时啤酒等饮食文化一起列入非遗目录。
新加坡去年8月提出为“大排档”申遗，当时触发邻国马来西亚“抗议”。马方认定，两国“大排档”极为相似，而马来西亚“大排档”更胜一筹。
一名申遗委员会官员说，这一决定不是显示新加坡“大排档”比其他国家的更好、更独特或者新加坡是这种文化现象的发源地，“申遗是为显示这个国家的全体民众是否珍视它，是否愿意保护它”。
新方官员希望，这一做法能鼓励更多年轻人参与“大排档”生意。
新方的做法再次触发马来西亚方面“反弹”。社交媒体“脸书”上，一名马来西亚用户留言：“当新加坡发现自身没有独特文化时，它就用别人的。”
新加坡本周宣布，已经正式向联合国机构提交申请，申遗结果将在2020年底揭晓。
田野