舌尖上的狮城
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在周一，舌尖为大家整理了2018年世界餐厅排名的第51-100。世界TOP50餐厅名单即将公布，先来看看狮城哪家餐厅上第51-100榜单！只有
就在昨晚，世界TOP50餐厅名单在西班牙的毕尔巴鄂举行。君君看了看名单，新加坡居然只有1家上榜。
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– 2018年世界TOP50餐厅 –
1. Osteria Francescana (Modena, Italy)
2. El Celler de Can Roca (Girona, Spain)
3. Mirazur (Menton, France)
4. Eleven Madison Park (New York City)
5. Gaggan (Bangkok)
6. Central (Lima, Peru)7. Maido (Lima, Peru)
8. Arpege (Paris, France)
9. Mugaritz (San Sebastian, Spain)
10. Asador Etxebarri (Axpe, Spain)
11. Quintonil (Mexico City, Mexico)
12. Blue Hill at Stone Barns (Pocantico Hills, New York)
13. Pujol (Mexico City, Mexico)
14. Steirereck (Vienna, Austria)
15. White Rabbit (Moscow, Russia)
16. Piazza Duomo (Alba, Italy)
17. Den (Tokyo, Japan)
18. Disfrutar (Barcelona, Spain)
19. Geranium (Copenhagen)
20. Attica (Melboure, Australia)
21. Alain Ducasse au Plaza Athénée (Paris, France)
22. Narisawa (Tokyo, Japan)
23. Le Calandre (Rubano, Italy)
24. Ultraviolet (Shanghai, China)
25. Cosme (New York City)
26. Le Bernardin (New York City)
27. Boragó (Santiago, Chile)
28. Odette (Singapore)
29. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (Paris, France)
30. D.O.M. (São Paulo, Brazil)
31. Arzak (San Sebastian, Spain)
32. Tickets (Barcelona, Spain)
33. The Clove Club (London, UK)
34. Alinea (Chicago)
35. Maaemo (Oslo, Norway)
36. Reale (Castel Di Sangro, Italy)
37. Restaurant Tim Raue (Berlin, Germany)
38. Lyle’s (London)
39. Astrid y Gastón (Lima, Peru)
40. Septime (Paris, France)
41. Nihonryori RyuGin (Tokyo, Japan)
42. Ledbury (London, UK)
43. Azurmendi (Larrabetzu, Spain)
44. Mikla (Istanbul, Turkey)
45. Dinner by Heston Blumenthal (London, UK)
46. Saison (San Francisco)
47. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Switzlerand)
48. Hiša Franko (Kobarid, Slovenia)
49. Nahm (Bangkok, Thailand)
50. Test Kitchen (Cape Town, South Africa)
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前五十名，除了新加坡米其林二星的Odette上榜之外，其他新加坡餐厅一家没上，Burnt Ends能上前100名成绩已经算很不错了。
除此之外，亚洲上榜的餐厅只有7家，上海有一家上榜；惊讶的是，香港居然全军覆没。
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GAGGAN
Gaggan这家餐厅，已经连续四年拿到了亚洲TOP50餐厅的第一名。但是如果想品尝这家亚洲第一，世界第五的餐厅可是要快一点。
主厨Gaggan Anand计划2020年将旗舰店关闭，然后转战日本福冈市另开一家小型餐厅。
这间餐厅将印度菜和分子料理结合在一起，将印度菜这一类较为小众的菜品推向国际。将自己去各国旅游所得经验结合到自己的菜品创作中来。
GAGGAN
价格：套餐THB6,500++/人
地址：68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Lumpini, Bangkok 10330
电话：+66 2 652 1700
网站：http://eatatgaggan.com/
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DEN
Den的主厨Zaiyu Hasegawa从18岁就在一家日本有名的传统日料店工作，7年后自己开设了Den。
这里的菜单是跟着季节变化，但是最出名的有几道菜有前菜华夫三明治、含有高达20多种材料的Den田园沙拉，还有充满惊喜的炸鸡翅。
Jimbocho Den
地址：2-3-18 Jingumae Shibuya-ku, Tokyo
电话：+81 3 6455 5433
网站：http://www.jimbochoden.com
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NARISAWA
主厨Yoshihiro Narisawa在19岁开始了他的厨师生涯，曾经在Paul Bocuse和Joël Robuchon等餐厅工作。2004年在东京开设了Narisawa。
Narisawa的菜品可以说是一个艺术品，这家店用餐用菜品来表达对大自然的尊敬，每一道菜都非常有意境，菜单完全是按季节来安排。
Narisawa
价格：午餐JP￥27,000；晚餐JP￥32,400
地址：Minami Ayoyama 2-6-15, Minato-ku, Tokyo, 107-0062
电话：+81 3 5785 0799
网址：http://narisawa-yoshihiro.com
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ULTRAVIOLET
这餐厅开始于2012年，在当时造成了轰动，可以说是世界上最前卫的用餐体验。每晚只有10位用餐，你不知道地址不知道主题，一切都是惊喜。
这里有三份菜单不断的更换使用，在菜式味道上，大厨喜欢在味觉和视觉上和顾客们开玩笑，给顾客一种前所未有的体验。
Ultraviolet by Paul Pairet
地址：上海的某处
网站：http://uvbypp.cc
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ODETTE
今年Odette在2018年拿到了亚洲的第五名，这一次也是新加坡唯一进入世界TOP50的餐厅。法式餐馆 Odette 主厨 Julien Royer是用巧手打造了非常细致、精美的餐饮体验。
Odette的菜品走的风格和店面整体的装修是一致的，非常的淡雅简约。这里的摩登法餐所用的原材料全部从世界各地空运而来。
Odette
价格：午餐S$128-248；晚餐S$268-328
地址：1 St Andrew’s Rd, 04 National Gallery, Singapore 178957
电话：+65 6385 0498
网址：http://www.odetterestaurant.com
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NIHONRYORI RYUGIN
Nihonryori RyuGin这家餐厅将传统的日本料理用另一种方式来呈现。主厨Seiji Yamamoto经过了10年的训练，在2003年开设了这家餐厅。
这里的菜单一直在变，菜式是根据当季最新鲜最好的食材来准备，什么食材最好就用什么来烹调。虽说是传统的日本料理，但是主厨用的是最新潮的烹饪手法来处理。
Nihonryori RyuGin
价格：套餐JP￥27,000
地址：Ground Floor, 7-17-24 Roppongi, Minato, Tokyo 106-0032
电话：+81 3 3423 8006
网站：http://www.nihonryori-ryugin.com
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NAHM
Nahm曾在2014年获得亚洲Top50餐厅的第一位。前主厨David Thompson离开餐厅后，Pim Techamuanvivit成为了第一位女主厨来打理这家旗舰店。
这家店将泰国菜带上了另一个层次，这里的用餐环境也带给你不一样的泰式料理用餐体验。
Nahm
地址：COMO Metropolitan Bangkok, 27 South Sathorn Road, Tungmahamek Sathorn, Bangkok 10120
电话：+66 2 625 3388
网址：https://www.comohotels.com/metropolitanbangkok
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