几百年前，忽必烈偶然“发明”了涮羊肉，冥冥之中就注定了羊肉与火锅的缘分。1999年同样是在大草原上，火锅品牌小肥羊在包头乌兰道开启了第一家店。此后这里成为了包头市的标志性建筑，也成了当地人招待中外游客的美食聚集地。
（包头小肥羊大厦）
20年前，小肥羊开创了涮羊肉火锅的新吃法：不蘸料。久涮不淡的浓郁汤底，与羊肉珠联璧合，不蘸料反倒更凸显羊肉的鲜美，这种吃法也深深虏获了人们的味蕾。20年来，小肥羊始终秉承“天然”“健康”“珍贵”的理念，坚持品质，将舌尖上的豪情——涮羊肉文化带到了全国，走向了世界。用“一锅汤，一盘肉”温暖人心，融合世界口味，消解彼此陌生。
2019年1月，小肥羊位于包头的总店全面升级，重新开业。卷起全球火锅风潮之余，小肥羊又回归起点，用坚持与创新，向大家诠释这家民族品牌想要“让中国美味沸腾全球”的初心一直未变，每一家店，都饱含了小肥羊浓浓的诚意。
（包头小肥羊大厦）
包头市的标志性建筑惊艳亮相
如今小肥羊大厦通过现代摩登的简约与草原文化的融合，以全新的面貌示人，两层的用餐面积超过2000平米，可容纳400多人。
（小肥羊包头总店）
一进门，金与灰两种主色在暖黄灯光的衬托下，低调又摩登，隐隐约约，火锅的香气和顾客们的欢声笑语就从里面飘出。黄绿栅栏隔断充满了设计感，起伏的线条也似北风吹过草原时延绵壮观的景象。餐厅内设有靠窗景观位、圆台桌、沙发卡座区和大小包间，通过蒙古包栅栏式结构巧妙分隔，既满足了不同人的用餐需求，也增加了舒适和私密度。全面升级的门店形象和各种细节上的考量，给顾客带来了绝佳的用餐享受。
（小肥羊包头总店用餐环境）
20年来坚持初心，不断蜕变
作为全国连锁餐饮品牌，小肥羊以弘扬中国美食文化为己任，在立足草原文化的基础上，探索“火锅”的多种可能。
“一锅汤，一盘肉”是小肥羊20年来在火锅界屹立不动的“秘密武器”。汤底是火锅的灵魂，小肥羊的汤底单喝都让人惊艳，秘密在于严选自五湖四海的调味料：广西的八角茴香，河北的天鹰椒、云南的草果、宁夏的枸杞……小肥羊采用五味调和、七味药食同源，几十种食材各具滋味，成就了这锅香气浓郁、营养丰富、回味悠长的好汤。
（小肥羊久负盛名的一锅汤一盘肉）
好汤自然是要配好羊肉的，小肥羊精选蒙羊之冠——乌珠穆沁羊，终日放牧于北纬45度优质天然牧场——内蒙古锡林郭勒大草原。这里牧草丰美，水质纯净，30亩草场，一只羊独享。每年7-8月，小肥羊优选平均6月龄羔羊，将它冻在“最好的时光”，全程-18度冷链直送，让远在千里之外的消费者也能吃到鲜嫩不膻的羊肉。
(小肥羊羊源地：内蒙古锡林郭勒大草原)
（小肥羊甄选蒙羊之冠-乌珠穆沁羊）
这个冬令时节，小肥羊精选时令大补的珍贵鲜人参，最新推出了暖意融融的“人参三羊炖骨锅”。通过欧盟、日本、美国等4个国际认证的有机鲜人参，保证所有食客们吃到的鲜人参都货真价实，滋补起来也更安心。和有机鲜人参一起熬煮的是小肥羊上等的羔羊排，羔羊腱骨和羊蝎子。徒手抓起肥瘦相间的上等羔羊排和骨香浓郁的羔羊腱骨大口啃肉；羊蝎子里的滑嫩骨髓则是不容错过的老饕之选，豪迈吮吸，齿颊留香。
（小肥羊冬季新品：人参三羊炖骨锅）
延续传奇，传播中华美食文化
如今的小肥羊早已不是当年初出茅庐的草原小羊，而是背靠百胜中国雄厚资源，身负民族品牌宏图大志，立志入驻全球知名品牌阵营的中餐全球化先锋代表。带着将中华美食推向全球的使命。小肥羊告诉全球消费者，美味可以消解隔阂与陌生，在羊肉的七上八下之间，我们很快就熟了。
带着将中华美食推向全球的使命。小肥羊告诉全球消费者，美味可以消解隔阂与陌生，在羊肉的七上八下之间，我们很快就熟了。
2018年小肥羊加速扩张，单月最高开出30家店。在2019年伊始，小肥羊就马力全开在市场上扩张，1月份在内蒙古包头总店全新迎客的同时，北京爱琴海店和凯德大峡谷店，也将在北京盛大开幕。截至目前，小肥羊的足迹遍布全球包括东京、纽约、新加坡在内的120多个城市。
（小肥羊门店遍布全球各地）
未来，在海外市场，小肥羊还将跟随“一带一路”倡议的发展路径，陆续在柬埔寨、新加坡、缅甸开出更多新店。有人的地方就有火锅，有火锅的地方就有小肥羊。我们期待这头来自内蒙大草原的小羊坚守民族品牌的使命，以弘扬中国美食文化为己任，专注续写“一锅汤”“一盘肉”的故事，为小肥羊品牌从民族走向世界创造新的传奇故事，为中餐国际化之路贡献百胜中国智慧。