如果你是一位挚爱美食，喜探寻美景、热衷于在色香味中体验异域美食文化的人，那你一定要关注我们的美食专栏。你会明白：寻找美食最大的好处不是嘴巴享受，而是心境得到拯救。
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左思
《三都赋》
家家扶得醉人归
日暮汉宫吃毛肚
一千七百年前，四川火锅在中华美食的历史舞台上正式登场。一千七百年后，火锅早已成为川菜家族中最不可缺失的成员，其地位之重足以一锅撑起整台大场面，其盛名之远足以成为无数人爱。在新加坡，虽然没有冬天，却也抵挡不住火锅成为和同学朋友聚餐的不二之选。
火锅
“ 围炉聚炊欢呼处,百味消融小釜中”， 这是这种其乐融融的热闹，让所有人都拜倒在火锅的石榴裙下。不仅如此，可以在火锅里放各种各样的食材来涮、煮，提供丰富的营养，也可以各取所需。
日式
火锅
Suki-Ya
Suki-Ya是一家”任吃到饱＂(eat all you can) 性价比非常高的半自助餐厅。主打健康日式火锅，它们提供无限量的鸡肉，羊肉，牛肉和新鲜的蔬菜。
可以算是新加坡比较普见，拥有几十家分店，不管是大的Shopping mall，还是小型的，基本上都能看到他们的身影。共有清、甜、咸、辣共四种汤底选择： 清的是用海带熬的低卡路里清汤 Shabu Shabu； 甜的是用甜酱油调的甜汤 Sukiyaki； 咸的是用纳豆制成的味噌汤 Miso Soup; 而辣的则是混合了泡菜及辣味噌而调成的辣汤 Kimuchi。
地址：68 Orchard Road #04-62 Plaza Singapura Singapore 238839
电话：6835 9406
营业时间：11:30am – 10:00pm
（其他地址以及营业时间详见：https://suki-ya.com.sg/outlet-info/）
Tamashii Robataya
Tamashii Robataya 这家的日本料理餐厅特色之一是炉边烧。然而之后推出的sake shabu shabu以及Whisky Sukiyaki 搭配着 A5 级别的Saga Gyu，更加吸引食客的眼球。
日式
火锅
众所周知，当酒精达到一定的高温，就会开始挥发。当我们直接喝那个酒的时候可能会觉得很烈，或者很呛，但是当它挥发后，不仅能够完美得锁住肉质的原本的口感，更能使其在不添加任何其他调料的情况下把味道提升到另外一个档次。
除此之外，我们还能在这里找到非常难见的A5 级别的Saga Gyu Ribeye以及牛舌这两个部位。入口即滑的牛肉真是让人欲罢不能。搭配着Sake的则是日式黑豚，两种都十分值得去尝试！
地址：12 North Canal Road #02-01, Singapore 048825
电话：6222 0316
营业时间：Mon-Sat: 12pm – 230pm, 630pm – 1030pm
日式
火锅
Shaburi & Kintan Buffet
谁说火锅和烤肉不可兼得？Shaburi & Kintan Buffet可以让我们同时享受到日式火锅以及烤肉！
不仅细心得提供点菜的Plate Set还有90分钟限时的All You Can Meat自助餐。最出名的汤底是豆奶味增和鸡杂汤，肉类的品种分为普通的以及日式和牛，而一人一锅的方式保证了卫生。烤肉自助则有10种任意可选菜品，也可以升级到34种菜品。
地址：50 Jurong Gateway Rd, 03-11/12 Jem, Singapore 608549
电话：62624329
营业时间：Mon-Sun 11.30am to 10pm
谭鱼头
历史悠久的谭鱼头自1996年起，推出了很多款搭配本身独制汤底、令人垂涎的美食火锅。以其“辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长”的独特风味享誉海内外。
中式
火锅
火锅汤底全由营养丰富的新鲜材料制成，符合不同口味要求。从向来受顾客青睬的泰国东炎汤及人参鸡汤，到店内独制的番茄汤与辣味汤，搭配富有异国情调的著名川菜美食，如麻辣炖鱼、歌乐山辣子鸡、麻婆豆腐及招牌火锅美食，谭鱼头火锅店可谓满足了当地健康至上的顾客味觉感受。最出名的当署特制的药材鱼头以及各种鱼肉，虾肉滑。
地址：177 River Valley Road, Liang Court, Singapore 179030
电话：6836 6839
营业时间：Mon-Sun 11:30am – 23:30pm
中式
火锅
御寶火锅
御寶火锅店如御宝集团旗下的所有中餐店，现代化以及高大上的装修风格呈现着精致中式火锅菜品。
把传统火锅带入现代的餐饮概念，配料丰富多采，尽多达16种，而菜单也是精心制作的，上菜的方式也是特别有逼格。每日新鲜熬制的各式浓厚汤底 — 诸如四川麻辣锅、人参鸡汤和正宗猪骨汤等，十分鲜美并且深受食客的喜爱。不仅如此，自制的手打丸子、肉类以及摆在眼前鲜活的各类海鲜，更是使其拥有忠实的粉丝。
地址：ION Orchard #04-09/10 , 2 Orchard Turn Singapore238801
电话：6636 9339
营业时间：
午餐 11.00am to 3.00pm
晚餐 6.00pm to 11.00pm
Soi Thai Soi Nice
泰式火锅在新加坡一直都很流行，能够一次享受到烧烤与火锅的方式，‘一石二鸟’总是让人觉得性价比特别高。
泰式
火锅
与现在随处可见的MOOKATA相比，它家主打的主打的食材十分丰盛多样的皇家泰式火锅“Royal Thai Hotpot”。拥有19年经验的泰国厨师Chef Olay带着他的团队打造出的极具特色的泰式火锅。刚端上来，满锅的食材像是快要从锅中溢了出来。里面包含了老虎虾、烧肉、贻贝、虾婆、香肠、各种菇类与蔬菜，主食则是面条。汤底的泰式冬炎汤，可选择辣度并且加汤。
地址：321 Alexandra Road #02-01 @ Alexandra Central (Next to Ikea) Singapore 159971
电话：6250 4863
营业时间：
星期一至五 11.30am – 3.30pm, 6pm – 10pm
周末以及节假日： 11.30am – 10pm
泰式
火锅
Thai Super Bowl
菜品如其名，它家的火锅食材都放在一个超大的方形铁锅里，而配料是以海鲜为主，比如：贻贝、大虾、鱿鱼、蟹肉棒搭配着一些肉末、肉圆、蔬菜以及六包面条。
一份Super Bowl，可以四到六个人分着吃，实在是同学以及好友之间聚餐的好去处。甜甜的大虾，Q弹的鱿鱼以及新鲜的贻贝，使得汤底更加鲜美。当作主食的面条则完美得吸收了汤汁，让人忍不住一口接一口得吃下去。
地址：#01-41, 1 Hougang Street 91, Singapore 538692
电话：6385 3195
营业时间：11.30am – 8.45pm
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