吉士果，是西班牙的一种常见的点心，亦作西班牙式炸小油条吉事果、拉丁果。这是一种源于西班牙的条状面食，也在拉丁美洲等地盛行。
吉士果与我国的油条类似，两者都是当地早餐经常食用的食品。面团透过花边挤筒挤出来，使油条带有花纹，然后再放进油锅里炸。炸好的油条会再在上面洒上糖或肉桂粉，就成为一种美味的点心。
这种吉士果不需要泡打粉之类的添加剂，而且有点类似泡芙的做法，因此给孩子或是家里人吃，都还是比较放心。对于不擅长做点心的人来说，这种点心也是没什么难度的。
这么好吃又健康的点心，可以给家人做早餐或是给孩子做零食，都是不错的选择。
材料
低筋面100克，黄油25克，牛奶160克，鸡蛋2个，细砂糖20克，糖粉适量，油适量。
操作时间：20分钟
操作难度：初级
制作工艺：煮、炸
做法
1
将牛奶、黄油和细砂糖一起放在锅里小火煮开。
2
将面粉放进烧开的牛奶里，然后转小火，慢慢搅成稀一点的面团。
3
关火后，将打散的鸡蛋打进去搅拌均匀。如果感觉打不均匀，可以用打蛋器打几下，直至完全均匀后装入到裱花袋里，裱花嘴最好是用大一点的带齿轮的那种。
4
将适量的油放入锅里，中火烧开油锅。将面条挤好放在油纸上，也可以直接挤到油锅里，挤到适合的长度后，就用剪刀剪断。这个时候要注意面团下油锅的轻重，避免油飞起来。
5
炸的时候，要注意翻动，不要炸焦了。全部炸好之后，可以放在吸油纸上先吸掉多余的油，然后撒上糖粉即可食用。
TIPS
1、做吉士果有些人是直接就装袋，然后挤来炸。要让吉士果更加蓬松一点，最好还是用打蛋机打一小会，炸出来的吉士果更加酥脆，口感更好。
2、如果没有牛奶，也可用清水代替。
3、一定要用低筋面粉，如果改用高粉或是中粉，会比较筋道，口感不好。
4、这款点心全程没有用任何添加剂，如果怕热，可以改成空气炸锅，175℃，大约5分钟后再翻面烧3分钟左右即可。
5、吃这种果，最好是能撒上糖粉或是配着冰淇淋一起吃，会有一种冰火两重天的感觉。撒上巧克力酱的话，也很与西班牙风味哦。
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文/广州日报全媒体记者钟宏连
图/广州日报全媒体记者葛宇飞
编辑：芹菜