就在刚刚，2018年新加坡米其林指南公布了被列入指南中的餐厅，共有39家餐厅与摊位上榜，共获44颗星。
名单上共有37家餐馆、2家传统小贩摊位。今年无3星餐厅，2星的餐厅5家，1星的餐厅有34家，小贩摊位2家。
下面让我们看看今年新上榜的有哪些餐厅？
2018新加坡米其林一星新榜单
Burnt Ends
上个月刚刚拿到世界Top100餐厅排名第61的Burnt Ends，今晚拿到了2018年新加坡米其林一星。
在拿米其林一星之前已经需要提前3个月预约，看来现在要吃上是更难了。
地址：20 Teck Lim Road, Singapore 088391
电话：+65 6224 3933
网址：www.burntends.com.sg
江南春 Jiang Nan Chun
位于四季酒店的江南春，是另一家新上米其林一星的粤菜餐厅。也是一家获奖无数的餐厅。这里的烤鸭获得很多顾客的喜爱和称赞。
地址：190 Orchard Blvd, Four Seasons Hotel, S248646
电话：6831 7220
营业时间：1130am-1030pm
Ma Cuisine
这家店可以说是新加坡餐厅的新宝宝，在今年2月份才开张，没想到在7月份就拿到了米其林一星，有点厉害哦。
这家店的两位老板对红酒非常的热爱，餐厅内有很多葡萄酒都是新世纪葡萄酒。葡萄酒搭配法式蜗牛等餐点，再合适不过了，这家餐厅的厨师，以前是米其林一星Saint Pierre的主厨。
地址：38 Craig Rd, Singapore 089676
电话：6224 1838
营业时间：周一到周六 5pm-1130pm
Nouri
Nouri的主厨Ivan Brehm是米其林一星餐厅的The Kitchen at Bacchanalia的主厨，去年决定开设自己理想中的餐馆，所以开了Nouri。这里的美味佳肴让人觉得有机、没有压力，但是层次和味道一样都不缺少。
这里的菜色没有特定的菜系，是从主厨之前的经历中，吸取了来自世界各地的文化特色，再经过主厨的巧手完美结合成一道层次丰富的美味，所以米其林的评审员也给予高度评价。
地址：72 Amoy St, Singapore 069891
电话：6221 4148
营业时间：周二到周五 1130am-3pm 6pm-12am；周一&周六 6pm-12am
Sushi Kimura
位于Palais Renaissance的Sushi Kimura仅有22人座。这间寿司料理店低调精致却蕴藏着奢华，比如吧台座位用的是有150年树龄的扁柏木。寿司师傅木村共男曾师从茶艺大师，所以餐馆里时时流露出茶道的韵味。
木村师傅为了寻找最顶级的食材，寻遍日本各地找到最新鲜美味的食材：从米、到水、到鱼肉每一个缓解都精益求精，做出的寿司、刺身自然也是顶级，自然也获得了米其林的认可。
地址：390 Orchard Road，#01-07 Palais Renaissance S238871
电话：+6567343520
营业时间：12:00 – 15:00 (last seating 1:30pm)；19:00 – 22:00 (last seating: 8.30pm)
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2018新加坡米其林一星
其他上榜餐厅
Alma
Bacchanalia
Beni
Braci
Candlenut
Cheek by Jowl
Chef Kang’s 江师傅菜馆
Corner House
CUT
Garibaldi
大华猪肉粿条面
Iggy’s
御宝阁潮州酒家 (Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine)
JAAN
Labyrinth
利苑酒家 (Lei Garden Restaurant Chijmes)
香港油鸡饭面
META
莆田 (Kitchener Road)
Rhubarb
St Pierre
Shinji (Bras basah road)
夏宫 (Summer Palace)
夏苑 (Summer Pavilion)
Sushi Ichi
The Song of India
Whitegrass
Shinji (Tanglin Road)
翡翠金阁 (Crystal Jade Golden Palace Restaurant)
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△ Odette
本以为法式餐厅Odette今年可以拿到新加坡米其林三星，最后还是停留在了米其林二星的位置。
Andre和L’Atelier de Joel Robuchon退出新加坡市场之后，就没有其他的餐厅补上他们的位置，今年上榜的米其林二星只有五家。
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2018新加坡米其林二星
Les Amis
Odette
Shisen Hanten 四川饭店
Shoukouwa 小康和
Waku Ghin
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前两年的唯一一家新加坡米其林三星餐厅Joel Robuchon Restaurant，就在上个月月底退出了新加坡市场
继米其林二星餐厅Restaurant ANDRE之后，狮城唯一的米其林三星餐厅宣布本月底关门大吉！
导致今年新加坡连一家米其林三星都没有！不过Marco Pierre White、和Alain Ducasse等世界级名厨将在今年年底或明年来新加坡开餐厅，期待新的新加坡米其林三星诞生。
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2018新加坡米其林三星
没有
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看着直播的我们
感觉今年的颁奖典礼
特别的短…
（本帖图片信息来自网络）
