新加坡这些咸蛋黄食品好吃到流口水,制作方法奉上~


万事通说


喂,你的口水留下来了,快擦擦~




新加坡人民对于咸蛋黄的热爱可谓是痴狂!!!别管是啥吃的,只要加上咸蛋黄,瞬间就能变网红。

今天,万事通给大家放大招,告诉你怎样自制咸蛋黄酱。通心粉们,备好纸巾,小心口水哦~

自制咸蛋黄酱

不管是食品还是零食,只要加上咸蛋黄都好吃!然而,想吃吃不到才最痛苦。今天,万事通放大招,教你如何自制咸蛋黄酱。


配料:咸蛋黄、橄榄油

方法:

1. 烤箱预热 150 ℃,将咸蛋黄烘烤 12 分钟左右,至其出油。

2. 用料理机将烤好的咸蛋黄与橄榄油混合成酱状。

注意:

1. 橄榄油可以用玉米油等味道更淡的油代替

2. 做好的咸蛋黄酱的质感在很大程度上取决于所加油的量,如果油加得少,会是粉粉的感觉,随着油量的增加,就更接近酱状。在混合的过程中,油要一点一点地加,直到调整到自己喜欢的状态。

3. 在制作的过程中也可以根据自己的喜好加一些别的调味料,比如白胡椒粉等。

4. 一般8颗蛋黄搭配30ml油可以做出100ml的酱,供大家参考。



新加坡咸蛋黄菜品

新加坡对咸蛋黄的热爱,可谓没谁了。在新加坡,别管啥菜式,只要加上咸蛋黄,基本上都能化腐朽为神奇,咸蛋黄简直就是新加坡的国民菜。这些咸蛋黄系列很多在食阁都可以吃的到。


  

咸蛋黄螃蟹


咸蛋黄螃蟹、黑胡椒螃蟹、辣椒螃蟹作为新加坡螃蟹三宝一定要品尝。浓稠的咸蛋黄汁配上鲜香的螃蟹,咬一口就口水直流。

哈哈,有木有小伙伴伸着舌头去舔螃蟹壳上的咸蛋黄酱呢?来来,举个爪,我们认识一下~



  

咸蛋大虾


担心螃蟹吃起来麻烦,不要紧,虾兵蟹将不分离,除了咸蛋螃蟹,你还可以选择咸蛋大虾。



咸蛋猪排


对于吃货们来说,不怕不好吃,就怕想不到。螃蟹和虾能做咸蛋黄,那么,猪肋排也可以。


咸蛋黄蟹肉炒粿条

炒粿条是马来西亚的美食,但是炒粿条在新加坡跟咸蛋黄来了一个完美结合。加入咸蛋黄的炒粿条除了能闻到品尝粿条的筋道,还能品尝浓浓的咸蛋香。



咸蛋黄鸡翅

鸡翅本身就是一套美味,干炸、烘烤、奥尔良,怎么做都好吃。要是再配上咸蛋黄,那绝对是种享受!



新加坡咸蛋黄零食


新加坡没啥可代购的,就是咸蛋黄零食有点多。随手在网上一搜,就能找到不少。


说起新加坡的咸蛋黄零食,最知名的莫过于鱼皮和薯片了。


  

咸蛋黄鱼皮

咸蛋黄鱼皮人气最旺的莫过于Irvins了,有人把它称呼为零食界的爱马仕。尽管售价高达16新币(折合人民币约为81元),门店每天还是排着长队,而且天天都卖断货。


  

咸蛋黄鱼皮

新加坡咸蛋黄薯片味道杠杠的~卖咸蛋黄薯片的牌子更是多到数不清。

比如,Irvins家的薯片,味道就很好。


还有,在7—11就可以买到的金鸭。它还是首批在新加坡销售咸蛋黄薯片的公司之一。

还有包装上满满新加坡味道的The red dot的咸蛋薯片。味道上巧妙地融合了蛋黄、辣椒和香甜,每一口都回味无穷。

快,擦口水!


所以,蛋黄控们,千万不要在新加坡吃咸蛋黄食品。因为,吃了还想吃,根本吃不够!

想吃买不到咋办?别忘了万事通教你的方法,咱自制!



咸蛋黄就像榴莲,有人喜欢有人无感。通心粉们,你们怎么看?戳“写留言”和大家交流一下吧~


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