肉骨茶 | Bak Kut Teh
新加坡的肉骨茶主要分为海南派（重胡椒味）和福建派（重药材味）两种。
推荐餐厅：发起人肉骨茶
地址：347 Balestier Road, Singapore 329777
500 Jalan Sultan #01-09, Singapore 199020
530 North Bridge Road, #01-01, Singapore 188747
#01-310, 1 Pasir Ris Close Singapore 519599
椰浆饭 | Nasi Lemak
虽然是一道传统的马来经典菜肴，但是这并不妨碍它成为新加坡人最喜爱的三餐选择。
推荐餐厅：The Coconut Club
地址：6 Ann Siang Hill, Singapore 0697872
沙爹 | Satay
炭火烘烤后的肉串散发出鲜香可口的香味，蘸点甜辣的花生酱。沙爹来自福建话，意思是“三块”，而每个沙爹恰巧就是三块。
推荐餐厅：Lau Pa Sat
地址：18 Raffles Quay, Singapore 0485823
印度煎饼 | Roti Prata
新加坡人对飞饼的热爱不亚于鸡饭和咖椰土司。印度煎饼是由巴基斯坦和印度的传统煎饼改进而成，“Roti” 意为面包，“Prata” 则是扁平的意思。
推荐餐厅：The Roti Prata House
地址：246 Upper Thomson Rd, Singapore 5743704
叻沙 | Laksa
新加坡主分为两种，一种是咖喱叻沙，由面条、鱼饼、虾肉、蚵蜊以及碎豆芽与辣椰汁一起烹制而成；另一种是亚参叻沙，不加入椰浆却更浓郁。
推荐餐厅：328加东叻沙
地址：51 E Coast Rd, Singapore 4287705
海南鸡饭 | Hainanese Chicken Rice
刚煮好的整鸡放入冰水中保持了鸡肉嫩滑的口感，配上特制鸡饭辣椒酱，每一步都必须一丝不苟，才能一入口成就完美搭配。海南鸡饭现已成为新加坡“国菜”。
推荐餐厅：天天海南鸡饭
地址：1 Kadayanallur St, #01-10/11 Maxwell Food Centre, Singapore 0691846
卤面 | Lor Mee
卤面源自中国厦门，1950年代被引入新加坡。卤面看起来并不诱人，但“面”不可貌相：浓稠的酱汁是用猪骨、鸡蛋和香料熬制而成，配上卤肉、鱼饼、卤蛋和五香卷，非常可口。
推荐餐厅：Lorong Ah Soo Lor Mee
地址：1105 Hougang Ave 1, #02-51, Singapore 5301057
炒粿条 | Char Kway Teow
扁米粉与酱油、虾酱、罗望子汁、豆芽、韭黄、腊肠以及鲜蛤一起翻炒而成。发展到现在，炒粿条已经变成了一道在新加坡随处可见的经典美食。
推荐餐厅：18 Zion Road Fried Kway Teow
地址：70 Zion Rd, Singapore 2477929
咖喱鱼头 | Curry Fish Head
虽咖喱源自印度，可咖喱鱼头确实是地地道道的新加坡菜，你在印度绝对吃不到。新加坡版咖喱鱼头改良了配方和烹煮的方法，平衡了香料的浓郁和鱼头原味的鲜美.。
推荐餐厅：Xin Yuan Ji
地址：#01, 31 Tan Quee Lan St, 01, Singapore 18811710
咖椰土司 | Kaya Toast
咖椰土司鼻祖亚坤从上世纪40年代起，就开始售卖咖椰土司。两片土司放入烤炉中烤制微焦，然后均匀涂抹上咖椰酱，放上一片黄油，从中间切成两份，完美的咖椰土司，地道的新加坡式早餐。
推荐餐厅：Ya Kun Kaya Toast
地址：6 Eu Tong Sen St, #01-31, Singapore 05981711
萝卜糕是一种广东食品，菜头粿是它的闽南/潮汕语称呼。切成块的萝卜糕与鸡蛋一同煎至金黄，发出砰砰声，加入调料和豆芽翻炒，撒上葱花即可。
推荐餐厅：松洲萝卜糕
地址：207 New Upper Changi Rd, Singapore 46020713
酿豆腐 | Yong Tau Foo
往豆腐，甚至辣椒、豆角、苦瓜、蘑菇、茄子、豆皮等食材里填入鱼肉或猪肉蓉馅料，放入汤里烫熟。汤头清淡，可干食或汤食，也可搭配米饭、面或米粉，辣椒和甜面酱更是不可缺少的调料，很受新加坡人欢迎。
推荐餐厅：Poy Kee Yong Tau Foo
地址：32 New Market Rd, Singapore 05003214
罗惹 | Rojak
罗惹在马来语中意为“狂野的结合”，是一种传统的蔬果沙拉，可作为头盘或单独菜肴，颇受欢迎。在新加坡主要有两种罗惹，马来派和印度派。
推荐餐厅：Soon Heng Silver Stream Rojak
地址：480 Lor 6 Toa Payoh, Singapore 31048015
乌打 | Otak-otak
乌打在马来语中意为“大脑”，因为其柔软糊状的质感与大脑颇有相似之处。把鱼肉与椰浆、辣酱、香茅及大蒜混合腌制后，裹在香蕉叶中蒸软，后放在炭火上稍微烘烤制成。
推荐餐厅：Kampung Cafe
地址：662 Geylang Rd, Singapore 38959216
福建炒虾面 | Hokkien Prawn Mee
福建炒虾面是由战后中国的福建水手发明的一道菜。用蒜、鸡蛋、酱油、黄面、米粉、豆芽、虾和鱿鱼等，配上必不可少的鲜美汤头，用旺火爆炒至微干后即可食用。
推荐餐厅：海南福建炒虾面
地址：505 Beach Rd, #B1-34 Golden Mile Food Centre, Singapore 199583
肉脞面 | Bak Chor Mee
肉脞面是一道历史悠久的街头名吃。先把烫熟的面调以秘制酱料与陈醋 ，配上肉碎、肉片、肉丸、卤香菇和青菜，再加点风味辣酱，足以大饱口福。肉脞面可是潮州人的骄傲之作。
推荐餐厅：Ah Hoe Mee Pok
地址：297 Tanjong Katong Rd, Singapore 43708023
蚝煎 | Oyster Omelette
中国大陆称之为“蚝烙”，台湾称之为“蚵仔煎”。盘中的蚝煎简直是一件做工考究的艺术品，文人给它起了个雅号——珍珠翡翠玛瑙冻。
推荐餐厅：85 Bedok North Fried Oyster
地址：85 Bedok North Street 4, #01-09/10, Fengshan Food Centre, 46008525
叉烧饭/面 | Char Siew Rice/Mee
叉烧饭/面是广东、台湾、香港和澳门以及新加坡和马来西亚等地区的常见的食品，由叉烧加叉烧汁或酱油盖住白饭/碱水面而成。
推荐餐厅：Lee Hong Kee
地址：30 Seng Poh Rd, #02-60, Singapore 16889826
印度（马来）炒面 | Mee Goreng
印度炒面得味道特别之处是，在于它的调味料中，加入了蕃茄酱和辣椒酱，吃起来酸酸甜甜的，有点类似淋上蕃茄酱的意大利面。
推荐餐厅：Casuarina Curry Restaurant
地址：136-138 Casuarina Rd, Singapore 57952627
咖喱角 | Curry Puff
咖喱角也称“咖喱卜”，起源自中东，是一道在东南亚常见的马来糕点。
推荐餐厅：Tanglin Crispy Curry Puff
地址：531A Upper Cross Street, #02-36, Hong Lim Food Center, 069184
辣椒螃蟹 | Chilli Crab
新加坡必吃美食，斯里兰卡大螃蟹，配上由辣椒和番茄酱调制的酱汁，鲜红香辣中带着微甜的可口滋味。小馒头可是这道菜的绝配哦！
推荐餐厅：珍宝海鲜
地址：30 Merchant Rd, #01-01/02 Riverside Point, Singapore 05828233
新加坡司令 | Singapore Sling
最初名为“海峡司令”，其做法繁复，色泽红艳，广受欢迎，甚至名扬海外，成为足以代表新加坡的“国饮”。但原创食谱已经消失，现在的食谱是莱佛士酒店老酒保依照记忆还原出来的。
推荐餐厅：Long Bar
地址：#02-01, Raffles Arcade, 328 North Bridge Rd, Singapore 188719