新加坡两人感染李斯特菌,一人死亡!喜欢吃瓜的我们究竟该如何预防?

不知道你们是否还记得上个月爆发的哈密瓜受李斯特菌污染事件?

今日我国卫生部又为此事发布新消息!

依据卫生部发表告说,本地有两人疑感染今年在澳大利亚之前爆发的李斯特菌,并且表示其全国公共健康实验室已经完成了5名今年感染李斯特菌病患者的细菌株基因序列分析工作。

卫生部初步调查表示,在本地发现的李斯特菌病病例与澳大利亚早前爆发的哈密瓜受李斯特菌污染事件无关,也补充说,其中一名病患者已康复,而另一名则是因其他与李斯特菌无关的病因所致死亡。本局也将继续密切关注情况。

不说你或许不知,至少有9国(包括新加坡)进口了被李斯特菌病污染的澳大利亚哈密瓜,并在三月份新加坡农粮与兽医局随后宣布召回所有从澳大利亚进口的哈密瓜。

其实李斯特菌不仅能在哈密瓜里增长。我们平时吃的肉类与其他蔬果也有可能在我们的疏忽下被感染!为了我们的健康着想,先来了解下什么是李斯特菌吧!

什么是李斯特菌?

李斯特菌是一种主要以食物为传染媒介的细菌,其致死率甚至高过沙门氏菌及肉毒杆菌。

食用含有李斯特菌的食物并不一定会让人生病,李斯特菌在体内的潜伏期高达70天,不过通常只要21天就会出现病症。症状包含发烧、肌肉酸痛、恶心、呕吐、腹泻等肠胃问题。

严重者可能引发败血症,且一旦感染扩散到中枢神经系统,头痛、脖子僵硬、意识模糊、癫痫等症状都有可能出现,患者也有可能陷入昏迷,在这样的桉例中,致死率高达 30%。

孕妇、老人、新生儿要注意,由于他们的免疫力较差,因此有可能成为感染李斯特菌的高危人群。

如何预防感染?

1. 彻底煮熟牛肉、羊肉、猪肉和家禽等动物来源的生食;

2. 在吃之前彻底将生鲜蔬果清洗干净;

3. 在切生肉和已经可以吃的食物时,记得用不同的砧板;

4. 在准备食物前用肥皂水洗手;

5. 在处理完生食后清洗刀具和砧板;

6. 在摸完动物后记得洗手

要避开什么食物?

1. 预先切好的哈密瓜或是西瓜;

2. 预先包装好、含有凉拌卷心菜和新鲜水果的冷沙拉;

3. 预先煮好的鸡肉、冷肉和肉酱;

4. 没有煮过的烟熏生海鲜,比如熏鲑鱼;

5. 未经消毒的牛奶或乳制品、质地松软的起司,像是布利起司(brie)、卡芒贝尔起司(camembert)、里考塔起司(ricotta)和蓝纹起司(blue-vein)。

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