在狮城遍地开花的海南鸡饭，居然还有“5宗最”？

新加坡是个拥有太多美食的国度，如果说辣椒螃蟹是这里的国菜，那么到底什么才是新加坡的国民街头小吃呢？有一道菜脱颖而出，那就是鸡饭。这道菜有众多分支，其中最受欢迎的则是海南鸡饭，顾名思义，由早期中国海南省来的移民所引入的桌上菜演变而来。它的做法其实很简单：鲜嫩多汁的白斩鸡，用鸡汤烹煮成的香米饭（加入几片香兰叶增添香味），蘸着浓稠的黑酱油和特制姜蓉辣椒酱吃。

壹

最土豪：文华酒店

Chtterbox in Mandarin Orchard

美食关键词：最贵！S$25！250，000份！

自 1971 年开业，Chatterbox 的海南鸡饭就已经被列入菜单内，这些年以来，持续成为酒店餐厅的招牌菜。听说 Chatterbox 每年都能卖掉 250,000 份的海南鸡饭，不是浪得虚名的！Mandarin Chicken Rice（S$25）是新加坡目前最贵的海南鸡饭套餐，一碗香气十足的鸡饭，粒粒分明的茉莉花香米，淡淡的鸡汁味以及姜味，很赞很赞！

地址：Level 5 Mandarin Orchard Hotel, 333 Orchard Road，S238867

电话：+65 6831 6291

营业时间：7AM-10AM；11AM-10.30PM

价格：S$25

贰

最大牌：天天海南鸡饭

Tian Tian Hainanese Chicken Rice

美食关键词：米其林三星大厨品鉴！自制辣椒酱！

他家的鸡饭自然不用我多说，但是你知道地狱厨房的米其林三星大厨-戈登·拉姆齐都亲临过他们家嘛？天天海南鸡饭的米饭松软可口，不用配菜，单吃便已美味之极，再加上口感极佳的自制辣椒酱，使其在新加坡众多海南鸡饭店中脱颖而出。更值得一提的是，其酱料使用酸橙汁代替醋来提味。

地址：1 Kadayanallur St，Maxwell good center #01-10，S069184

电话：+65 9691 4852

营业时间：周二至周日11:00AM-8:00PM

价格：S$3.5-S$5

叁

最传统：黎记海南鸡饭

Loy Kee Chicken Rice

美食关键词：1953！传承！旧式装潢

创建于1953年的黎记海南鸡饭距今已经有60多年的历史了，时间在变，但是味道不变，老板真诚的待客之心也不变。木质的桌子和餐具，老式的椅子和挂在天花板上的电扇，老板真诚的待客之心，以及传承60余年的正宗的味道，在这里，仿佛时间定格在了上个世纪。如果你想感受一下新加坡老式餐馆的氛围，那就一定要来这里。推荐品尝“Loy Kee Special Set”,又美味、营养又均衡。

地址：342 Balestier Rd（Next to Shaw Plaza), S329774

电话: +65 6252 2318

营业时间：每天10:00AM-10:00PM

价格：S$10-S$15

肆

最丰富：文东记

Boon Tong Kee

美食关键词：游客最多！菜品多样！

1979年，程文华先生在牛车水的一个小摊位开始经营粤式鸡饭小吃生意。因为他的招牌白斩鸡嫩滑爽口，加上程先生又非常注重员工服务素质，所以很快地就得到食客们的青睐。于是在家人的支持下，程先生于1983年在马里士他路开设了第一家“文东记”。文东记于1999年，便开始经营“煮炒”及小食店，并实施多样化经营。在这里你不仅可以吃到海南鸡饭，还有各式美味、种类丰富的菜肴等你来品尝哟！