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在克拉码头有140年历史的古建筑中用餐,是种什么样的体验

克拉码头 Clarke Quay
作为狮城市中心的小“不夜城”
可谓汇集了新加坡最潮流的餐厅和酒吧

无论是驻扎狮城多年的“土著”
还是趁假期来狮城旅行的游客都会来这逛逛

而位于克拉码头新加坡河畔的这座
古香古色中式黑瓦白墙小楼,是这的地标之一

– 一幢楼的故事 –

这就是始建于19世纪80年代的Riverhouse

中文匾额上书“涟漪轩”,距今有140年历史

摄于1993年,来源于Singapore National Library

这座古老的建筑雕梁画栋,韵味悠长

一百余年间见证了新加坡河畔的崛起和繁荣

每个瓦片和窗棂都仿佛诉说着故事

有资料记载,最初这里为“义福公司”

的其中两位创始人所有,而这个神秘组织

又和曾经的“天地会”有着千丝万缕的联系

摄于1917年,来源于Singapore National Library

如今“义福公司”已不在,但漫步其中仍能

感受到滚滚历史洪流中蕴藏的无限沧桑积淀

你知道吗?现在的Riverhouse二层已被打造成
一间独具格调的融合菜餐厅——Mimi秘密
历史和现代的融合、中餐和西式烹饪的碰撞
让每道菜都充满惊喜,犹如一场秘境之旅

· 中餐居然可以如此精致创意 ·

价格:14新币

这道菜作为餐前开胃小食最为合适。春卷炸至金黄,口感特别的焦香酥脆。内里是蜗牛肉和蘑菇碎的混合,柔软鲜香,让人一个一个停不下来!作为搭配的香炸罗勒叶和辣椒也是清香不腻。

– 高端料理,料足价低 –

价格:18新币

这样一份满满蟹肉的菜肴,价格只要18新币!蒸蟹白肉和酸酸甜甜的辣椒螃蟹味蟹肉被做成“太极”图案,很有中式韵味。

用菜里配的炸金馒头蘸上满满的蟹肉放进口中,简直再满足也没有了。蟹肉鲜甜中带着汤汁的“润”和“糯”的感觉,让人回味无穷。

– 上镜首选,必打卡的网红菜 –

价格:15新币

这一篓可爱的小蘑菇,怕是小姑娘们刚从山里摘回来的吧?还带着奥利奥饼干碎做成的“泥土”的感觉。可爱到犯规,是这里的网红菜!“香菇”是叉烧包,“白菇”是略带甜的原味蒸包,热热的咬一口,又香又软。

– 外表看不出,实则内有乾坤 –

价格:18新币

如果要论口感的不可思议,那么这道“黑蒜烤鸡”绝对是第一名。大厨在鸡皮和鸡肉之间塞入坚果碎再进行烤制,下面是一层脆米。坚果油渗入鸡肉,外皮焦香,内里嫩滑。

“黑蒜”是普通的蒜经过100余天的发酵后得到的调味品,保留了蒜的营养成分却没有蒜味,酸甜可口,香香糯糯,值得一试。

价格:26新币

Mimi三文鱼的做法很特别:用脆脆的鱼皮和温火慢熟的香菇来搭配鱼肉,三种截然不容的口感混搭。咸蛋黄鱼皮充满新加坡风味,香菇独特的浓香和三文鱼焦香酥脆的口感,味觉层次丰富。

价格:20新币

这道菜的颜值真的超级高。一颗颗饱满的虾仁盖在由米线和粉丝混合成的“鸳鸯米”上。吃法是先将法式松露淋在鸳鸯米上,浓浓的油脂香配上爽滑的两种米,再来颗弹牙的虾仁,口感丰富。芦笋减弱了松露的油,凸显浓香。

– 可能是狮城最独特的甜品 –

价格:8新币

这道甜品小妹要特别推荐!一口咬下去,首先感觉到的是香酥的外皮,然后是温热的软软的内里,最后是荔枝的嫩肉和甜甜的姜糖!完全想像不到的奇妙组合,作为一餐的收尾非常完美。

· 年菜重磅来袭,意味双全 ·

– 捞起捞起,风生水起 –

新加坡的华人过春节,一份捞鱼生是必不可少的。全家一起捞生,寓意著一年都有好的运势哦。

Mimi的捞鱼生没有选用传统的三文鱼,而是配入了独具特色的赤贝刺身,口感特别脆韧,也更加鲜美。

– 青松不老,寿比南山 –

大家看出来了吗?这道菜是用猪肘和香菜模仿高山和松柏,很有中国画里“写意”的韵味哦,寓意福寿绵长。发菜也是“发财”的谐音,都是好意头。猪肘蒸得极烂,就算是老年人也可以嚼的动,蚝肉同样质地软嫩,是一道老少皆宜的年菜。

– 一年“鸭”过一年强 –

年夜饭肯定少不了鸡鸭鱼肉。Mimi这道独创菜肴选用海参和鸭子的搭配,让扒鸭浓郁的味道融入海参里,咸鲜入味。鸭肉和海参都是进补的最佳食材,营养丰富,可谓一道“硬菜”了。

– 招财进“鲍”,年年有“芋” –

鲍鱼同样是新加坡人必不可少的年菜,不但高档上档次,而且寓意非常好:“鲍”中头彩、招财进“鲍”。满满的一层鲍鱼铺满芋头做成的容器,切开芋头,内里超大个儿的带子、虾仁等就流出来,软嫩诱人。而且芋头炸得特别酥,做主食也很合适。

– 鱼跃龙门,如鱼得水 –

金目鲈富含蛋白质、多种维生素和微量元素,具有极高的营养价值,而且细刺少,肉质洁白,味道特别鲜美。Mimi选用香草焗的做法,清香甘甜,肉质柔软中带有结实的口感,软而不烂。

– 美容养颜,永葆青春 –

最受女生们欢迎的莫过于这道燕窝羹啦!燕窝的功效无需赘述,富含的蛋白和微量元素是天然的保养品。蟹肉更是增加了汤汁的鲜甜,暖心又暖胃。

点击图片看套餐详情

Mimi的年菜供应时间段为
2020年1月17号至2月9号
请提前拨打电话或登录网站预定哦!
(戳阅读原文登陆Mimi官网)

· 国风装潢,大厨坐镇 ·

Mimi的内部装潢也很有“现代中国风”的韵味
时髦的桌椅陈设搭配大红壁纸和金黄屋顶
仿佛穿越到古代金碧辉煌的宫殿中

用餐过程是非常优雅的体验
摩登又宛如秘境的环境、精致的菜肴
特别适合情侣或朋友们在克拉码头的小聚

Mimi的两位主厨许树洲和张运昇
在圈子里极负盛名,他们用超群的想像力
在传统的快被遗忘了的中餐中
脱胎出全新的现代中餐味道

长长的台阶充满仪式感!来这里举办婚礼
注定终生难忘

拥有两间包房,大厅最多可容纳500人
这里也是商务聚会等各种室内聚餐的绝佳场地

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2020年1月3日至2月3日

转发本帖到朋友圈,并在结账时出示
即可获得除酒水外全单85折的优惠

*福利期限:2020年1月3日至2月3日;*该福利仅限Ala carte单点,不可用于Set menu;*该福利不可在Public Holiday及Public Holiday Eve使用;*活动最终解释权归Mimi和舌尖上的狮城所有

在克拉码头有140年历史的古建筑中用餐
是种什么感觉?快来Mimi体验吧!

Mimi 秘密 @ The Riverhouse

地址:Level 2, 3A River Valley Road #01-02, Clarke Quay, Singapore 179020
营业时间:Lunch: Tuesday to Friday – 12pm to 3pm (Last orders at 2:15pm) Dinner: Tuesday to Sunday – 6pm to 10:30pm (Last orders at 10:15pm)
电话:+65 6261 1189
邮箱:[email protected]

声明:图片归Mimi和舌尖上的狮城所有,部分图片由特邀品鉴员Alina(微博@Alina_真大大)拍摄,盗图必究。